Blackisphere

Article publié en avril 2012 par le magazine Wands (Japon)

Extrait : « The malbec grape variety, which orginated in France, has recently become known across the world through the efforts of Argentina to stake a claim to world markets. The success of the Argentinians, and the extent of their plantings of this previously fairly obscure grape, has in turn awakened sleepy Cahors, where the variety is most planted in France. The efforts of Cahors to step up onto the world stage are remarkable, and could well inspire others to use this variety more extensively ».

Extrait : « Under the inspired leadership of the appellation’s Marketing Director, Jeremy Arnaud, Cahors decided to flaunt its preferred grape variety on the labels. It has even gone so far as to produce an embossed bottle with the words « Cahors » and « Malbec » set in relief ».

Extrait : « The best wines from Cahors are now definitely on a par with the best from Argentina in quality terms, even if there are still to many greenish and ungainly wines to be found there ».

Cahors cités :
Château de Mercuès
Clos de Gamot
Château du Cèdre
Château de Chambert
Clos d’un Jour
Clos Trotteligotte
Château de Haute Serre
Château Lamartine

Lire l’article en entier : Malbec en japonais, (traduction en anglais)

Cahors is back !

Article publié en décembre 2011 par le magazine Conocedor (Argentine).

Extrait : « Es que Cahors fue la primera región francesa en abandonar la vieja tradición de nombrar solamente la región y comenzó a utilizar el nombre del varietal en las etiquetas. Para la mayoría de los europeos, ver un vino francés con el nombre “Malbec” aún es un choque cultural, pero aquí ya están más acostumbrados a llamar a su vino por la variedad principal. Con la influencia de consultores internacionales y del enérgico gurú de marketing Jeremy Arnaud, este paraje galo empezó el nuevo siglo afianzando sus vínculos con los productores argentinos con el fin de convertirse en el “nuevo mundo del viejo mundo”. En 2010, gracias a la unión comercial entre Cahors y Luján de Cuyo, un congreso internacional del Malbec que se llevó a cabo en esta antigua ciudadela reunió a productores franceses y argentinos en un encuentro con el objetivo de mantener al Malbec en el top of mind de los consumidores y críticos ».

Cahors cités :
- Château du Cèdre
- Château de Chambert
- Château Lagrezette

Lire l’article en entier : Cahors Tierra de malbec

Cahors is back !

Article publié par le magazine Anthocyanes daté d’octobre 2011.

Extrait ; « Jacques Duèze (futur Jean XXII) est né à Cahors en 1245 dans une famille aisée. Agé de 72 ans en 1316 (année de son élection au siège de Saint Pierre), les cardinaux pensaient que son « mandat » ne serait qu’intérimaire. De petite taille et d’aspect chétif, il va surprendre son monde et s’éteindre à 90 ans en 1334 (âge très avancé pour l’époque). Jamais il ne se départit de ses terres natales et c’est tout logiquement qu’il amena avec lui des banquiers et des vignerons de Cahors, dans le but d’enrichir la papauté délocalisée. Dès lors commença la renommée du vignoble avec la récupération par les cadurciens des parcelles laissées à l’abandon par les Templiers.
D’ailleurs le pape achète la ville et le vignoble de Valréas où il fit planter du Muscat à Malancère entre les dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux ».

Lire l’article en entier : ANTHOCYANES Octobre 2011

Cahors is great !

Article publié par La Vie Quercynoise datée du 29 septembre 2011.

Extrait : « Les premières traces de vigne remontent à 6000 ans avant notre ère, situées dans le Caucase et en Mésopotamie (Irak et Syrie), entre le Tigre et l’Euphrate. Elles apparaissent en Egypte vers l’an 3000, en Grèce vers l’an 2000 puis en Italie, Sicile et Afrique du Nord vers l’an 1 ooo. Seulement vers les années 1 ooo à 500 avant J.-C. en Espagne, au Portugal et au sud de la France. L’installation des Romains en Gaule permit d’introduire la vigne au cours du II siècle en Quercy et dans le Bordelais. Dès 1325, le Pape Jean XXII, né à Cahors, en fait son vin de table et de messe en Avignon. Le vignoble se développa, chaque ferme possédant une vigne. Le vignoble occupa jusqu’à 40 ooo hectares. Puis arriva le phylloxéra qui le décima vers 1865-70. Nos paysans et viticulteurs durent replanter de nouveaux plants; venus tout comme le parasite des États-Unis où il avait auparavant sévi. Le vignoble de Cahors obtient l’AOC en 1971 et le vin des « Coteaux du Quercy », décroche son appellation d’Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure en l’an 2000. Le vin de Cahors est connu depuis le Moyen âge à l’étranger, c’était même un concurrent du Bordeaux! Il s’exporte de plus en plus. En 2010, le volume vendu à l’étranger s’est élevé à 25985 hl, contre 21601 hl en 2009 soit environ le 1/5e en plus. Ce sont des pays tels que le Canada, les États- Unis et la Chine qui sont les plus gros clients. Souhaitons que la production 2011 soit aussi bonne que celle de l’an passé. Que serait notre Quercy sans l’amour et l’ardeur à la tâche de nos vignerons. Que les vignes continuent de sculpter nos collines et vallons. Que sommeille dans les foudres, cette céleste alchimie. Que coule dans nos verres ce délicat breuvage! »

Cahors is wine !

Lire l’article en entier : LA_VIE_QUERCYNOISE 29 septembre 2011

Billet publié le 6 septembre 2011 sur Mercado (Argentine)

« Francia vuelve a producir Malbec

Cahors, tierra de vino desde que era una provincia del Imperio Romano, fue el primer lugar del mundo en producir vinos Malbec. Cuando la peste filoxera arrasó los cultivos a finales de 1850, el Malbec dejó de asociarse con Francia, cruzó el Atlántico y fue redescubierto en nuestro país. Pero ahora Francia viene por la revancha.
En tiempos de los romanos, Cahors, en el sudoeste de Francia, era la provincia donde se cultivaban y producían los mejores vinos del imperio. Durante los largos siglos del medioevo y renacimiento, la actual zona de Bordeaux compitió siempre con sus vecinas rivales por el control de los ríos para exportar sus vinos a todos los rincones del mundo conocido. Así fue que el Malbec – el mismo que los romanos llamaron “vino negro”, conquistó admiradores en Inglaterra, Rusia y casi todos los grandes mercados consumidores de la época. A la zona le llegó el desastre a finales de la década de 1850 con la tremenda peste de la filoxera, un insecto que dejó los cultivos arrasados y la tierra yerma. Antes de esa plaga había 48.000 hectáreas cultivadas; en 1962, luego de una muy lenta recuperación, sólo había 208 hectáreas plantadas con la cepa.
Hoy, cuando una feliz combinación de suelos, clima y altura convierte a nuestro país en el productor de 70% de todo el vino Malbec en el mundo, Cahors decide volver al ruedo, cultivar la cepa y llamar al suyo “el Malbec francés”. De estilo muy diferente al argentino por la disparidad de suelos y de climas, el Malbec francés es más fuerte, más denso, más ferroso. Es evidente que la zona francesa ha iniciado una campaña de marketing para tratar de reinstalar su antigua reputación como uno de las grandes regiones vitivinícolas de Francia.

Los productores locales organizaron recientemente una cata de algunas de las botellas más importantes en la historia reciente de Cahors, entre las que se encontró el espectacular Clos du Gamot de 1955, prueba definitiva de que los vinos de Cahors resisten los embates del tiempo. El Clos Triguedina, una variedad de 1975 donada por la familia Baldés, todavía conservaba la textura cremosa y tibia de un buen vino rojo. Los vinos más jóvenes, de los años 2007, 2008 y 2009, también tuvieron buena acogida en la cata: el sabor que los distingue de los Malbec argentinos lo separa también de otros vinos importantes de ciudades vecinas como el Madiran y el Bordeaux.
Si este renacimiento tiene un héroe, hay que mencionar a Pascal Verhaeghe, quien fue el gran promotor de la creación de la “Carta de Calidad de Cahors”. Alain Dominique Perrin, ex CEO de Cartier International, fue casi tan fundamental como Verhaeghe: en 1980 compró viñedos destruidos por el tiempo y pasó 10 años en su reconstrucción. Su experiencia en los negocios ayudó a colocar a los vinos de Cahors en nuevos mercados; una situación prometedora para los demás productores locales.

Pero con el resurgimiento también vuelven a aparecer las viejas peleas territoriales. Algunos productores quieren cambiar los límites de Cahors, que fueron dibujados en 1971 para sumarle nuevas tierras fértilesa Bordeaux . Si se superan estos desencuentros, el Malbec francés podría muy pronto recuperar su lugar entre los mejores vinos de Francia y del mundo ».

Cahors is back !

Article publié par La France Agricole datée du 5 août 2011.

Extrait : « Les Ukrainiens fabriquent déjà du Champagne et du cognac en toute impunité, alors le Kagor ! Mais cela fait tache pour un pays qui aimerait bien présenter sa candidature à l’Union européenne et les Ukrainiens sont prêts à faire des efforts. Avec un deal : ils sont prêts à renoncer au Champagne, au cognac et au Kagor, si Carrefour et les autres grandes enseignes commercialisent leurs produits..Il y a encore du chemin à faire dans la voie de l’adhésion. Les Ukrainiens gardent un vieux réflexe du temps des Soviétiques, où il suffisait que le pouvoir demande quel que chose pour que les entreprises s’exécutent ».

Lire l’article en entier : FRANCE_AGRICOLE 5 août 2011

Quelques exemples :

Aujourd’hui en France du 3 juillet 2011 (183 700 exemplaires) : AUJOURD_HUI_EN_FRANCE 3 juillet 2011

VSB News du 8 juillet 2011 : VSB_VINS_SPIRITUEUX_BOISSONS 8 juillet 2011

Article publié le 22 juin 2011 par L’Express.

Extrait : « Il festoya en compagnie de sa première épouse, Hadley. Les fritures sur l’île Saint-Louis, le cervelas de la brasserie Lipp, le cahors gouleyant servi au Nègre de Toulouse, les réverbères de la rue Mouffetard, les parfums de l’éphémère, les virées aux vespasiennes pour contrôler la virilité de Fitzgerald, les bouquinistes sur les quais, les carafons de cristal remplis de liqueurs dans l’atelier de Gertrude Stein, l’oeil radieux de Sylvia Beach à la librairie Shakespeare and Company, les nuits blanches, l’éternelle dolce vita et la vie de bohème, tout cela défile sous la plume nostalgique de Hemingway, sorte de Proust noctambule qui écrirait à la vitesse du jazz ».

