Blackisphere

Article publié le 9 janvier 2013 par La Dépêche du Lot

Extrait : « Laurent Marre, Cadurcien d’origine et Parisien de fraîche date, a souhaité mettre en valeur sa région d’origine à travers ses beaux produits gastronomiques. Ce sommelier et sa compagne Nathalie Mallet, également sommelière, ouvrent une boutiquecaviste-bar à vins dont l’enseigne fleure bon le sud-ouest : «Lot» of Wine, 54 rue de l’Hôtel de ville, dans le 4e arrondissement. Sur deux fois 35 m2, on retrouvera chez «Lot» of Wine beaucoup de vins de Cahors , issus en majorité de la biodynamie, à déguster accompagnés de produits locaux tels que canard, agneau, cochon, fromages et desserts bien sûr. Les partenaires de cette aventure seront «Le Balandre» puisque Gilles et Alexandre Marre produiront tout ce qui sera servi à l’assiette, mais aussi la «Maison Sudreau» et ses spécialités de foie gras qui viendront agrémenter les planches de grignotage. Et également des beaux vins du grand sud -ouest. Ainsi on y trouvera les grands noms des vins de Cahors d’aujourd’hui comme Mas Del Périé, Clos Troteligotte pour ne citer qu’eux. Car pour Laurent Marre : «Les vins de Cahors actuels sont l’une des plus belles expressions du Malbec à travers le monde et je ne me lasse pas de les faire connaître et reconnaître comme des grands vins qui soulignent la vraie noblesse du terroir de ma région natale» Un lieu convivial ouvert de 11 heures à 22 heures tous les jours sauf le dimanche ; soirée prolongée jusqu’à 1 heure du matin les jeudis, vendredis et samedis ».

Lire l’article en entier : LADEPECHE_FR 9 janvier 2013

Article publié par La Vie Quercynoise datée du 17 janvier 2013

Extrait : « La deuxième édition du « Cahors Malbec & Truffle Festival» se déroule jusqu’à février à la Villa Cahors Malbec. L’espace lounge de la Villa Malbec, située place Francois Mitterrand, met la truffe à l’honneur. Conférences, dîners, débats, fêtes, dégustations, apéros… sont au programme du festival. Les premiers tarifs démarrent à 5 euros pour des apéros (tous les mercredis et samedis de 19h à 2oh), des dégustations, des cours, des conférences… Plus sélect, le dîner d’exception vous entraîne dans une soirée exceptionnelle: dix plats concoctés par les plus grands chefs de la région spécialistes de la truffe noire, accompagnés de six grands vins de Cahors (à boire avec modération) avec la truffe au centre du repas (80 euros, 44 places assises maximum, réservation obligatoire). Ce festival confirme la place grandissante de Cahors dans la gastronomie, poursuivant ainsi une dynamique impulsée par la Ville de Cahors et le Grand Cahors. Toutes les informations au 0685793294 et sur place. »

Lire l’article : LA_VIE_QUERCYNOISE 17 janvier 2013

Cahors is back !

Article publié par Version Fémina (352 300 exemplaires) le 27 août 2011.

Extrait : « La famille Vigouroux est de ces lignées qui marquent un terroir. Lorsque Georges (le père) acquiert le château de Haute-Serre, en 1970, il ne reste rien du vignoble ni du cépage malbec qui prospérait ici il y a deux mille ans Mais qu’importé le labeur ! Le viticulteur travaille la terre, concasse les pierres et replante 250000 pieds de vigne sur les coteaux lotois. Quarante ans plus tard, Bertrand-Gabriel (le fils) est désormais à la tête de quatre châteaux et de 147 hectares. Outre les visites et les dégustations, il propose de suivre des ateliers d’initiation à la dégustation et, en octobre, un atelier culinaire avec le talentueux Thierry Pszonka, maître dans l’art de sublimer le malbec à travers les bons produits de la région. Après l’avoir accompagné au marché et aux fourneaux, ses hôtes ont le privilège de savourer l’une de ses nombreuses spécialités ».

Lire l’article en entier : VERSION_FEMINA 27 août 2011

Article publié par le magazine des Bonnes Tables du Lot 2011.

