Blackisphere

 Extrait :  » (…) le vin noir d’ici est encore tel le serpent: qui l’a bu, sa tête engendre des dragons. Le vin d’ici, il est à la mesure de l’attente de ce sol, et de la fidélité à l’attente de ceux qui arpentent ce sol, à la mesure de leurs rêves et de leurs peurs et de leurs joies: il est de la bienvenue le suc et le goût, il est du cri interminable la salive, au coin de la lèvre qui crie, écumant » . Poursuivre la lecture sur : http://mapage.noos.fr/gmurer0001/3bl3-08.htm

 Né en 1900 et décédé en 1996, membre de l’Académie royale de langue et de littérature française de Belgique, Ayguesparse a connu une véritable consécration : poèmes traduits en tchèque, italien, espagnol, russe et roumain; Prix triennal de littérature (1954), élection à l’Académie le 10 février 1962, au fauteuil de Charles Bernard; prix Bernheim en 1983; prix Mockel en 1988 et Prix quinquennal en 1995.
Parmi ses œuvres majeures de la période 1945-1960, il convient de citer, en poésie, Le Vin noir de Cahors et Encre couleur du sang (1957). http://www.arllfb.be/composition/membres/ayguesparse.html

 En 2006, plus de 15% des volumes de vins de Cahors ont été commercialisés hors de France, soit 23 817 Hl (minimum) pour un chiffre d’affaires de 8,8 millions d’Euros. d’après les statistiques douanières fournies par UBIFRANCE. Par rapport à 2007, la progession des ventes de vins de Cahors est ainsi de +12,6% en volume et de 14,7% en valeur. 61% des volumes de Cahors commercialsés à l’international le sont en dehors de l’Union européenne. Les 10 premiers marchés étrangers acheteurs de Cahors sont : le Canada (37% des volumes), le Danemark (15,7%), la Belgique (15,1%), les Etats-Unis (8%), le Japon (5,9%), Taiwan (3,7%), l’Allemagne (3,3%), Suisse (2,7%), le Royaume-Uni (2,3%) et la Norvège (2,2%). En novembre 2006, le vignoble de Cahors a jugé le marché des Etts-unis stratégique et prioritaire (enquête de l’UIVC). En 2007, le Brésil devrait figurer parmi les tous premiers acheteurs de Cahors dans le monde. A suivre … statistiques-export-2006-du-cahors.pdf , linternational-un-enjeu-pour-le-cahors.pdf , evolution-evolution-export-de-cahors-jusquen-2005.pdf

 Vingt six vignerons indépendants ouvrent leurs portes durant le week-end de la fête des mères. Les visiteurs pourront venir déguster les crus des vignerons et admirer les 100 véhicules anciens de 1900 à 1970, qui sillonneront le vignoble en s’arrêtant chez les vignerons inscrits aux Portes Ouvertes. Un moment de convivialité pour petits et grands : peinture, sculpture, concerts, jeux pour enfants seront au rendez-vous pour un week-end en famille ou entre amis dans les vignobles. A l’occasion de ce week-end, les Vignerons Indépendants du Lot, seront heureux de faire découvrir leurs vins d’AOC CAHORS, leur VDQS des Coteaux du Quercy et leurs Vins de pays. Les Vignerons Indépendants du Lot c’est aujourd’hui plus de 120 entreprises réparties sur le département et plus de 500 vins différents. Avec le Malbec, cépage historique, les Vignerons Indépendants du Lot, regroupés au sein de la FDVI, sont les acteurs incontournables de la filière viticole. Le 1er Rallye de voitures anciennes concrétise l’action engagée par les équipes dynamiques de la FDVI dans le cadre du développement du tourisme viticole Lotois. Le Vigneron Indépendant est un artisan, il travaille sa vigne, vinifie et commercialise sa production. C’est avec fierté et plaisir, que les Vignerons Indépendants feront découvrir leurs vins et partager leur passion durant ce week-end. A très bientôt.