Lire l’article en entier : L_EXPRESS 22 JUIN 2011

Article publié par le magazine Famille Chrétienne daté du 12 mars 2011.

Extrait : « En vertu d’un accord commercial conclu au Moyen Âge, 1 million de bouteilles de Cahors sont toujours, chaque année, envoyées aux églises orthodoxes de Russie
qui, elles, ont gardé l’habitude de célébrer l’eucharistie avec du vin rouge ».

Lire l’article en entier : FAMILLE_CHRETIENNE 12 mars 2011

Article publié par Les Dernières Nouvelles d’Alsace datées du 5 mars 2011.

Extrait : « Les grands vignobles comme le Cahors sont des survivants : de l’histoire, du phylloxera et des calamités. Le vigneron Philippe Lejeune l’aide à renouer avec son passé prestigieux en produisant des grands vins ».

Cahors is back !

Article publié par le magazine Chasse Sanglier Passion daté de l’hiver 2011.

Extrait : « Guillaume Jouffreau prélève pendant les hivers 1883-1884, les derniers sarments de Malbec de quelques ceps préservés et tente plusieurs greffages Celui du Malbec sur le porte-greffe Herbemont réussit. Il vient de sauver le vignoble du Clos de Gamot en 1885, mais aussi l’ensemble du vignoble de Cahors qui sera replanté en grande partie grâce aux clones issus de ses vignes. En 2009, ce sont sur ces mêmes ceps que se récoltent quelques grappes de Malbec aux grains gorgés de soleil, fait tout à fait unique et exceptionnel dans le vignoble français ».

Lire l’article en entier : CHASSE_SANGLIER_PASSION_HS 2011

Article publié par L’Echo Loisirs – Culture daté du 28 janvier 2011.

Par Pierre Carbonnier, journaliste présent aux Journées Internationales du Malbec 2008 et 2010, mais aussi lors des déjeuners de presse organisés tous les mois de janvier à Paris. Il était mardi dernier au marché aux truffes de Lalbenque à l’invitation du Château La Pineraie.

Extrait : « Malbec! C’est que ça claque comme un coup de fouet, Malbec ! Manière comme une autre, après tout, de dire «je suis un peu là ‘» Son lieu de naissance admis, c’est le Quercy viticole. Plus exactement ces espaces caillouteux des terrasses du Lot, ces combes ou ces éboulis calcaires sur lesquels il se plaît a prospérer pour engendrer ce «vin noir» de Cahors (ou «Caors» si vous préférez l’antique graphie ) qui plaisait tant aux tsars et aux popes de la Sainte Russie. Et il possède un sacré caractère,le Malbec. A l’image de celui, bien trempé, des vignerons de l’appellation «Cahors» qui l’entourent de soins de plus en plus vigilants C’est que ce cépage dont chartres et historiens ont émis l’hypothèse qu’il n’était autre que «l’ancien «Aminée» de la campagne napolitaine chantée par Horace et Virgile», a de quoi surprendre ».

Extrait : « Les sentiers de la reconnaissance. Des malheurs, il en a connu le malbec (…) Et les vins de Cahors, et le malbec auraient bien pu perdre leur âme sans la volonté de quelques vignerons soucieux de conserver au «Black wine» ses authenticités. Fort heureusement et grâce au sursaut volontariste des responsables de l’appellation, au premier rang desquels il faut désigner Jean-Marie Sigaud et Alain Janicot, stimulés par le punch passionné d’un jeune responsable du marketing, Jérémy Arnaud l’accent fut mis sur les ressources qualitatives d’un cépage, le Malbec, lequel par parenthèse s’impatronisait ferme dans certains pays d’Amérique du Sud, à vocation viticole (Argentine, Chili, ) Cahors ne s’en tint pas à cette seule reconnaissance. ll fallait prouver certes, que «Cahors is back. Cahors is Black Cahors is Malbec» maîs que Cahors avait le don, par la qualité de ses terroirs de présenter un «original Malbec» en multipliant les offres et les confrontations avec les autres malbecs du monde «S’ouvrir au monde avec des vins de qualité sans perdre son identité» déclarait Olivier Poussier meilleur sommelier du monde 2000. Le pari semble gagné. Cahors multiplie ses avances. Et ses avancées ! Les dégustations de ces trois dernières années montrent qu’au-delà du potentiel du malbec se mettent en place (il faudra sans doute être un peu patient) les structures d’un classement en «grands crus» reposant sur la qualité de quelques terroirs d’exception. Rude tâche. Mais, à Cahors, on y croît. Nous aussi, la «Cahors touch» a de beaux jours devant elle ».

Lire l’article en entier : L_ECHO_LOISIRSCULTURE 28 janvier 2011

Cahors is back !

Billet publié le 17 janvier 2011 sur Sommeliers de Paris

Extrait : « Depuis deux millénaires, le vin de Cahors est reconnu comme un grand vin du monde. Ainsi, on lui attribua le statut de Falerne (ou grand cru) puis on le dénomma The Black Wine (ou vin noir) et enfin, on lui attribua l’Appellation d’Origine Contrôlée. C’était en 1971.
Aujourd’hui, la notoriété internationale du vignoble de Cahors est liée au Malbec, son cépage emblématique. En effet, encore largement méconnu il y a dix ans, le Malbec est devenu un cépage extrêmement tendance, notamment aux Etats-Unis. C’est donc en tant que capitale historique du Malbec, mais aussi comme 2ème producteur mondial de ce cépage que Cahors fait actuellement son grand retour sur la scène mondiale « . Jean-Marie SIGAUD (producteur) et Alain JANICOT (négociant), co-présidents de l’UIVC

Lire le billet en entier : SOMMELIERPARIS_ORG 17 janvier 2011

Article publié le 19 janvier 2011 sur Chef Simon.

Extrait : « Et c’est encore à Gaillac qu’a été lancée l’idée très romanesque que le vin se bonifie en vieillissant.Les vins de Gaillac et de Cahors étaient si prisés, leur concurrence si redoutée, que les Bordelais, à force de privilèges accordés par les rois d’Angleterre puis de France, ne leur autorisant l’accés à la mer que pendant un temps très court et sous certaines conditions. Les vignerons et les marchands protestaient, tempêtaient, publiaient des remontrances, des suppliques, déclaraient que les vignerons et les marchands de Bordeaux voulaient leur mort.Cela dura cinq siècles ! Enfin, en 1776, Turgot abolit les privilèges. Mais, en 1803, les Bordelais demandèrent la restitution de ce qu’ils considéraient comme leur droit. Fureur justifiée du parlement de Cahors . La requête fut repoussée. « L’argument employé par les vignerons de Bordeaux, écrit Raymond Dumay, mérite d’être rappelé : ils réclamaient pour leurs vins des protections particulières parce que celui de Cahors était trop favorisé… par le beau temps ! Il y avait trop de brouillard sur la Garonne ».

Lire l’article en entier : CHEFSIMON_COM 19 janvier 2011

Article publié par le journal L’Humanité le 27 décembre 2010.

Extrait : « C’est l’oie sauvage qui a inventé le foie gras. L’homme n’a fait que l’observer avant d’introduire dans l’élevage le gavage que cette migratrice pratiquait naturellement chaque année. Les Égyptiens ont été les premiers à manger la chair succulente des oies qui séjournaient au bord du Nil pendant l’hiver. Ils remarquèrent très vite que les foies de ces oies étaient particulièrement délicieux. Surtout à l’approche de leur vol de retour vers l’Europe au début du printemps. Il leur fallait constituer suffisamment de réserve de graisse et disposer ainsi de l’énergie suffisante pour mener leur long voyage jusqu’à son but : la nidification et la reproduction.

Plus tard, les Romains se lancèrent dans le gavage des oies en leur faisant manger des figues. Sans le sud-ouest de la France comme en Alsace, l’oie a longtemps été la seule volaille que l’on gavait. Puis est arrivé le canard, mulâtre issu d’un croisement de deux races pour avoir des volailles plus faciles à gaver et, paraît-il, des foies plus goûteux. Mais ce point fait débat chez les puristes ».

Extrait : « L’oie demande un vin du Sud-Ouest assez tannique comme le cahors, le pécharmant ou le madiran. Cuite au four, elle s’accorde avec un côte-de-nuits ».

Film diffusé depuis le 26 décembre 2010 sur Grape Radio (Etats-Unis, Californie) et sur You Tube.

Invites par l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors, Jay et Mark ont tourné ce film il y a près d’un an.

Plusieurs vignerons de Cahors y apparaissent :
Arnaldo Dimani (Domaine le Bout du Lieu)
Bertrand Vigouroux (Château de Haute Serre)
Claude et Lydia Bourguignon
Jean Courtois (Château Lagrezette)
Stéphane et Véronique Azémar (Clos d’Un Jour) etc …

… et même Paul Hobbs (importateur et producteur américain, spécialiste du malbec)

Mais aussi de grands chefs cuisiniers (Hervé Bourg du restaurant Le Marché ou encore Alexis Pélissous du Gindreau), des producteurs et négociants en truffes, comme Anne-Marie Gaillard, propriétaire de la Maison Henras.

Ce film gastronomique sera projeté en mars 2011 à la James Beard Foundation de New York City. Et peut-être sera récompensé par un award de cette très célèbre institution américaine. A suivre …r

Cahors is back, Cahors is black !

Article publié par La Revue du Vin de France datée de décembre 2010 – janvier 2011.

Extrait : « Une chose est sûre, néanmoins : au fil des siècles, le vin de Cahors s’est taillé une réputation à part. Charpenté en diable, noir comme de l’encre, ultra tannique, le malbec (cot, localement auxerrois) de Cahors demande beaucoup de patience et était de moins en moins prisé des amateurs ces dernières décennies. Au tournant du siècle, une nouvelle génération de vignerons a fort heureusement compris qu’il serait dangereux, voire suicidaire de céder aux sirènes des vins standardisés, mous et sans personnalité. Résultat, des vins typés qui ne renient pas leur terroir, certes, mais dotés d’une belle fraicheur, parfois très subtils, passionnants. En bref, d’authentiques « vins de lumière » qu’il est urgent de découvrir ».