Lire la recette : BONNES_TABLES_DU_LOT été 2011

Article publié par le magazine Sommelier International daté du printemps 2011.

Extrait : « Nicolas Lacoste, jeune sommelier d’une trentaine d’année, sélectionne, acheté et propose des vins de Bordeaux maîs aussi de Cahors, du Languedoc, du Sud-est, de Bourgogne, de Champagne sans oublier la gamme des vins Fauchon (of course) II met un point d’honneur a vous conseiller des vins prêts a boire pour votre plaisir ».

Lire l’article en entier : SOMMELIERS_INTERNATIONAL Printemps 2011 bis

Publié le 3 mars 2011 sur The American Consumer News .

Extrait : This coming Sunday 6th March, 2011, fine dining Yats Restaurant & Wine Bar is going to challenge the time-proven paradigm that anything that is good for our health has to taste bad and anything that tastes good has got to be unhealthy ».

Cahors cité : Clos Triguedina, 1994

Article publié par La Dépêche du Lot datée du 10 décembre 2010.

Interview :
Question : « Pouvez-vous composer, à base de vos produits, un menu du réveillon qui mettrait l’eau a la bouche ? »
Réponse : « Absolument. Nous suggérons en guise de tapas, du jambon ibérique. Puis il est possible d’enchaîner avec un tartare de saumon et pourquoi pas un velouté au foie gras conçu dans le Lot évidemment. Une volaille fermière truffée avec des truffes de la maison Peybere fera ensuite l’affaire. Pour continuer sur cet élan, un fromage truffe (du brie) sera très apprécie. Enfin, le pain d’épice de Noël (le Lot en produit) et la traditionnelle bûche sont conseillés sans oublier le café agrémenté de macarons à la framboise. Le vin de Cahors sera parfait pour un tel menu. Une dizaine de domaines rivalisent de qualité’ ».

Lire l’article en entier : LA_DEPECHE_DU_MIDI.10 décembre 2010 pdf

Cahors is so good !

Article publié par Le P’tit Parisien daté d’octobre 2010.

Adresse recommandée : La Cocotte, 70 bis, rue Sébastien Mercier, 75015 Paris, Tel : 01 45 78 91 38. Réservation conseillée. Fermé le dimanche. www.la-cocotte.fr

Lire l’article en entier : LE_P_TIT_PARISIEN_MAGAZINE. octobre 2010 pdf

Cahors is Cahors !

Article publié par La Revue du Vin de France datée de décembre 2010 – janvier 2011.

Extrait : « Une chose est sûre, néanmoins : au fil des siècles, le vin de Cahors s’est taillé une réputation à part. Charpenté en diable, noir comme de l’encre, ultra tannique, le malbec (cot, localement auxerrois) de Cahors demande beaucoup de patience et était de moins en moins prisé des amateurs ces dernières décennies. Au tournant du siècle, une nouvelle génération de vignerons a fort heureusement compris qu’il serait dangereux, voire suicidaire de céder aux sirènes des vins standardisés, mous et sans personnalité. Résultat, des vins typés qui ne renient pas leur terroir, certes, mais dotés d’une belle fraicheur, parfois très subtils, passionnants. En bref, d’authentiques « vins de lumière » qu’il est urgent de découvrir ».

Cahors recommandés :
- Mas del Périé ( »La Piece 2007 à 49 € digne d’un grand cru »)
- Château Lagrezette
- Clos d’Un Jour 2009 ( »formidable »)
- Château Haut Monplaisir
- Domaine Cosse Maisonneuve
- Château Vent d’Autan
- Château Lamartine
- Château du Cèdre
- Château de Chambert

Restaurants recommandés :
- Le Vinois à Caillac
- Le Gindreau à Saint Médard
- Chez Marco à Lamagdelaine
- Le Balandre à Cahors
- L’Ô à la Bouche
- Le Marché à Cahors

Hôtels recommandés :
- Château de Mercuès à Mercuès
- Le Vinois à Caillac
- Les Moustans à Saint Matré

Activité de plain air recommandée :
- le parapente à Douelle

Lire l’article en entier : LA_REVUE_DU_VIN_DE_FRANCE décembre 2010 janvier 2011

Cahors is back !

Article publié par Réussir l’Union Agricole daté du 25 novembre 2010.