Contact : Sylvie EVENO РCharg̩e de missions РT̩l 05 65 36 57 53

 A partir du 15 juin 2007, l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors proposera aux restaurants du Sud-Ouest des présentoirs liés à la nouvelle communication du vignoble. Voici le lien pour accéder au nouveau visuel du vignoble de Cahors : http://www.blackisphere.fr/wp-content/uploads/2007/05/imanet_affiches.pdf.  Ces outils de promotion  seront également le support d’un grand jeu concours. Parallèlement, les restaurants participants modifieront leurs cartes afin d’y présenter les cahors sous une nouvelle désignation : Vin noir. Il y avait les rosés, les blancs, les rouges, il y a aura aussi les vins noirs … Expérience à suivre.

 Article paru dans Réussir Vigne (avril 2007) : « L’homme est docteur en biotechnologie végétale. Et il a une passion : les odeurs. Une passion qui suscite des émotions fortes, physiques et même palpables. « La première fois que j’ai goûté un Cahors – rien que d’en parler, j’en éprouve la sensation presque tactile, je suis dedans – cela m’a immédiatement rappelé la confiture de cassis que faisait ma grand mère. C’était l’été, l’épépinage des cassis, les odeurs qui envahissaient la cuisine et tout le bonheur qu’il fallait. Cette dégustation a ressuscité pour moi cette ambiance que je n’avais alors jamais retrouvée ».

 Le 9 mai 2007, chez Auguste (1 étoile Michelin), la presse a dégusté des Vin noirs de Cahors tout en découvrant leurs nouveaux visuels. Etaient présents : Patrick Faus (Club Cigare), Daniel Benharros (Le Figaro), Anne Eveillard (Tendances), Catherine Jazdewski (Délices Magazine), Bernard Burtschy (Le Figaro), Pierre Rival (Les Echos), Dominique Nolin (Marie Claire), Allison Bonnet (Harpers), Frédérique Hermine (RVI), Gilles Brochard (free Lance), Isabelle Bachelard (RVF), David Cobbold (BFM), Catherine Gerbod (Cuisine et Vins de France), Jean-Claude Ribaut (Le Monde), Philippe Figuié Desplaces (Figaroscope), Jackie Friedrich (Bon appétit), Evelyne Lejeune Resnick (consultante), Jean-Charles Chapuzet (free Lance), Fabienne Haberthur (Elle à table), Nathalie le Foll (free lance), Stéphane Hugon (Cabinet Eranos).

 Article paru dans le Midi Libre (8 mai 2007) :  » … sa particularité et aussi son originalité, c’est que les pigments utilisés font appel aux vins et au café (…) pour le vin il utilise divecrus tels que du Fitou, du Cahors, du saint Emilion … par rapport à leur tanin ». Contact cité : Alain Vannier, 06 79 43 57 93 .

 Article paru dans la Semaine du Lot (23 avril – 3 mai 2007) : « Le Château La Roussille a reçu le 25 avril la qualification Bacchus, une première dans le Lot. Jean-Michel COLLIN, le gérant du château qui compte trois magnifiques chambres d’hôtes (une chambre et deux suites) désormais baptisées « Bacchus », explique le principe de la charte : « C’est nouveau pour le Lot. C’est le premier Bacchus du Lot. on travaille avec un certain nombre de viticulteurs, de propriétaires. on fait goûter le vin de Cahors aux hôtes et nous leur proposons d’aller voir nos partenaires. Le but est de créer une émulation entre le tourisme « classique » et la viticulture par une valorisation des produits et des lieux d’accueil ».

 Article paru sur Femme en Ville (mai 2007) :  » Coup de coeur forme : se faire mener en bâteau sur le Lot. Naviguer avec des amis à bord d’un bâteau aménagé comme un petit yacht reste un moyen privilégié de découvrir le Lot. Cette région de forteresses médiévales, de falaises, de forêts, de nature luxuriante, de gastronomie et de vin de Cahors baigne dans une paix indicible ». Contact cité : www.crownblueline.com

 Par Jean Weber : « Le Cahors? Le noir est véritablement sa couleur! Consacrant le triomphe du Cot Noir, cépage aussi appelé Auxerrois, et, dans une mesure moindre, du Merlot Noir, il est voué aux teintes soutenues que l’âge assombrit encore.
Toute la question reste de savoir quels mets seront aptes à dialoguer avec ce seigneur à la sombre figure.
Je penche assez pour le gibier ou pour la truffe. Mais osons dire qu’on peut tenter un mariage avec le mythique cassoulet, dès lors qu’on ne craint pas de s’offrir une après-midi en pente douce.
Bon appétit! » Lien : http://gourmand.blogs.com/le_blog_gourmand/2007/05/le_vin_noir_de_.html 