Cahors recommandés :
- Mas del Périé ( »La Piece 2007 à 49 € digne d’un grand cru »)
- Château Lagrezette
- Clos d’Un Jour 2009 ( »formidable »)
- Château Haut Monplaisir
- Domaine Cosse Maisonneuve
- Château Vent d’Autan
- Château Lamartine
- Château du Cèdre
- Château de Chambert

Restaurants recommandés :
- Le Vinois à Caillac
- Le Gindreau à Saint Médard
- Chez Marco à Lamagdelaine
- Le Balandre à Cahors
- L’Ô à la Bouche
- Le Marché à Cahors

Hôtels recommandés :
- Château de Mercuès à Mercuès
- Le Vinois à Caillac
- Les Moustans à Saint Matré

Activité de plain air recommandée :
- le parapente à Douelle

Lire l’article en entier : LA_REVUE_DU_VIN_DE_FRANCE décembre 2010 janvier 2011

Cahors is back !

Billet publié le 26 novembre 2010 sur Paper Blog.

Extrait : « On monte le son pour cette 31ème édition des vendredis du vin, à l’appel d’Eva, du blog oenos.net, pour un thème wine and blog and rock’n’roll (…) A moins de faire un petit détour par les couleurs (chacun son truc, pour trouver l’inspiration…) : entre la black attitude de la blackisphere et la rock’n’roll attitude, il n’y a qu’un verre, un verre de black wine bien entendu. Autrement dit de Cahors, un grand ténébreux à base de malbec-tannat-mourvèdre, qui sont un peu le trio guitare-basse-batterie du vin. On le croirait parfois Paint in Black, tant il est sombre (…) Mais si les Beatles et les Stones ont bien été anoblis par la reine d’Angleterre, le black wine a lui connu quelques éclipses de la table royale. En effet, le cartel rival des jurats de Bordeaux ne l’entendit pas ainsi et favorisa l’écoulement de sa propre marchandise en rackettant les producteurs du Haut-Pays. Guerre des gangs de cent ans et phylloxéra achevèrent le travail, avant un revival à la fin des années 1940 et une lente, mais désormais inexorable progression dans les charts. Jean-Charles Chapuzet, qui signe Le roman du vin noir juste avant un livre consacré à Hubert-Félix Thiéfaine, vous conte cela de manière aussi vivante, mais avec un peu moins d’approximation historique, dans cet ouvrage de référence à déguster en écoutant ce vieux tube de Johnny ».

Cahors is black !

Billet publié le 25 novembre 2010 sur Qué.es .

Extrait : Algunos vinos de calidad están desapareciendo de nuestra gastronomía, como es el caso del vino de Crespiello, el Urezti o el vino negro de Callet.

Billet publié le 25 novembre 2010 sur Howard County Times .

Par Lisa Airey, wine educator présente aux Journées Internationales du Malbec 2010.

Extrait : « When it comes to wine, all roads lead to France »

Cahors is Cahors !

Article publié par Cava Argentina le 23 novembre 2010.

Podcast diffusé le 12 octobre 2010 sur Monvino Show.

Attention : le vin « Rigal, The Original Malbec » n’est pas un vin AOC Cahors mais un VDP du Lot, ce qui n’est pas précisé dans la vidéo.

Cahors is Cahors … et pas un « Vin de Pays du Lot ».

Billet publié le 20 avril 2010 sur le site The real Argentina (Argentine)

Extrait : « Back in the Middle-Ages, Malbec was planted all over southern France. But it wasn’t known as Malbec. It had over a thousand synonyms, and besides Medieval wine drinkers knew precious little about grape varieties. But there was no doubt Malbec was highly thought of, especially up-river of Bordeaux, where it was blended with the even darker Tannat grape to make the famous ‘Black Wine of Cahors ».

Idem sur les sites :
- Argentina Wine Tourism ( »le malbec provient de Cahors »)

* Cahors, vin de l’élite canadienne au 18ème siècle

Au 18ème siècle, au Canada, « les vins communs nantais, saintongeais et bordelais sont considérés comme des « vins de cabaret », bons pour le peuple, alors que les vins navarrais, espagnols, cahors, graves, muscats et canaries constituent une classe plus recherchée de boissons » (source).

Contexte : « À l’époque moderne, consommer du vin et des liqueurs constitue un marqueur identitaire pour l’élite, au même titre que le bas de soie ou la perruque. Au xviiie siècle, les membres de l’élite de la Nouvelle-France boivent en se conformant aux normes en vigueur chez leur homologue métropolitaine, depuis le choix et le service des boissons jusqu’à leur absorption et, parfois, de l’ivresse qu’elles procurent. On prend également soin de respecter les prescriptions sociales liées au Boire, particulièrement celles relatives au genre. Cette façon d’afficher des manières de boire bien françaises sert à marquer la distance qui les sépare des gens du peuple et ainsi de s’éloigner du spectre de la « sauvagerie », mais sert aussi à affirmer leur filiation identitaire avec la France, en perpétuant leur appartenance à la culture française et, par extension, à la « civilisation ».

* Cahors, un des vins préférés des Québecois au 21ème siècle

Le Cahors, 9ème vin rouge (toutes origines confondues) préféré des Québécois d’après une étude publié en septembre 2006 par le journal L’Ardoise.

En 2009, 43% des volumes exportés par l’AOC Cahors l’ont été au Canada, et quasi totalement au Québec. Ce marché représente même 48% du chiffre d’affaires réalisé par l’appellation à l’étranger. Par son nombre de références (79 en 2009-2010), ses volumes de vente et son chiffre d’affaires, l’appellation Cahors domine historiquement et très largement le linéaire « Sud-ouest », hors Bordeaux (créé officiellement en janvier 2009). Cette performance est le résultat du travail commercial des domaines et négoces du vignoble, dont l’offre est en adéquation aux attentes du consommateur (style — qualité — prix). Lire aussi les explications de Marc André Gagnon, journaliste québecois présent aux Journées Internationales du Malbec 2010.

Article publié le 11 juin 2010 sur le site Changer de Ville.

« Cahors, 22 000 habitants, est la préfecture du département du Lot (46), en région Midi-Pyrénées.

Elle était la capitale de l’ancienne province du Quercy, dont les limites dépassent celles de l’actuel département du Lot. C’est un pays de causses, c’est-à-dire de plateaux calcaires au sol sec et perméable, entaillés par les gorges des rivières. Si vous cherchez les vignobles de l’appellation Cahors, vous les trouverez à l’ouest de la ville autour de la vallée du Lot, et au sud-ouest sur le causse de Quercy.

Installée dans une boucle du Lot, la ville a fait longtemps figure de presqu’île, enserrée par les versants raides du cirque dit des Cévennes. Cahors constitue la ville principale du Pays de Cahors, un ensemble d’une trentaine de villages totalisant 33 000 habitants, y compris Cahors. Face à Cahors, de l’autre côté de l’axe nord sud de l’A20, s’étend le parc naturel régional des Causses du Quercy.

Le saviez-vous
Cahors a donné son nom au vin de Cahors, une appellation d’origine contrôlée (AOC) s’étendant sur 45 communes, avec 600 producteurs. Introduit par les Romains, ce vin s’exporte alors par barriques transportées sur le Lot. Au Moyen-Age, le vin de Cahors continue son chemin, introduit à la cour d’Angleterre au XIIIème siècle grâce au mariage de notre Aliénor d’Aquitaine avec le futur roi d’Angleterre Henri II. Réputé pour sa couleur très sombre, on l’appelle alors le « vin noir » ou black wine. S’estimant menacés sur leurs marchés, les vins de Bordeaux commencent alors une féroce guerre commerciale avec les vins de Cahors. Des siècles plus tard, Louis XVI devra encore jouer les médiateurs entre les cousins ennemis.

Quasi disparu avec le phylloxéra de 1876, replanté après 1947,gelé en 1956, à nouveau replanté, le vignoble de Cahors obtient l’AOC en 1971. Pour les connaisseurs, il est produit à partir de 70 % minimum de côt N, le cépage local, merlot et tannat faisant le complément. Dans le verre, c’est un vin de garde, tannique, gagnant au vieillissement. Il a toujours une couleur sombre, et la rivalité entre les vins du sud-ouest et les vins de Bordeaux n’est pas tout à fait terminée…

Le climat est un savant mélange d’influences océaniques, continentales et méditerranéennes, selon les saisons. L’océan amène des températures douces et son humidité, avec des pluies bien réparties sur l’année. L’hiver se montre moins doux qu’à Bordeaux, l’été, très ensoleillé, est souvent très chaud et. Il faut aussi faire avec le vent
d’autan, ce vent chaud venu du sud et à l’effet desséchant garanti.

La commune est à 115 km au nord de Toulouse, à laquelle par l’axe RN20 / A20.

Cahors est d’abord une ville historique : les vestiges enfouis sous la ville remontent à l’ère préhistorique. Après une riche période gallo-romaine, la ville devient une place financière au Moyen-Age, prisée par les banquiers lombards (d’Italie). Elle est aussi lieu de pouvoir religieux, étant le siège d’un puissant évêché, située de surcroît sur un des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Très disputés durant la Guerre de Cent Ans, Cahors et le Quercy deviennent définitivement français en 1472. Elle reste une ville active à la Renaissance, puis décline. En 1808, elle perd la partie sud de son département au profit du Tarn-et-Garonne et de Montauban.

Côté économie
L’activité économique de Cahors se structure autour de plusieurs axes :
- Le tourisme, grâce à la richesse et la qualité de son patrimoine. La cathédrale et le pont fortifié Valentré sont notamment classés patrimoine mondial de l’Unesco, dans le cadre des chemins de Saint-Jacques.
- l’activité viticole
- l’agro-alimentaire autour de productions artisanales de terroir (truffes, agneaux fermier, foies gras, safran du Quercy)
- ses fonctions de préfecture et de principal pôle urbain dans un département essentiellement rural et qui a souffert d’une période de désertification.
- quelques activités industrielles de PME et PMI
- une petite activité portuaire fluviale sur la Lot (hivernage à bateaux, etc)

Évolution démographique de la ville
1968 : 19 128 habitants
1982 : 19 707 habitants
1999 : 20 003 habitants
2007 : 20 093 habitants
de Cahors abrite 21 111 habitants et a une densité de 326,2 habitants/km²

Côté politique
Élections présidentielles de 2007 :
Ségolène Royal, 59,25% – Nicolas Sarkozy, 40,75%

Autour de Cahors
Intercommunalité : Communauté de communes du Pays de Cahors (30 communes)
Communes limitrophes : Pradines, Trespoux-Rassiels, Flaujac-Poujols, Laroque-des-Arcs »

Cahors is Cahors !

Article publié le 2 juillet 2010 sur le blog Indra Sinha .