Extrait : « Comme le proclame Jean Pierre Alaux, co-auteur, ce livre est un livre de foi : foi en la truffe, fo! dans le métier de cuisinier et foi dans l’art et la satisfaction de goûter un bon produit ».

Lire l’article en entier : REUSSIR_L_UNION_AGRICOLE 25 novembre 2010

Cahors with truffle !

Article publié le 27 novembre 2010 par Madame Figaro.

Extrait : « On sort des accords classiques pour goûter au foie gras de canard entier au safran du Quercy ou a la vieille prune cuisinée en exclusivité par Le Clos Saint Sozy. Le Domaine de Saint Gery vient au Salon avec sa spécialité le Bacchus un foie gras poche dans du vin rouge de Cahors et des épices douces »

Lire l’article en entier : MADAME_FIGARO 27 novembre 2010

Article publié par Le Vaucluse Agricole daté du 12 novembre 2010.

Lire l’article en entier : « Comme le proclame Jean Pierre Alaux, co-auteur, ce livre est un livre de foi : foi en la truffe, foi dans le métier de cuisinier et foi dans l’art et la satisfaction de goûter un bon produit. Pour les auteurs, la truffe permet la création de « trésors de gourmandise », agrémenté de très nombreuses photos. Mais commençons par le début : 20 pages d’une première partie consacrée à la présentation de ce mystère de la terre, néanmoins champignon – melanosporum de préférence – qui a conquis ses lettres de noblesse grâce à sa rareté. Célébrée en littérature, elle est sublimée par l’art d’Alexis Pélissou, chef du restaurant Le Gindreau, dont il est question dans la deuxième partie du livre. Apprentissage puis installation qui l’amène aujourd’hui à défendre (’appellation Cahors comme vin idéal pour accompagner la truffe. Il se montre volontiers philosophe pour décrire son action et son métier. Enfin, et bien entendu, une partie consacrée aux recettes de cuisine faisant la part belle à la truffe, 31 au total : du gratin de macaronis aux truffes au velouté de lentilles biologiques en capuccino truffé, de la noix de Saint Jacques panée de chapelure truffée à la pomme de terre Grenaille et son beurre truffé en passant par le lapin… Ou encore la tartine terre et mer associant foie gras, Saint Jacques et truffe. De belles recettes en perspectives pour les fêtes de fm d’année, même si le prix de la truffe est souvent dissuasif. Pour en savoir plus : www.editionsferet ».

Lire l’article en entier : VAUCLUSE_AGRICOLE 12 novembre 2010

Cahors with Truffle !

Article publié Le Télégramme.com daté du 20 novembre 2010.

Cahors recommandé : Château de Chambert

Article publié par La Revue Vinicole Internationale datée de novembre 2010.

Extrait : « Le château Lagrezette à Cahors, propriété d’Alain Dominique Perrin, a ouvert une boutique au coeur de Toulouse, rue du rempart Saint Etienne. Un bar à vin ou grignoter tapas à l’espagnole et fromages de la région mais également vitrine et lieu de dégustation de la production du domaine ».

Lire l’article en entier : REVUE_VINICOLE_INTERNATIONALE. novembre 2010 pdf

Cahors is back !

Article publié par la revue Terre de Vins datée de novembre – décembre 2010.

Cahors cité : Château Lacapelle Cabanac (disponible au Au Vieux Comptoir 17 rue des Lavandières Sainte Opportune, 75001 Paris tél 01 45 08 53 08

Lire l’article en entier : TERRE_DE_VINS. novembre décembre 2010 pdf

Cahors is back !

Article publié par la Revue du Vin de France d’octobre 2010.

Extrait : « Parmi les innombrables recettes françaises au vin citons quelques gloires de partout Le coq est un amateur éclectique. II se marie au riesling, au vin jaune (boire avec un côtes du jura savagnin accompagne bien la sauce), au chambertin (un passe-tout-gram pour le mouillement), au saint pourçain, au cahors et, en fait, a tous les vins blancs secs et rouges de la planète ».

Lire l’article en entier : LA_REVUE_DU_VIN_DE_FRANCE. octobre 2010 ter pdf

Cahors is Cahors !

Article publié par le magazine Dire Lot daté de septembre 2010.

Lire l’article en entier : DIRE_LOT_MAGAZINE. août 2010 pdf

Cahors is back !

Carte du restaurant The Water Front à San Francisco.

Classement des vins par couleur puis par cépage (classique aux Etats-Unis) : Pour le Malbec, voici le commentaire qui apparait au-dessus de la liste des vins : « Originated from the grape Cot in the Cahors region in France »

Sur cette carte, le seul malbec proposé est toutefois de Nappa Valley (36 $ la bouteille) !

Cahors is malbec, malbec is Cahors !

Article publié par la revue Patrimoine Privé datée de juin 2010.

Extrait : « L’InAttendu : l’identité culinaire à la française. Ouvert il y a près un an, sous l’impulsion de Patrick Delmas (en cuisine et spécialiste du cassoulet) et Loïc Risse (en salle et avec aussi une formation de cuisinier), Ie restaurant « L’InAttendu » joue la carte de la cuisine française alliant tradition et innovation dans un ancien appartement occupé bourgeoisement et transformé pour y accueillir 35 couverts, midi et soir ».

Suggestion de la revue : « même si la carte des vins avec sa sélection judicieuse et à prix raisonnables gagnerait sans doute à s’élargir peu à peu et à s’ouvrir notamment (…) aux vins noirs de Cahors ».

Lire l’article en entier : PATRIMOINE_PRIVE. juillet août 2010 pdf

Cahors will be back !

Article publié dans le Pariscope (65 000 exemplaires) daté du 16 juin 2010.

Extrait : « Depuis deux ans exactement, sous les arcades du marché Saint-Germain, un vent sud ouest souffle chaque jour, du Quercy au Gers et des Hautes Pyrenees au Gaillaoois

Cahors recommandé : le « Le Sid » de Matthieu Cosse

Lire l’article en entier : PARISCOPE_SEMAINE_DE_PARIS. 16 juin 2010 pdf

Cahors is back !

Article publié par Les Nouvelles de Tahiti datées du 13 mai 2010.

Lire l’article en entier : LES_NOUVELLES_DE_TAHITI. 13 mai 2010 pdf

Cahors is back !

Article publié par Le Berry Républicain (29 000 exemplaires) daté du 23 avril 2010.

Extrait : « Jean-Guy Rousseau. La cave du Petit Sommelier est née en 1993, impasse Casimir- Leconte. Elle est installée 51, rue Léo-Mengot, depuis 1996. Question : Vos coups de coeur ? Un rouge. Le cahors 2004, domaine de Maison neuve, de Delmouly et fils. un 100% malbec aux tanins très fondus qui va très bien sur un foie gras frais ».

Lire l’article en entier : LE_BERRY_REPUBLICAIN. 23 avril 2010 pdf

Cahors is back !

Article publié en avril 2010 par Info Levallois.

Extrait : « A l’image du bon vin, le Gouleyant se bonifie au fil des ans. Une image qui dépasse le stade de la métaphore, puisque la dénomination de la brasserie est aussi celui de son vin fétiche de Cahors ».

Lire l’article en entier : INFO_LEVALLOIS. avril 2010 pdf

Cahors is Cahors !

A New York, le Restaurant Les Halles, qui a du vin de Cahors à sa carte et dont le directeur est argentin, a placé des verres de Cahors sur toutes ses tables, lesquelles accueillent des centaines de clients chaque jour …

D’autres l’adopteront prochainement à New York City !

Cahors is back !

Article publié le 25 mars 2010 par la revue Challenges.

Extrait : « Le Chameau ivre. Axé sur les crus du Sud, Philippe Catusse propose 20 à 25 vins au verre (2,50 euros). La cave s’ouvre au grignotage dès midi (formule à 12 euros : quatre ou cinq tapas, verre de vin, café) et ne désemplit plus. Les habitué(e)s savourent cahors ou corbières ».

Lire l’article en entier : CHALLENGES. 25 mars 2010 pdf

Cahors is back !

En 1′30, apprenez à déguster un vin de Cahors grâce à Jacques et Noëlle Ratier du restaurant La Récréation, ou encore à réaliser une recette aux truffes, accompagnée de Cahors, grâce à Alexis Pélissou du restaurant Le Gindreau et Alexandre et Gilles Marre du restaurant le Balandre.