« The history of wine Cahors winemaking go back to the era of Ancient Rome, with vines being planted in the area around 50 BC. Since that time, the vines have remained in the land of Quercy and their history has been combined with that of the region.
During the Middle Ages, Cahors wine was called “the black wine of Lot”. Clément Marot sung the virtues of this “liquor of fire”. It was on the tables at the marriage of Eleanor of Aquitaine with Henry II of England. Pope John XXII, born at Cahors, made it his table and sacramental wine. Francis I of France appreciated it to the point of delegating to the Cahorsin vintners the task of creating the vineyard of Fontainebleau. Jean-Baptiste Colbert did not hesitate to deem it superior to Bordeaux.[citation needed] The Russian Emperor Peter I of Russia drank Cahors (Russian: кагор) and the Russian Orthodox Church adopted it as the sacramental wine. Since the wine’s introduction to the court of England, Cahors wine even became a formidable competitor to claret, as Bordeaux is known. The Bordelais vintners attempted to prevent the commerce before All Saints Day to stop its production; Louis XVI resolved the conflict by providing mediation between the vintners.[citation needed]
The history of the wine is also tied to that of the Lot River. Since its introduction by the Romans, its trade passes by this dangerous yet navigable route. In the 18th century, around 10,000 barrels of wine passed through Bordeaux to leave thence for the north of Europe, the Antilles and the Americas.[citation needed]
Similar to many other winemaking regions, Cahors was hit badly by The Great French Wine Blight in the late 19th century, when the vines were attacked in the phylloxera epidemic. In the case of Cahors, this happened in 1883-1885.
In February 1956, Cahors was hit by frosts which wiped out almost all the vineyards of the region, which thus needed to be replanted en masse. In this replanting, Malbec became more dominant than it had been before. Cahors was awarded AOC status in 1971.
In recent years, the popularity of varietal Malbec from Argentina has likely contributed to a resurged interest in Cahors wine, which is France’s foremost example of Malbec-dominated wine« .

Article publié le 2 juin 2010 sur le blog Rational Denial (Etats-Unis).

Extrait : « Peter the Great was a fan of Cahors, and perhaps for that reason, the Russian Orthodox Church adopted Kagor as its sacramental wine. Unable to get adequate supply, maybe they tried to pass off a blend of local grapes as the original. You know how sneaky Church people can be ».

Cahors, Malbec of the Tsars and the Popes !

Article publié le 5 mai 2010 sur Shenzhen.urbanatomy.com (Chine).

Extrait : « An interesting story sees the entry in the 1980s of Nicolas Catena, innovative Argentinian winemaker and descendant of a Italian immigrant, who also happened to be a vineyard worker, so wine was « in the blood », so to speak. Disappointed with Argentina’s reputation as a bulk producer of nothing special, he invested time in California learning modern winemaking and oak barrelling techniques from iconic Napa Valley producer Robert Mondavi, determined to put his country’s wines on the quality map. He transported new rootstock of the Malbec grape from France to Argentina’s mountainous Mendoza region with him, planted it at an altitude of 1,400 metres with everyone calling him an idiot and?uncovered a gem! At high altitudes, with crisp sunny days and chilly nights, freed from the myriad of bugs and fungi which thrive in hot and humid Bordeaux, the 1996 Malbec harvest went down in history as one of the country’s finest and the Catena Zapata winery came to be regarded ?by Robert Parker no less – as one of the world’s best producers of Malbec. Nicolas Catena was named Decanter magazine’s « Man of the Year » in 2009.

In truth, the story’s more complex than that – Malbec is still grown successfully in France, most notably in the southwestern Cahors region where local law mandates wine to contain at least 70% Malbec. And, actually the grape was known in Argentina long before the 1980s. Still, it’s as an old journalist mate once said – « never let the truth get in the way of a good story ».« .

Cahors is malbec, malbec is Cahors !

Article publié le 15 mai 2010 par les Dernières Nouvelles d’Alsace.

Extrait : « Clément V, premier pape installe en Avignon depuis 1309, arrivait à vivre sans la ville de Rome, mais pas sans le vin : pour le lui fournir, des vignerons de Cahors, appelés à la rescousse, reprirent un vignoble au sud de la cité papale ».

Lire l’article en entier : DERNIERES_NOUVELLES_D_ALSACE_15-21 Mai 2010

Billet publié le 1er mars 2010 sur le blog Double Clic (Belgique).

Extrait : Il était tellement apprécié des Anglais qu’en 1225, le roi Henri III «enjoint aux jurats de Bordeaux de ne point arrêter, ni imposer d’aucune manière, les vins que les marchands de Cahors, qu’il a pris sous sa protection, font descendre vers la Gironde». «Il», c’est le «Black Wine», le vin noir à base de malbec dont l’histoire est faite de gloire et d’éclipses et qui effectue aujourd’hui un brillant retour. Car ce vignoble, totalement détruit par le phylloxera au dix-neuvième siècle, revendique actuellement 4500 hectares aptes à produire l’A.O.C. Cahors ».

Extrait : « Un cépage français et international. La première caractéristique de ce vin millénaire est son cépage, le malbec, originaire du Quercy et connu aussi sous les noms d’auxerrois ou de cot. Il est précoce, capricieux, sensible et donne, grâce à sa forte teneur en anthocyanes, des vins très colorés. Ses tanins solides lui garantissent un bon vieillissement, ce qui devient relativement rare. De plus, il présente une enviable complexité aromatique où dominent les fruits noirs. Bref, c’est un vin qui mérite le respect. Mais surtout, le malbec a beaucoup voyagé. Il a gagné l’Argentine où il a supplanté ses concurrents, occupant jusqu’à 24.000 hectares, puis le Chili, les Etats-Unis, l’Afrique du Sud… Raison pour laquelle les vins de Cahors sont très bien perçus en Amérique du Nord. Le climat propice de la vallée du Lot, océanique mais soumis aux influences méditerranéennes, et la régulation thermique exercée par la rivière permettent aux viticulteurs locaux de produire des vins le plus souvent intenses et savoureux ».

Extrait : « 100% malbec. La typicité du malbec est telle que de plus en plus de vins de Cahors sont des monocépages. L’Empyrée (Domaine Le bout du Lieu), le Cèdre et le GC (Château du Cèdre), le Grand Vin (Vignobles Chambert), le Paradis (Caves des Côtes d’Olt), le Pur Plaisir (Château Haut-Monplaisir), le remarquable Pigeonnier (Château Lagrezette), l’Expression (Château Lamartine), le Serment (Château des Roches), le Probus (Clos Triguedina), l’excellent Diamant Rouge (Château Armandière), le Dhoste Chevalier (Domaine Dhoste Chevalier), le Varua Maohi Mana (Château Saint Sernin)… Tous des 100% malbec!
Les autres cépages autorisés sont le tannat et le merlot. Quel que soit l’assemblage, les vins de Cahors valent le voyage dans cette pittoresque vallée du Lot où abondent les curiosités touristiques ».

Extrait : « Les Journées du Malbec. Pour la deuxième année consécutive, ces journées se dérouleront les 21, 22 et 23 mai 2010. Elles sont dédiées au cépage malbec et ouvertes aux professionnels, aux journalistes et aux amateurs. La ville de Cahors invite ensuite l’Argentine (du 27 au 30 mai 2010) dans le cadre d’un festival qui propose animations et spectacles. Infos sur les sites www.mairie-cahors.fr et www.grandcahors.fr. L’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors a également créé deux sites: www.vindecahors.fr et www.cahorsmalbec.com

Vin recommandé :
- cuvée 2008 du Château Armandière, chez Aldi (4,49 euros).

Lire le billet en entier

Le vignoble de Cahors rend hommage à Alexis MAZZA, oenologue syndical récemment décédé.

Sa compétence, son dévouement mais aussi sa culture et son ouverture d’esprit ont fortement contribué à la renaissance de ce vignoble deux fois millénaires.

Sa gentillesse, son sens de l’humour mais aussi sa modestie et son courage face aux difficultés de l’existence marqueront à jamais tous ceux qui l’ont connu.

Sa passion pour le vin, la vigne et le monde vigneron, traduisait sa profonde humanité, son extrême sensibilité.

Car Alexis MAZZA avait des valeurs, un idéal. Participer au développement humain.

Ses obsèques auront lieu à Laruns (64), le lundi 7 décembre 2009, à 15h30.

Article publié par le magazine Trend daté d’octobre 2009.

Extrait : « Avec le temps, les bordeaux prestigieux ont éclipsé les appellations du Sud-Ouest, autant en France qu’à l’étranger Maîs les producteurs de la région se développent, et offrent des vins assez traditionnels qu’il serait injuste de qualifier de rustiques, car ce sont de bons vins de terroir. Pensons à la puissance du tannât ou au vin noir de Cahors qui, au bas Moven-Age, régalait de nombreuses cours d’Europe, dont celle d’Angleterre, notamment. Le vin noir était un malbec exceptionnel (aujourd’hui, tres apprécié à Mendoza, en Argentine), avant que le phylloxéra ne détruise ces cepages expressifs. Aujourd’hui encore, quand ils sont bien vinifiés,ill existe de très bons Cahors, a la robe sombre — mais pas noire —, tanniques et puissants Goûtez-les avec du jambon de Bayonne ».

Cahors is back !

Article publié par le magazine Le Point daté de septembre 2009.

Extrait : « Dans son excellent ouvrage « Cahors, le roman du vin noir », l’historien essayiste Jean-Charles Chapuzet rapporte qu’à la fin du XVIIIe siècle la maison Labady et Frère, à Bordeaux, écrit à son fournisseur du Quercy : « Si vos vins cette année sont biens noirs et sans verdeurs, et qu’ils soient à des prix modérés, nous pensons qu’ils auront ici un honnête débouché à cause de la faiblesse des nôtres qui ont besoin d’aide ».

Cahors is Noir !

Sortie le 19 août 2009 du nouveau livre de Paul Strang, intitulé « Vins et vignerons du Sud-ouest » (29 €).

Vins AOC Cahors fortement recommandés (caves particulières uniquement) : Clos de Gamot, Clos la Coutale, Château Pineraie, Clos Triguedina, Château Eugénie, Château La Caminade, Château La Reyne, Château de Bovila, Domaine des Bateliers, Château Paillas, Château Les Ifs, Château de Gaudou, Château du Cèdre, Château Croze de Pys, Château Haut Monplaisir, Château Famaey, Domaine la Bérangeraie, Domaine d’Homs, Domaine de Maison Neuve, Domaine Cosse Maisonneuve, Clos d’Un Jour, Château Latuc, Château Lamartine, Domaine de Cause, Château les Croisille, Château Lagrézette, Croix du Mayne, Château de Rouffiac.

Cahors is Cahors !

Citation tirée du livre de Jean Teulé, intitulé « Le Montespan » (best seller actuel).

Extrait (page 85) : « La domestique des Montespan – Dorothée, onze ans maintenant, déjà un peu voûtée et timide – verse sur les doigts de Louis Henri de l’eau aromatisée à la feuille d’eucalyptus. Le marquis s’essuie les mains à la nappe de la table de jeu puis porte une cuillère d’étain à ses lèvres. Mme Larivière, debout près de lui et mains sur les hanches lui demande :
- Que vous semble du goût de cette soupe ? Sentez-vous le citron dont on a mis le jus avec des jaunes d’oeufs dans du verjus ?
- Oui c’est très bon.
- Vous aurez ensuite une salade de pousses de houblon et, pour le dessert, des poires « vilaines d’Anjou ». J’ai empli un pot de vin de Cahors.
- Merci madame Larivière. »

Cahors is Cahors !

Billet publié sur le blog WineTourism in France.

Extrait : « Voilà un roman historique qu’on aimerait lire sur bien d’autres appellations. Il semble que les méandres du Lot reflètent l’histoire tourmentée du vin de Cahors avec ses tourments, ses coups de chance, ses occasions manquées, ses renversements de fortune, histoire racontée par « Cahors, le roman du vin noir », le livre tout récent de Jean-Charles Chapuzet. L’auteur nous entraîne à sa suite, par une écriture à coups de projecteur, dans l’enfilade des pièces obscures du temps, depuis le siège d’Uxellodunum jusqu’à l’organisation des Journées Internationales du Malbec en 2008.
Chaque chapitre débute par une scène vivante; s’ensuit le récit historique, fruit d’un travail d’archives, qui à chaque page, par mille détails, montre la pertinence de l’approche par l’histoire viticole de la grande Histoire. Cette plume vive et documentée donne une furieuse envie de partir, livre en main, pour un pays, c’est une des conclusions de l’auteur, qui « a tous les atouts pour être un paradis de l’oenotourisme ». L’alternance de revers et de fortunes détaillée par l’ouvrage est donc frappante. Guerre de Cent ans, guerres de religion, ce « voyage au bout de la lie » qu’entraîne le phylloxéra, puis le mildiou… mais aussi XIIème et XIIIème siècles d’or, et la longue période préphylloxérique où le vignoble cahorsain était épargné par l’oïdium, années 60-70… Et tout au long du temps, jusqu’à l’édit de 1776 (et encore…), la persévérance et l’inventivité de Bordeaux pour assurer sa la mainmise sur les débouchés, notamment anglais, d’un vignoble qui – dans le temps – l’a précédé : « privilège » interdisant aux vins du haut-pays d’être marchandés avant la Noël, imposition d’une taille de futaille différente (220 litres pour les « Caors » au lieu de 225 pour la barrique bordelaise), taxes de passage, interdiction de stockage sur le port… Tout cela quand les vins de Cahors servaient à donner de la couleur aux vins bordelais trop clairs… Les occasions manquées transparaissent aussi. Ainsi du passage d’Alain-Dominique Perrin, le PDG de Cartier, ou de ces portes ouvertes sur le monde qu’heureusement l’appellation aujourd’hui ne veut plus voir refermées… »

Lien : www.winetourisminfrance.com/fr/magazine/786_cahors_tout_un_roman.htm

Cahors is back !

Article publié par la revue « Vins et Vignobles » (Québec) datée de février – mars 2009.

Extrait : « Ecrit par un historien perfectionniste, ce petit ouvrage retrave l’histoire du malbec et du vin de cahors à travers l’histoire (…) Le livre émaillé de rappels littéraires et historiques, plonge le lecteur au fin fond du Quercy. LLa plume du romancier est riche en couleurs, en odeurs, en émotions (…) Cahors a relevé la tête, mais la victoire n’est pas gagnée pour autant car la concurrence internationale est à la porte ».

Cahors is back, Cahors is black, Cahors is malbec !

Article publié dans le magazine Dire Lot de mars 2009.

Vin de Cahors recommandé : Château du Plat Faisan

Extrait : « Au Château Plat Faisan, Guy regrette la perte de la truffe tandis que Serge fonde son avenir sur la production de Cahors (…) Un causse où la truffe et la vigne pourraient à nouveau se côtoyer avec bonheur ».

Lire l’article entier : dire_lot_magazine-mars-2009-bis-pdf.pdf

Cahors is back !

Article publié par la revue Mid’Ouest datée de février 2009.

Extrait : « Deux évènements parviennent à renverser le destin des vins de Cahors. Le premier, c’est l’obtention de l’AOC vin de Cahors, décrochée en 1971. L’autre évènement important dans ce vignoble jusqu’alors discret, c’est l’arrivée d’Alain Dominique Perrin. Le patron de la maison Cartier tombe amoureux de Cahors et de sa région et achète, en 1980, le château Lagrézette. »

Lire l’article en entier : mid_ouest-fevrier-2009-pdf.pdf

Cahors is back !

Article publié par la Revue du Vin de France datée de mars 2009.

Extrait : « On pourrait aussi parler de la passion des Russes pour le vin noir de Cahors, importé depuis le XVIIIe siècle et servant aux popes pour célébrer leur messe. C’est pour lui rendre hommage et bénéficier de son aura que l’on se mit à produire du kaorskoïe ou du kagor en Azerbaïdjan et en Crimée, non pas à partir de malbec, mais à partir d’un cépage géorgien, le saperavi. Pour compliquer le cas de Cahors, le malbec est appelé auxerrois dans ce vignoble, alors que ce nom désigne le pinot blanc en Alsace et qu’Auxerre n’est pour rien ni dans l’un, ni dans l’autre ! La pratique de l’emprunt est un hommage rendu à un célèbre vin étranger, mais aussi une ficelle commerciale destinée à abuser le consommateur ».

Lire l’article en entier : la_revue_du_vin_de_france-mars-2009-pdf.pdf

Cahors is Cahors !

 Article publié le 9 décembre 2008 dans le Courrier de Russie.

Extrait : « On dit que le Cahors est le vin des tsars. Le vignoble de Cahors est l’un des plus anciens de France : César, entrant dans Divona Cadurcorum à la tête de ses légions, y trouva un authentique vignoble gaulois. La Russie nous offre aussi une histoire saisissante: celle de la présence dans ce pays d’un « Kagor », dont l’origine est l’adoption par l’église orthodoxe du vin de Cahors comme vin de messe, et par la cour des tsars comme vin d’apparat ».

Lire l’article en entier : www.lecourrierderussie.ru/fr/magazine/?artId=3991

Cahors is great !

 Reportage intitulé « Le Quercy à vin à l’heure », diffusé sur TV5 monde, le dimanche 8 février (12h03) et le vendredi 13 février 2009 (11h30).

Extrait : « En France, le vin et la gastronomie sont indissociables. Dans le Quercy, l’une des régions les plus gourmandes de France, on produit avec succès le vin de Cahors depuis, dit-on, l’époque romaine, au 1er siècle avant Jésus-Christ. Thierry Caillibot commence son itinéraire gastronomique au marché de Cahors et le poursuit en parcourant les vignobles de la basse vallée du Lot. Le tout à pied, en vélo et en tracteur ! Et, comme dans le Quercy le vin rime avec l’histoire et le patrimoine, c’est à la forteresse d’Albas qu’il se rend, en quête de la chambre d’hôte idéale, avant de rejoindre à Montcuq les pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle ».

Sites visités : Cave coopérative des Côtes d’Olt, Château de Haute Serre, Château de Mercuès, Château les Bouysses, Château Gaudou

Table d’hôtes conseillée : Mas Azémar à Mercuès

Village parcourue : Albas

Personnalité présentée : Jean-Pierre ALLAUX, auteur de polars viticoles

Lien : www.tv5.org/cms/chaine-francophone/programmes/p-80-s2-z73-lg0-PROFESSION_VOYAGEUR.htm?prg_id=165465&

Cahors is Cahors !

 Voir le reportage réalisé en 2007 par l’INRAP sur Cahors, à l’époque romaine : www.inrap.fr/archeologie-preventive/Decouvrir/Audiovisuels/Reportages_videos/p-1597-Deux_mille_ans_d_un_quartier_urbain_a_Cahors.htm

 Article publié patr le magazine L’Essentiel de la Chaussure daté de février 2009.

Extrait : « le fameux vignoble de Cahors »

Lire l’article en entier : l_essentiel_de_la_chaussure-fevrier-2007-df.pdf

 Article publié par le magazine Kiné actualités (6 500 exemplaires).

Lire l’article en entier : kine_actualite-ter-22-janvier-2009-pdf.pdf

Cahors is malbec, malbec is Cahors !

 Article publié dans la Gazette du Midi datée des 15-21 décembre 2008.

Vin de Cahors cité : Château de Cayx

Extrait : « Dans les années 1960, quelques vignerons entreprenants replantèrent ce fameux cépage malbec et la renaissance du vin de Cahors pût commencer ».

Lire l’article en entier : la_gazette_du_midi-15-21-decembre-2008-pdf.pdf

Cahors is back !

 Article publié en décembre 2008 par la revue Vins de France et du monde.

Extrait : « Sa volonté royale, indiscutable, d’où la célèbre formule « Tel est notre bon plaisir », fera planter du cépage Côt (le malbec de Cahors) à Fontainebleau »

La lire en entier : vins_de_france_et_du_monde-2008-pdf.pdf

Cahors is malbec !

Voici la Newsletter Frenchmalbec.com datée de novembre – décembre 2008 adressée par l’UIVC à 40 000 contacts dans le monde : http://boillaud.com/kunden/vincahors/mailing_01/malbec_nwl_0812.html

Cahors is back !

 Article publié par la revue Historia datée de décembre 2008.

Extrait : Sous Louis XIV, « on aime les vins rouges forts comme le côte-rôtie ou l’hermitage ou bien le clairet de Bordeaux, le cahors, le capbreton rouge et blanc« .

Lire l’article en entier : historia-decembre-2008-pdf.pdf

 Article de La Dépêche du Lot et Grand Sud datée du 20 novembre 2008.