Avec l’aimable participation de Mme Gaillard, propriétaire du négoce Henras Truffes, créé en 1820 …

Visionner le Clip

Article publié par le magazine Voyagez Vins daté de janvier – mars 2010.

Voir l’article : VOYAGEZ_VINS. janvier – mars 2010 pdf

Article publié par l’annuaire du Fooding 2010.

Cahors servi : Dame Honneur 2000 du Château Lagrezette

Lire l’article : FOODING.2010 1er arr de Paris pdf

Article publié par l’annuaire du Fooding 2010.

Cahors servi : Cahors de Bley

Lire l’article : FOODING.2010 Angerspdf

Article publié par l’annuaire du Fooding 2010.

Cahors servi : Domaine Cosse Maisonneuve

Lire l’article : FOODING. 2010 10e arr de Paris pdf

Recommandation de l’annuaire du Fooding 2010

Cahors servi : Clos La Coutale 2005

Lire l’article en entier : FOODING 2010 Rochelle pdf

Article du magazine Vie Pratique Gourmand publié cet hiver 2009.

Lire la recette recommandée avec du Cahors : VIE_PRATIQUE_GOURMAND Hiver 2009

Article publié par le magazine Sud-Ouest Gourmand daté d’octobre 2009.

Cahors recommandés :

Château du Cèdre 2004 ( »Un cahors jeune et dense aux tannins fermes maîs élégants. Ceux-ci seront arrondis par le velouté. Une ambiance sous bois associée aux notes calcaires du Lot. Cela ne peut pas être de mauvais goût ! Vin rouge entre 10 et 15€ »)

Matayac 2007 ( »Dans ce vignoble du Lot on sait ce que veut dire vin charpenté et corpulent. La Societe des vins de France (Groupe Castel) commercialise depuis 2000 sa marque de négoce Matayac. D’une robe grenat ce vin du millesime 2007 est franc du collier. Composé majoritairement de malbec il dévoile des arômes de fruits noirs et de sous-bois. Le gout boisé (chene americain) est présent, une caractéristique mise en évidence suri etiquette et meme par le biais d un macaron accole sur la bouteille. Matayac, produit a 200 OOO bouteilles par an est issu d une selection opérée auprès de caves particulières et cooperatives de l’AOC Cahors. ll est ensuite conditionne à Blanquefort dans l’immense centre technique que Castel possède en Gironde et qui est d’ailleurs le siege social de la division vin du groupe »)

Lire l’article en entier : SUD_OUEST_GOURMAND. octobre 2009 pdf

Article publié par la Revue du Vin de France de novembre 2009.

Cahors recommandé par Les Caves Michelet à Figeac :
Château La Coustarelle
Château du Cèdre
Domaine Cosse Maisonneuve

Lire l’article en entier : LA_REVUE_DU_VIN_DE_FRANCE_SUPP novembre 2009

Article publié par la Revue du Vin de France datée de septembre 2009.

Extrait : « Grande institution de Cahors, cette belle maison familiale a constitué petit à petit une cave remarquable. Les vins régionaux y figurent bien sûr en bonne place et nous ne saurions trop vous conseiller d’en profiter pour découvrir leur intérêt. Jetez-vous sans hésiter sur les plus vieux millésimes, dont les prix demeurent très sages (Château Lagrézette 1996 à 45 € ou la très jolie Cuvée Prestige 2000 du château du Cèdre à moins de 40 €) ».

Cahors recommandés :
Clos Triguedina, cuvée Prince Probus 2000 (50 €)
Château du Cèdre, Cuvée le Prestige 1996 (51 €)
Château Lamartine, 1985 (50 €)

Lire l’article en entier : LA_REVUE_DU_VIN_DE_FRANCE. septembre 2009 Ter pdf

Cahors is Cahors !

Guy Peuch est originaire du village de Vérac dans le Lot. Mais, depuis 1972, il est chef cuisinier aux Etats-Unis.

Actuellement, il dirige un restaurant situé à 1h45 de New York City : The Woods Golf Course (www.stonewalls-restaurant.com). Sa carte des vins est présentée par pays et pour la France on peut y lire : Loire Valley, Burgundy et Cahors, Rhone, Languedoc regroupés.