Extrait : « L’heure est aux bonnes nouvelles dans le vignoble. La relance économique, la stratégie autour du malbec vin noir interpelle, au-delà des frontières du Quercy. On vient ainsi d’apprendre que les négociants bordelais, avaient décidé d’investir dans le vignoble. Le groupe Taillan (180 millions d’euros de chiffres d’affaires, 60 millions de bouteilles vendues tous les ans en France et à l’étranger) vient de racheter le Château de Quattre à Bagat en Quercy qui développe sa production à partir de 100 hectares dont 45 hectares en AOC. « Nous savions que le paysage bouge à Cahors, nous indiquait hier un membre de la direction du groupe Taillan. »Nous avons choisi de rentrer dans le jeu en mettant le pied dans un vignoble à taille humaine ». Le groupe Taillan, qui développe trois pôles (négoce, distribution et production) répond aussi à une attente de ses clients : « Ils nous demandent des produits de qualité élevée. Et comme nous voulons élargir la palette de nos produits, nous avons décidé de venir ». Et les Bordelais ne surgissent pas pour compter les points ou admirer la vallée du Lot : « Nous conservons l’équipe actuelle et Luc Leherle, comme gérant du vignoble. Nous viendrons en appui avec nos œnologues pour apporter une aide technique. Nous voulons aller chercher des médailles, nous développer à l’international et remettre Château de Quatre comme haut de gamme ». Les Bordelais ont de l’ambition à revendre ».

Extrait : « Et comme l’heure est aux bonnes nouvelles, on a appris que trois des meilleurs vins AOC à Cahors avaient été distingués par deux prestigieuses revues. Un Cahors figure même dans le classement 2008 des 100 meilleurs vins du monde (le Croix du Mayne, Anglars-Juillac, millésime, à la 53e place, distribué par RVSO de Castelfranc).

De quoi réjouir son alchimiste, François Pélissié, qui a accueilli la récompense avec modestie : « Nous faisons 150000 bouteilles par an que nous vendons en Amérique du Nord. C’est un malbec nouvelle génération, plus fin, plus élégant ». Ce classement est établi chaque année par le Wine Spectator (500000 exemplaires), la première revue du vin au monde (devant le Decanter). Un château Lagrézette 2001 avait été classé 96e en 2005 par la célèbre revue. Les autres cahors récompensés le sont par The Wine Enthusiast Magazine (Etats-Unis) qui vient de dévoiler son classement international des 100 meilleurs vins de l’année. Deux cahors figurent dans ce prestigieux classement américain, dans la gamme vins de garde : The Black Wine 2005 du Clos Triguedina (85e place) ; ainsi que Château Lagrézette, Cuvée Dame Honneur (81e place) ».

Lire l’article en entier : www.ladepeche.fr/article/2008/11/20/495289-Viticulture-Les-Bordelais-reviennent-dans-le-vignoble.html, la_depeche_du_midi-20-novembre-2008-pdf.pdf, la_depeche_du_midi-20-novembre-2008-bis-pdf.pdf

Cahors is back, Cahors is black, Cahors is malbec !

 Le 20 novembre 2008, à partir de 18h, la Médiathèque de Cahors organisera une conférence – débat – dégustation sur le thème : « Le vin de Cahors est-il noir ? ». Lire le communiqué de presse : communique-semaine-de-la-science-1.doc

A cette occasion, Jean Charles CHAPUZET, auteur de l’ouvrage « Cahors, le roman du vin noir » interviendra.

A l’appui des discussion, réflexions, une dégustation de vin AOC Cahors sera proposée par le désormais célèbre Château Cantelauze, reconnu pour ses vins 100% malbec.

 Brève publiée par le magazine Onze Comme Une, du Pays de Cahors, daté d’octobre 2008 :

« La Médiathèque du Pays de Cahors reçoit jeudi 20 novembre, à 18h, Jean-Charles Chapuzet, auteur de « Cahors, le roman du vin noir » et Jérémy Arnaud de l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors pour un débat animé … suivi d’une dégustation. La soirée débutera par la lecture du livre « Romanée-Conti 1935″ de Takeshi Kaiko.

Cahors is black !

 Article publié le 17 octobre 2008 par le journal Haute Saintonge.

Extrait : « ce vin dont le caractère affirmé reflète tout à la fois la volonté de leurs auteurs et l’authenticité d’une région qui a su se protéger de la banalisation contemporaine ».

Lire l’article : haute_saintonge17-octobre-2008-pdf.pdf

Cahors is Cahors !

 Brève dans le magazine Gault Millau d’octobre – novembre 2008.

Extrait : « Plus qu’un roman, c’est un livre de rencontres, de légendes mais surtout de vies »

Lire la brève : gaultmillau-octobre-novembre-2008-pdf.pdf

 Article publié par la Revue Sommelier International datée du 4e trimestre 2008.

Extrait : « les mystères et les méandres de la vallée du Lot (…) un labyrinthe de pouvoirs (…) bravant l’adversité (…) Cahors is back ! »

Lire l’article en entier : sommeliers_international-4e-trimestre-2008-pdf.pdf

Cahors is back, Cahors is black !

 Depuis mai 2008, ce sont près de 3000 exemplaires de l’ouvrage « Cahors, le Roman du Vin noir » qui ont été commercialisés par les prestigieuses Editions Féret, soit l’équivalent du stock disponible pour sa première édition.

L’ouvrage sera donc réédité dès septembre prochain.

Cahors is back !

 Article publié dans la Revue Vinicole Internationale datée de juillet-août 2008.

Voir l’article : revue_vinicole_internationale-cahors-le-roman-du-vin-noir-pdf.pdf

Cahors is Cahors !

Blog de La Badiola : http://www.thewinedoctor.com/tastingsprofile/castano.shtml

Black is back !

 Article sur le blog : http://inpraiseofsardines.typepad.com/blogs/2005/07/priorat_part_2.html

Extrait : « the Catalan term for red wine is vi negre (black wine) »

A Cahors aussi !

 Article publié sur le blog The Hanes Wine Review en septembre – octobre 2006.

Extrait : « First off, the thing that always intrigued Hanes about Malbec is it’s reputation as the “black wine,” full of dark and brooding imagery. Malbec produces extremely dark juice, such opaque concentration that looking at it makes you think it’s this huge bruiser of a wine. »

Tout lire : http://www.haneswinereview.com/articles/0609rant.html

 Article publié par le journal les Echos Judiciaires Girondins daté du 27 juin 2008.

Extrait : « L’histoire du vin de Cahors s’apparente à ces fameux méandres qui dessinent le Lot et sur lesquels est venue se greffer l’appellation. Ce bout de terre imprenable dissimule bien des secrets, à commencer par la teinte de son vin, profinde, ébène … »

Voir l’article en entier : echos_judiciaires_girondins27-juin-2008-pdf.pdf

 Billet publié par Marc BALDY, Président du Comité départemantal du Tourisme du Lot, sur son blog : http://marcbaldy.blog4ever.com/blog/lirarticle-7452-299785.html 

« J’ai lu ce livre … avec plaisir et très rapidement,trop peut être,je le reprendrai plus  calmement lors de mes prochaines vacances. A première vue,pour un écrivain amateur, ce qui saute aux yeux c’est la qualité de l’écriture de Jean-Charles Chapuzet, le style direct, facile d’accès, la pureté de la langue. J’ai tout de suite noté les anecdotes qui permettent l’entrée rapide dans le sujet,les références historiques,l’évocation de symboles et de quelques mythes fondateurs,tout ce qu’il faut pour déguster ce roman comme une coupe de Cahors Prestige.

La Littérature et l’Histoire,les chiffres et les citations n’étouffent pas- cela eut été regrettable – les personnages bien réels,les hommes qui ont taillé la vigne, élevé le vin, ni ceux qui l’ont fait connaître,vendu et transporté dans toute l’Europe et au-delà, jusqu’en Argentine. Je l’avais appris, je l’ai vu. 

Dans un article de ce blog,je raconte la légende de ce cadurcien qui aurait apporté sa connaissance du vignoble cadurcien en Avignon et qui, en remerciement,aurait reçu la pourpre cardinalice…Si ce n’est pas vrai,la légende est belle et flatteuse et il nous plaît de la conter comme je l’ai reçue d’un architecte des bâtiments de France dans sa propriété de la « côte du pape » à Pradines devant une vieille bouteille de vin noir.D’un cardinal mes concitoyens ont fait un pape qui d’un vigneron avait fait un cardinal.(En 1317,le cardinal du Pouget,cousin de Jean XXII,pape en Avignon.Voir l’article N° 36 dans la rubrique archives).  

De ce Roman du vin noir, on peut peut être regretter le survol un peu rapide et parfois discutable des plus récentes évolutions.
L’histoire contemporaine,vu de loin, est plus difficile à écrire même pour un très bon écrivain.J’ai trouvé un peu abrupts quelques uns de ses jugements sur l’action des élus mais ce n’est pas l’essentiel. Et puis, ce n’est que le premier roman du vin noir de Cahors, le second viendra je l’espère compléter ce très intéressant opus. » 

   Publié le 12 mai 2008 sur le blog de Jacques Berthomeau : www.berthomeau.com/article-16867122.html

Extrait :  » Nous appelons vin blanc un vin qui est jaune et rouge un vin qui n’a presque rien de rouge. De même nous qualifions de noir un raisin qui est violet, et de blanc un raisin qui est soit vert, soit jaune. C’est dans la plupart des langues et depuis la nuit des temps (ou presque). Ces écarts entre la couleur réelle et la couleur nommée à propos de produits à fortes dimensions symboliques et anthropologiques, comme le vin et le raisin, nous rappellent combien les couleurs sont avant tout des codes sociaux, des conventions, des étiquettes. Leur fonction première est de distinguer, de classer, d’associer, d’opposer, de hiérarchiser. Le vin et le raisin ont reçu leurs étiquettes colorées à une époque très ancienne, lorsque seules trois couleurs – le blanc, le rouge, le noir : les trois couleurs « de base » dans la civilisation occidentale comme dans la plupart des autres civilisations – étaient sollicitées pour organiser de tels codes. Les autres couleurs, qui existaient matériellement mais qui jouaient un faible rôle dans l’univers idéologique et dans les systèmes symboliques, ne pouvaient pas encore remplir de telles fonctions. Dire qu’un vin était jaune ou un raisin violet n’aurait alors guère eu de sens. Les qualifier de blanc, de rouge, de noir leur conférait en revanche une authentique fonction sociale, permettait de les inclure dans toutes sortes de systèmes et de rituels, et leur donnait une véritable dimension poétique et mythologique. Toutes carctéristiques que le vin et le raisin ont conservé jusqu’à aujourd’hui.En langage oenologique, on ne parle pas de la couleur d’un vin mais de sa robe. Comme pour les chevaux, celle-ci peut revêtir des nuances variées, qui se qualifient par un vocabulaire aussi pédant qu’imprécis. » 

 Article de la Revue du Vin de France datée juin 2008.