Il propose deux cahors : Le Clos la Coutale (22 $) en bouteille de 75 cl et le Château de Haute Serre en demi-bouteille (19,50 €).

Prochainement, il organisera avec l’Union interprofessionnelle du vin de Cahors une dégustation de plusieurs Cahors aux clients du Golf.

Cahors is back !

Article publié par le magazine Hotellerie Restauration du 13 août 2009.

Extrait : « Stéphane Smargiassi, Gérald Toulliou, Fabien Renaud et Martial Guiette ont ouvert leur premier établissement à Pans, en 2006, dans le quartier du Marais Le Food & Beverage peut accueillir entre 60 et 70 convives (…) L’autre raison du succès du restaurant est la carte des vins. Avec plus de 50 references, tout le monde trouve de quoi ravir son palais. Et le Food & Beverage propose depuis peu son propre vm de Cahors, Les Roques de Cana Et au regard des tarifs appliques, les prix sur les vins sont également attractifs ».

Lire l’article en entier : L_HOTELLERIE_RESTAURATION. 13 août 2009 pdf

Article publié par La Dépêche du Lot datée du 11 août 2009.

Extrait : « Le cabécou, le foie gras et le vin de Cahors. Voici les trois spécialités cadurciennes qui marquent le plus les touristes ».

Lire l’article en entier : LA_DEPECHE_DU_MIDI. 11 août 2009 pdf

Billet publié les 26, 27 et 28 juillet 2009 par Fran Golden, journaliste américaine (Boston) sur son blog.

Extrait : « When I told a French friend I was going to Cahors, he said “it’s in the middle of nowhere.” What he failed to mention is this “nowhere” is a gorgeous fairytale landscape. From the room of the castle where I am staying – yes, I shall now be known as the countess de Golden (or at least I feel that way at the hilltop Chateau de Mercues, a Relais & Chateaux property) – I can see the Lot valley unfold in all its glory (see photo from my room). We’re talking green, tree-covered mountains, meandering river, farms and vineyards. This part of southwestern France is breathtaking; a French version of Vermont with the stunning addition of small medieval villages, some of which literally cling to limestone cliffs (Saint Cirq Lapopie in photo, below). (The area has also been called by some the French version of Tuscany) ».

Extrait : Restaurant Le Gindreau : « the foie gras crème brulee was unbelievable »

Extrait : « of the 220 winemakers there are many small producers like Clos Siguier, located pretty much in the middle of nowhere but offering wine you can buy in New York and Paris »

Extrait : « the evening event was a BBQ (lamb on the grill, yum), thrown by another winemaker – Chateau Croisille makes one of the most impressive Malbecs I have tasted. Several winemakers came to meet the visiting American journalist and a British writer who was also in town. We drank bottles and bottles of black wine sitting at a long table outdoors in front of the stone farmhouse, a dream evening in a dream setting ».

Extrait : « So far this week I shared a little of the “hidden secret” of Cahors and the Lot River valley, where I explored the world of precious French Malbec, foie gras and truffles. I loved the place, the people and the product, and will be writing much more on the subject. As the 37-year-old mayor of Cahors pointed out to me yesterday, “there is a lot to savor” in the Lot ».

Lire les impressions de Fran Golden sur :
http://blogs.townonline.com/travel_golden/2009/07/26/deep-france-delights-in-lot-valley/, http://blogs.townonline.com/travel_golden/2009/07/27/black-wine-and-foie-gras/#more-17031, http://blogs.townonline.com/travel_golden/2009/07/29/the-good-life-in-cahors-and-at-sea-on-celebrity-equinox/

Cahors is Cahors !

Article publié dans le magazine Le Point daté du 4 juin.

Extrait : »Pascal Behr, qu’on connut à Chailly lès- Ennery, réalise de jolies choses (ravioles de munster, baeckeoffe du braconnier) qui accompagnent côte-rôtie de Gérin ou cahors Château du Cèdre.

Contact : La Maia Ceste, 23, place de Chambre, Metz (Moselle).

Lire l’article en entier : le_point-4-juin-2009-pdf.pdf

Cahors is so good !