Extrait : « Pour ceux qui désirent un peu de littérature en arpentant le vignoble de Cahors, les éditions Féret publient un excellent ouvrage historique sur ce vignoble : cahors, le roman du vin noir (…) Un travail historique des plus sérieux qui se lit comme un roman haletant (15 €, 140 pages) ».

Voir l’article : la_revue_du_vin_de_france_hors.pdf

Cahors, is back, Cahors is black !

 Billet publié sur le blog ChâteauLoisel : www.chateauloisel.com/vin/livre/chapuzet-cahors-roman-vin.htm  

Extrait : « A l’opposé des livres historiques parfois trop académiques, le texte de Jean-Charles Chapuzet est écrit dans un style que l’on peut qualifié d’ « actuel » (…) Cette forme aura le mérite de rendre son livre très abordable par un large public (…) Détail : Le titre, Cahors le roman du vin noir est imprimé en lettres phosphorescentes. Dans la nuit, l’effet produit est très réussi ! »   

 Billet du 3 juin 2008 sur le blog Le Journal du vin : http://www.lejournalduvin.com/tousarticles/kiosqie/663.FR.php

« Jean-Charles Chapuzet est un Charentais de Cognac qui est aussi passionné de vins que d’histoire ou de littérature. Il s’est donc tout naturellement intéressé à ce vieux vignoble de Cahors, deux fois millénaire, et de cette histoire il a fait un livre: «Cahors, le roman du vin noir». L’ouvrage est édité par Féret, doyen bien connu des éditeurs vinicoles de France, et a reçu l’onction des meilleurs spécialistes du cru, Jérémie Arnaud et Jean- Pierre Alaux, entre autres.Vin de messe, vin médecin, vin des tsars et des Anglais, les vins de Cahors ont connu le pire et le meilleur au cours des siècles. Aujourd’hui encore, comme beaucoup de vins du sud ouest, ils ont du mal à trouver une position commerciale et une vraie personnalité, coincés géographiquement entre Bordeaux à l’ouest et le Languedoc à l’est. Position peu enviable et concurrence redoutable. Mais le poids des traditions, la solidité des hommes et l’amour d’une terre où l’on sait récolter aussi des noix, des truffes ou des pommes, ont permis à ce vignoble de perdurer, et mieux encore à s’inventer un avenir. Une visite sur les belles collines qui habillent les méandres du Lot suffit à s’en convaincre. Et le livre documenté de Chapuzet est un fameux guide à la découverte de ce vignoble attachant et méconnu. »

 Billet publié le 11 juin 2008 sur le blog suisse de Dave : http://davemog.blog.24heures.ch/, http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/2008/06/11/le-roman-noir-de-cahors.html

Extrait : « Cela fait deux millénaires que la vigne est présente à Cahors, dans ce Quercy ancestral dont le seul malheur est de surplomber Bordeaux. Les vins de Cahors, les vins noirs, connaîtront ainsi au cours de siècles mille tourments, de l’arrachage décrété par Domition en 92 ap. J. C., jusqu’à la jalousie bordelaise qui donnera mauvaise réputation aux vins du haut pays. Un livre, « Le roman du vin noir », raconte la fabuleuse histoire de ce coin de pays français (…) Il a fallu près d’un siècle pour que la région renaisse lentement. En 1951, le Cahors devient VDQS, puis, en 1971, l’AOC Cahors est enfin créée. Depuis, l’appellation ne cesse de séduire dans le monde entier avec ses vins charpentés, et le renouveau de ses vignerons. Une belle histoire à lire… en dégustant un Cahors, évidemment. » 

Cahors, le roman du vin noir !

 Article publié par le journal Sud-Ouest daté du 10 juin 2008.

Extrait : « C’est un livre gourmand comme le vin de Cahors (…) . J’ai voulu écrire l’histoire du vignoble de manière romancée, les amateurs de vin peuvent acquérir plus de savoir, mais à une époque où l’oenotourisme devient important, c’est aussi un livre que l’on peut avoir dans la boite à gant (…) J’ai imaginé les bruits sourds, les gens qui chuchottent dans les vignes (…) », explique Jean-Charles Chapuzet.

Lire l’article : sud_ouestle-roman-du-vin-noir-pdf.pdf

Prochaine dédicace du livre : le 13 juin 2008, de 17h à 19h à Jonzac (Charentes-Maritimes), au café-restaurant le Coq d’Or. Dégustation pour l’occasion des Cahors du Château Les Laquets

 Nouveau Guide touristique Gallimard publié en mai 2008 sur la région Midi Pyrénées : www.guides.gallimard.fr

Extrait, p. 54 : « L’histoire des vignobles : De la Renaissance auXVIIIe siècle. Les vignerons ont su s’adapter aux mutations des marchés : les « tisances coloniales » (café, thé, chocolat) ont provoqué le déclin de la consommation des vins légers, trop peu corsés; les vignerons du « haut pays » ripostent en élaborant des vins plus colorés, plus denses, plus charpentés, tels les « vins noirs » de Madiran, du Brulhois, de Cahors. Ce dernier, par l’intermédiaire des « marchands aventuriers » anglais, sera adopté par le tsar Pierre le Grand et l’Eglise orthodoxe russe ».

Extrait, p. 246 : Cahors « le vignoble du prestigieux vin noir« .

Cahors is back, Cahors is black !

 Interview de Amanda Lawrence, auteur d’un livre intitulé  « White Stone Black Wine », qui paraitra en juin 2008.

L’écouter : www.french-malbec.com/archives/125-White-Stone-Black-Wine.html

Cahors is back, Cahors is black, Cahors is malbec !

 Pour commander le nouvel ouvrage de Jean-Charles CHAPUZET, intitulé « Cahors, le Roman du Vin Noir », vous pouvez vous adresser à votre libraire préféré ou bien vous connecter aux sites internet de : 

- la FNAC : http://livre.fnac.com/a2230605/J-C-Chapuzet-Cahors-le-roman-du-vin-noir-entre-histoire-et-legendes?PID=11

- d’Amazon : www.amazon.fr/Cahors-Roman-du-Vin-Noir/dp/2351560248

- de l’Athénaeum : www.athenaeumfr.com/catalog/product_info.php?products_id=14543

- de Sauramps : www.sauramps.com/rubrique.php3?id_rubrique=3253

- de Mollat Librairie : www.mollat.com/librairie/vignobles-francais/IU00-IU03-LU0F.aspx

- de La Procure : www.laprocure.com/thematiques/cuisine/W-1_W-97_P-680_P-680-30.aspx

- de Web Marchand :www.webmarchand.com/a/liste_produit/idx/3030100/mot/cahors/liste_produit.htm

- de Decitre : www.decitre.fr/livres/Cahors.aspx/9782351560242

- de Arpel : http://arpel.aquitaine.fr/spip.php?page=livre&isbn=978-2-35156-024-2

- de PriceMinister : www.priceminister.com/offer/buy/65490159/Cahors—Le-Roman-Du-Vin-Noir-Livre.html

- de PrixduNet : www.prixdunet.com/espace-culturel/livres/cahors-le-roman-du-vin-noir-entre-histoire-et-legendes.htm

- de Chapitre.com : www.chapitre.com/CHAPITRE/fr/BOOK/chapuzet-jean-charles/cahors-le-roman-du-vin-noir,8558080.aspx

- de Radio France : www.radiofrance.fr/thematiques/gout/livres/

- de Decitre : www.decitre.fr/livres/loisirs-cuisine/arts-table/vins-alcools/resultat/.aspx/

 Article publié par Le Petit Journal du Lot daté du 9 mai 2008.

Extrait : « La guerre de cent ans est terminée et devant la célébrité des « vins noirs », Bordeaux bloque l’entrée de son port à son passage ».

Lire l’article : le_petit_journal.pdf

Cahors is black !

 Jean-Charles CHAPUZET présentera et dédicacera son nouvel ouvrage « Cahors, le roman du vin noir » , le 17 mai prochain, à partir de 11h, chez Calligramme, fameuse librairie du centre ville de Cahors (photo de Pierre Sourzat).

Localiser la librairie : www.rue-des-livres.com/librairie/379/calligramme.html.

Une dégustation de Cahors, dit vin noir, sera offerte à cette occasion par de grands vignerons de l’appellation.

Cahors is back, Cahors is black !

  » Le défi des langues : du gâchis au bon sens », ouvrage de Claude PIRON (publié en 1994).   Extrait : « En français, nous buvons du vin rouge; en serbo-croate, comme en grec, ce même vin est dit noir ».   

Débat également sur le blog : http://www.francparler.info/forum/viewtopic.php?t=1917&sid=fd6ed6b44e6ff1ff669242377462babb  Extrait : « Pourquoi dit-on « le vin blanc »? Il n’est pas blanc du tout, le vin blanc, il est plutôt jaune. Existe-t-il une langue pour laquelle le vin « blanc » n’est pas appelé « vin blanc » mais « vin jaune »? Ça doit certainement exister. De même, nous disons « vin rouge » alors que c’est un rouge très foncé, et sauf erreur il y a des langues qui disent « vin noir ».  

Débat aussi sur le blog : http://www.telabotanica.org/page:liste_projets?id_projet=5&act=wikini&wiki=CouleursDesFleurs   

Extrait : « On est pleinement dans une problématique de perception culturelle des couleurs, qui varie beaucoup d’une société à l’autre, et dans le temps. Cette question a été très étudiée par les ethnologues. Il suffit de réfléchir aux locutions « vin blanc » et « vin rouge » pour comprendre que quand elles se sont figées, le français populaire donnait des sens bien plus généraux à « rouge » et à « blanc » qu’aujourd’hui. Car l’un est plutôt violet et l’autre jaune ! Dans certaines langues d’ailleurs on dit « vin noir » pour vin rouge ».

Cahors is black !

 Extrait du Banquet des Savans par Athénée (publié en 1789) :

« Homère, préconisant le vin noir, melana oinon, l’appelle souvent aithopa, ou de couleur fauve foncée. Or, ce vin a beaucoup de sève, et soutient plus longtemps les forces … Théopompe dit que les habitants de Chio ont les premiers planté et cultivé la vigne, et fait du vin noir : selon lui, ils l’apprirent d’un fils de Bacchus, nommé Enopion, qui peupla cette île. Il ajoute que ce furent ces insulaires qui en communiquèrent la culture aux autres hommes ».

 Le nouvel ouvrage de Jean-Charles CHAPUZET,  »Cahors, le roman du vin noir », sera disponible en librairie à compter du 15 mai prochain. Prix de vente : 15 €.