Voir la carte des vins de Cahors de cet hôtel restaurant réputé du Lot : lion-dor-vignoble-de-cahors-avril-1.pdf

Adresse de l’hôtel restaurant « Le Lion d ‘or » :
8 place de la République
46500 GRAMAT
Tel 05 65 10 46 10
fax 05 65 34 37 85
www.liondorhotel.fr

Article publié par la Revue des Comptoirs datée de mars 2009.

Extrait : « 45 € pour un Cahors »

Lire l’article en entier : la_revue_des_comptoirs-mars-2009-pdf.pdf

Recommandations de DIVO en Suisse.

Vins de Cahors recommandés : Château Le Cèdre, cuvée Le Cèdre 2005 ( »un sommet de l’appellation »), cuvée Prestige 2005 ( »un très grand cahors »), marque Cédrus Malbec 2006 ( »une excellente relation prix/plaisir »).

Voir la lettre de DIVO datée de février 2009 : dossier_fev09_f.pdf

Cahors is back !

Article publié par le magazine Spécial Maison daté de février – mars 2009.

Adresse recommandée : le domaine de Saint Géry, sur les hauteurs du village de Lascabanes, en Quercy Blanc.

Lire l’article en entier : special_maison-mars-mai-2009-pdf.pdf

Cahors is beautiful !

Billet publié le 22 février 2009 sur le blog CultureMag.fr .

Adresse recommandée pour déguster vins de Cahors et truffes : Le Gindreau à Saint Médard dans le vignoble du Lot

Lien : culturemagfr_2009_02_22_la-truffe-produit-de-la-ter.pdf

Cahors is black !

 Article publié par le journal Dire Lot daté de février 2009.

Adresse recommandée : Le F&B, situé 14 rue Charlot dans le 3e arrondissement de Paris (tél 01 42 78 02 31) et propriété de Martial Guiette, également à la tête du domaine Les Roques de Cana en AOC Cahors, désormais connu pour ses 3 cuvées : le « Vin des noces », le « Sanguis Christi » et le « Graal ».

Cahors in Paris !

 Article publié par Loiret Eco daté de février 2009.

Le lire : loiret_eco-fevrier-2009-pdf.pdf

Cave à vins recommandé : Jean-Marc Thoreau à Meung-sur-Loire

Cahors is back !

 Le 4 février 2009, à 19h30, les Caves Pierre Noble à Rouen feront découvrir les Cahors.

Vins de Cahors présentés : Château du Cèdre, Clos Triguedina, Domaine Cosse Maisonneuve

Commentaires : « magnifique diversité de ces vins de caractères »

Contact pour inscription : www.cavespierrenoble.fr

Cahors is Cahors !

 Jusqu’à fin février, le restaurant La Chartreuse, situé à Cahors, propose sa célèbre omelette aux truffes, sélectionnées à Lalbenque, pour 17 € seulement !

Par ailleurs, il vous sera possible de découvrir la nouvelle cuvée, nommée L’Exception, du Château Rouffiac. Magnifique ! La presse nationale l’a découverte le 22 janvier dernier avec très grand intérêt, vu le terroir véritablement exceptionnel de ce vin …

Cahors is black !

 Tous les mardis du 13 janvier au 3 mars 2009, le Château de Haute Serre accueille les amateurs de grands vins et de truffes pour un déjeuner vigneron préparé par le chef Philippe Combet et servi dans une toute nouvelle salle de réception, aménagée dans les chais.

Inscription sur : www.hauteserre.fr

Cahors is back !

 Article publié par le magazine Kiné actualités (6 500 exemplaires).

Lire l’article en entier : kine_actualite-ter-22-janvier-2009-pdf.pdf

Cahors is malbec, malbec is Cahors !

 Article publié le 19 décembre 2008 dans La Dépêche du Lot.

Extrait : « C’est le petit jeune qui monte et qui… investit. En début de semaine, Martial Guiette, qui vient de racheter son vignoble, avec les Roques de Cana à Saint-Vincent Rive d’Olt, recevait le tout Cahors, à l’occasion de l’inauguration officielle de son restaurant « le Food and beverage ». L’ex Saint-Urcisse fonctionne depuis quelques mois. Martial Guiette l’a racheté et s’est associé à des amis (Fabien Renaud, Gérald Toulliou et Stéphane Smargiassi) pour développer son établissement qui emploie sept personnes : « C’est notre deuxième restaurant après celui de Paris 3e, indique Gérard Toulliou. Nous voulons développer le concept de restaurant semi-gastronomique franchisé et créer d’autres restaurants ». La carte et les vins proposés au Food and Beverage sont prometteurs. De même que la qualité et la chaleur de l’accueil. Bon vent au Food ! »

Lien : www.ladepeche.fr/article/2008/12/19/510046-Inauguration-Commerce-La-foule-au-Food-and-Beverage.html

Cahors is back !

 Billet publié le 18 décembre 2008 par The Pittsburgh Post Gazette (Etats-Unis)

Avis du journaliste sur la carte des vins du Restaurant Dinnette : « This wine list deserves some special words. It’s short, but well chosen, updated online with vintage dates included. I especially enjoyed the Domaine Mission La Caminade, Cahors France 2006 ($8/$32) and the Nero D’Avola Rose Regaleali, Sicilia 2006 ($8/$32). »

Lire le billet en entier : www.post-gazette.com/pg/08353/935844-34.stm

Cahors is back !

 Article publié par le magazine Dire Lot daté de décembre 2008.

Vins recommandés : L’Astrolabe de Côtes d’Olt, L’Authentique du Château Pineraie, La Cuvée Les Serments du Château des Roches, le Château de Cénac

Lire l’article : dire_lot_magazine-decembre-2008-pdf.pdf

Cahors is back, Cahors is black, Cahors is malbec !

 Le restaurant « Entre Nous » situé à Seattle recommande le Cahors « Zette » 2003 du Château Lagrézette : www.entrenousseattle.com/wine.html

« Owner/Chef Stephane Ohayon originated from Nice, France where he grew up cooking French classics in his grandmother’s kitchen. A big fan of Starsky and Hutch, he always dreamed of moving to the United States. Although he reached America with a Bachelor’s degree in International Business, his command of the English language was lacking so he ended up doing what so many foreign nationals do – bussing tables to get by. The restaurant industry soon turned into a passion and after spending many years as the General Manager of several fine dining establishments, Stephane decided to open his own restaurant to contradict the stereotype that all French restaurants are expensive and pretentious.

Entre Nous (« Between Us ») was designed with the concept of sharing in mind. Decorated with black & white images of Stephane’s family, the goal of this French tapas and fondue restaurant is to delight guests with traditional southern French fare while encouraging them to branch out and try new things. In the South of France, food is intended to be enjoyed and each dining experience is meant to bring you closer to one another. At Entre Nous, whether you are sitting at the bar watching classic French movies play on the ceiling or laughing at a table with a group of friends, we hope that you leave here with that same feeling: life is about simple pleasures. Enjoy. »

Cahors is in America !

 Article publié par le magazine L’Air d’Avignon et de Provence daté de novembre 2008.

Lire l’article : l_air_d_avignon___de_provence-novemnre-2008-pdf.pdf

Adresse du restaurant « So Lounge » : 355 avenue 2e DB, Les Angles, tél 04 90 25 90 59.

Cahors in Provence !

 Article dans le magazine Elle à Table daté de septembre – octobre 2008.

Extrait : « Pascal Verhaege (Cahors) véritable moteur de l’appellation« .

Lire l’article : elle_a_table_supplementseptembre-octobre-2008-pdf.pdf

 Article publié par le Journal Modes et Travaux daté d’octobre 2008.

Voir l’article : modes-travaux-octobre-2008-pdf.pdf

 Les 9 et 10 août 2008, le Château Lacapelle participait au 12e festival des vins de Terrebonne (Québec, Canada) afin de présenter ses vins à  plus de 10 000 amateurs de vins.

  Ce festival regroupe les plus importantes agences d’importation privée du Québec. Les restaurateurs de Montréal, et de Québec s’y donnent rendez-vous pour élaborer leur nouvelle carte. 

Ainsi, à Montréal, de nombreux restaurants proposeront des Cahors du château LACAPELLE CABANAC , comme « Le Paris Beurre », « Le mas des Oliviers », « Au 5ième Péché », « Restaurant Ambiance », « Restaurant l’ô (Novotel Montréal)» …