Le 17 mai, en fin de matinée, l’auteur dédicacera son ouvrage à la librairie Calligramme (Cahors).

Dossier de presse : dp_cahors_vinnoir.pdf

Ecoutez la conférence sur cet ouvrage lors de la fête d’Albas : http://www.lotactuel.net/agriculture/vins/albas/rdvn/rdvn.php

 En février 2007, un ouvrage écrit par Pierre Michon et intitulé « L’Empereur d’Occident » a été publié.

Extrait : « La Sicile payait mal les tributs, des pirates interceptaient les rares vaisseaux d’outres et de grains qu’elle condescendait à armer vers Rome ; quelques trirèmes de l’escadre de Ravenne furent dépêchées dans l’île de Lipari, afin qu’elles prissent rade dans une crique discrète, et de là se livrassent le long des côtes siciliennes proches à des opérations de police ; malgré mon jeune âge, j’eus dans cette opération un rôle important et un grade supérieur, que j’honorais. Après quelques abordages victorieux sur des pirates de toutes nations, la situation devint routine ; nous restâmes cependant cantonnés ici quelque temps, sous les armes mais oisifs, sceau ostensible et vain d’un vieil Empire. Le temps bleu nous amollissait. Je jouissais de ce climat que mon enfance n’avait pas connu ; et, comme on l’est dans sa jeunesse, j’étais sottement fier de déchiffrer ce lieu brutal et lascif que le ciel avait déployé pour moi seul ; je me félicitais de le si bien goûter, comme si mon plaisir était présage de mon grand caractère : les figuiers fleurissaient pour moi, contre mon seul appétit les figues de Barbarie hérissaient vainement leurs piquants, cédaient enfin leur chair, pour moi riaient les filles des pêcheurs. Le vin très noir d’ici, le corps tumultueux de la petite Honoria qui partageait mon lit, me rassasièrent enfin. Avec la satiété vint l’inquiétude. »

En savoir plus : http://www.editions-verdier.fr/v3/oeuvre-empereuroccident.html

Article publié sur Journal Live le 25 janvier 2008 :

« It used to be called “black wine”. In the 13th Century Cahors already had a reputation in London as a big, blokey red (to this day, there’s no pink or white Cahors).

By the early 19th Century, the black wine was famed as the most powerful, concentrated, deep, dark wine in the world, an elixir so strong that it was used mainly as a blending agent, a few drops of which could beef up any lesser wine.

Quite how the fabled Cahors of old was made remains something of a mystery. It’s thought that the monster brew of the early 19th Century may have been concentrated by boiling the grape juice down before it was fermented to centralise the colour and the amount of sugar in the juice.

What is certain is that when Cahors began to be replanted after the devastating frosts of the winter of 1956 that nearly killed off the then ailing vineyard for good, the modern wine was little more than a good French country brew and could safely be enjoyed not only by heroes, but by lesser mortals.

When I first got to know the wines nearly 30 years ago, they were again beginning to gain more than just a local reputation, but they were essentially fruity, medium bodied and, for the most part, not designed to be cellared for long, but to be enjoyed as an easy-drinking partner to the wonderful cuisine of south-west France. Duck confit with a good Cahors remains one of those near perfect marriages of food and wine.

The quality of Cahors depends not just upon how the wine is made but upon where the grapes are grown. (I remember some extraordinary wine making practices. One old couple kept their wine “airtight” by pouring a layer of paraffin wax into the vat. Normally this floated to the top and served its purpose surprisingly well. It was only a problem if when the level in the tank dropped a bit low, it accidentally found its way into the bottles. The best sites are on the high stony limestone plateau through which the River Lot cuts a deep valley. The lighter, less demanding wines, even by today’s standards, are from vines planted beside the river on rich, deep alluvial soils. Life is just a bit too easy for them to be bothered, so it would seem, to produce the best possible grapes.

The main grape of Cahors is a black variety – Malbec. It used to be known locally as “Cot” or, more confusingly, as “Auxerrois”, but the local growers’ organisation now prefers Malbec. It’s often blended (like my wine of the week) with a little Merlot, to flesh out the fruit and Tannat, to add acidity and tannin. On its own, Malbec, though deep coloured, is not too tannic and rather low in acidity. What acid there is can be oddly but often quite attractively slightly sour. The wine tastes remarkably like a dry form of damson jam.

A few growers are determined to show that Cahors can again reach the heights of the wine of old, and one has even produced “The New Black Wine”. Like a prize leek grower he steadfastly refuses to reveal how he achieved his prize specimen – an impressively deep, powerful red wine. I’m not convinced by all the efforts to make a big, beefy style of Cahors by going all out to extract as much solid material from the skins as possible, but there are also some very good, top of the range wines around that show real elegance.

One is Château Lagrézette, which has been cosseted in new small oak barrels for 18 months and costs a pretty reasonable £17.99 (in a series of swish outlets, including Harrods). The 2004 has a gorgeous perfume of ripe damson-like fruit. Members of the Wine Society should make a bee-line for Clos la Coutale 2004 (£5.95) – a lovely soft damson and raisin brew.

The rest of us don’t, however, have to settle for second best. Waitrose offer a superb, rich wine from one of the best estates (the folk who make the “New Black Wine”), Le Petit Clos, Triguedina 2004 (£7.99) as well as the thoroughly enjoyable wine of the biggest local co-op, Pont de Diable, Caves d’Olt 2005 (£4.99). Black it ain’t. But who cares?

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Wine of the week

Château de Gaudou, Cahors 2004, Majestic £5.99

DEEP ruby red from south-west France with a rich damson and bramble smell and a soft, dry, typically damson jam taste. Perfect with duck. »

Lien : http://www.journallive.co.uk/lifestyle-news/food-and-drink-news/2008/01/25/cahors-a-liquid-of-distinction-61634-20392395/

 Au mois de mai 2008, les Editions Féret publieront un ouvrage sur l’histoire passionnante du vin noir de Cahors. Cf. www.feret.com

 Cet ouvrage, « riche d’information et très agréable à lire », a été rédigé par Jean-Charles Chapuzet, historien et essayiste de talent. Pour cela, il s’est plongé dans les archives ancestrales, a rencontré les vignerons d’aujourd’hui et bien sûr s’est imprégné des sites et des paysages immuables du vignoble de Cahors.

 Ce « petit livre noir du grand vin de Cahors » sera dévoilé le 3 mai 2008, lors de la Fête d’Albas. Jean Pierre ALLAUX, célèbre romancier du monde viticole, parainnera son lancement en présentant ce nouvel ouvrage en compagnie de son auteur.

 Article publié dans la revue Maison et Travaux de novembre-décembre 2007.

Extrait : « Prisé par les Empereurs romains au Ier siècle puis les Evêques de Cahors au VIIe siècle, le « vin noir » passe les frontières et gagne les faveurs d’Henri II d’Angleterre. Vin officiel des Papes d’Avignon au XIVe siècle, puis des rois de France, dont François Ier, et enfin de Pierre le Grand, tsar de toutes Russies, il connût un véritable âge d’or. »

 L’historien et essayiste, Jean-Charles CHAPUZET (cf. photo ci-jointe de Hugo Thiéfaine), travaille actuellement à l’écriture d’un ouvrage de référence sur l’histoire du vin noir de Cahors. 

Cet ouvrage sera présenté en avant-première lors de la Fête des vins d’ALBAS, le 3 mai 2008 …

 Tel le vin de Cahors, cet ouvrage sera « concentré mais gourmand », autrement dit riche en informations mais aussi très agréable à lire !…

Edition et diffusion prévue pour l’été 2008.

 Article publié dans la revue « Vins et Gastronomie » d’octobre - novembre 2007.

Extrait : « Depuis une quinzaine d’année, le vignoble de Cahors améliore de façon constante son image de marque. Un vignoble de 4 400 ha, qui fut au Moyen-Age le rival redouté de bordeaux, aux vins adorés des Anglais et réputés dans toute l’Europe (…) Les anglais nommaient le vin de Cahors « Black Wine » par opposition au « claret » bordelais, vin léger, clair et titrant environ 8°. Le « Black Wine », lui, profond, puissant, ressemblait aux vins rouges que l’on connait aujourd’hui (…) En 1971, le vignoble de Cahors ne comptait que 440 ha. Cette surface a été multipliée par dix, et la marge de manoeuvre, tant qualitative que commerciale, n’a jamais été aussi importante. »

Domaines et châteaux cités : Château La Caminade, Château La Reyne, Château de Parnac.

 « Je rends grâce à votre Eminence des dix vases du noble falerne qu’Elle a daignés m’envoyer ». C’est par cette comparaison élogieuse avec un grand cru du Sud de l’Italie, qu’au VIIème siècle, Saint Paul, Evêque de Verdun, désigne le vin de Cahors dans une lettre à l’Evêque Saint Didier.

 Depuis 700 ans, le Cahors est associé à sa couleur … noire. Les archives, la littérature, les dictons locaux, les encyclopédies et les articles de presse l’attestent jusqu’à nos jours. 

Depuis la seconde guerre mondiale, Syndicat, Interprofession et bien sûr Confrérie du Vin de Cahors ont su entretenir cette précieuse identité.

Aujourd’hui, en misant pleinement et fièrement sur le « Malbec », cépage à l’origine de cette couleur si profonde, le vignoble de Cahors affirme plus que jamais son identité séculaire de vin noir.

 Au XIVe siècle, plus de 50% des vins quittant Bordeaux par la mer étaient des Cahors. Ils étaient destinés à l’Angleterre, la Hollande, la Russie (vin de messe de l’Eglise orthodoxe) et la Scandinavie. Les vins consommés par les Officiers de la Marine étaient des Cahors, alors que les matelots buvaient du Bordeaux …

Source : http://www.levinpassion.com/degustations/gdedeg_cahors.htm

 A Cahors, le vin noir est aussi ancien que le Pont Valentré, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. En effet, dès le 13e siècle, le marché de Londres s’approvisionne en Cahors, dit « The Black Wine ». A lire … en français cahors-vin-noir-depuis-700-ans.pdf , en anglais cahors-black-wine-for-700-years-doc.pdf

  »Le Vin noir a été de tous les âges. Hercule vidait les amphores de vins noirs. Au XVIIIe siècle, les anglais appelaient vin noir, par opposition au « Claret » (Emile PEYNAUD et Jacques BLOUIN, « Le goût du vin », DUNOD 2006, http://www.dunod.com/pres_detail/49598/49598_Chap.pdf)