TV7 Bordeaux a réalisé un reportage sur le vignoble de Cahors que vous pouvez visionner gratuitement sur le net. En voici le lien : http://www.tv7bordeaux.fr/index.php?id_video=312&id_fiche=292 . Laissez vous conter l’histoire du vin noir de Cahors, à travers ses châteaux, ses paysages, ses personnages !

 La société Packedwine a conçu des valisettes porte-bouteilles dédiées au « Cahors, Malbec de Légende, Cahors, Vin noir » ….  Bon de commande bon-de-commande-valisettes-cahors.pdf

Depuis septembre 2006, il existe une chaire UNESCO « Vin et Culture ». Dans le monde, il y a 456 chaires, 14 en France et 1 seule à propos du vin.

La responsable de la chaire est Jocelyne PERARD, climatologue à l’Université de Bourgogne.

L’objectif de la chaire est de partager internationalement la culture du vin, au travers de tous ses savoirs, et bien sûr de valoriser le patrimoine viticole. Parmi les actions culturelles que va mener l’Interprofession du Vin de Cahors (UIVC) et qui intéressent particulièrement la Chaire Vin et Culture de l’UNESCO, il y a :
- la création d’une exposition géante mobile sur « Cahors, Malbec de Légende ». Un grand photographe et un grand écrivain français ont été contactés par l’UIVC pour la réaliser. Cette exposition devrait être dévoilée au début de l’été 2007.
- l’écriture d’un ouvrage sur « Le Vin noir de Cahors », par un historien français reconnu. Il pourrait être dévoilé lors du prochain colloque de l’Interprofession, prévu en janvier 2008 …

  »Le Vin noir a été de tous les âges. Hercule vidait les amphores de vins noirs. Au XVIIIe siècle, les anglais appelaient vin noir, par opposition au « Claret » (Emile PEYNAUD et Jacques BLOUIN, « Le goût du vin », DUNOD 2006, http://www.dunod.com/pres_detail/49598/49598_Chap.pdf)

« De toutes nos dégustations effectuées cette année, c’est celle des vins de Cahors qui nous a le plus impressionnés » dit Jacques DUPONT pour Le Point.

« Le vin Cahors est apprécié dans le monde en tant que vin noir par excellence » (Article paru sur Vin.fr)
« Le vin noir de Cahors est l’un des vins mythiques de la France. Le «vin noir», comme on l’a longtemps appelé, a même été le vin des «popes» de l’Église orthodoxe de Russie, où il était très apprécié du tsar Pierre Legrand. Ce Prieuré de Cénac 2003 représente bien le style le plus classique des vins de Cahors: très coloré, presque noir, arômes de fruits noirs, de cuir, de tabac et de «mine de crayon de plomb». C’est un vin corsé, solide en bouche. À boire avec une viande rouge saignante. » (Article paru sur Méchant Raisin)

Et sur Wikipedia : « Au Moyen Âge on l’appelait le « vin noir ». Clément Marot chanta les vertus de cette « liqueur de feu. » Il était sur les tables du mariage d’Aliénor d’Aquitaine avec Henri II, roi d’Angleterre, ce qui lui ouvrit les portes de Londres. Le pape Jean XXII, né à Cahors en fit son vin de table et de messe, François I^er l’apprécie au point de confier à des vignerons cahorsins le soin de créer le vignoble de Fontainebleau, tandis que Colbert n’hésitait pas à le proclamer supérieur au bordeaux. Le tsar Pierre le Grand se soignait au CaorsKoie vino, le vin de Cahors, et l’Église orthodoxe l’adopta comme vin de messe.

Article paru sur French Entree : « Why black? Principally because it is almost black, just hold a bottle up to the light and you’ll see into its deliciously inky depths. Cahors red wines are reputedly the darkest in the world; they are also some of the strongest and richest and will keep for years. »

« Il fut un temps pas si loin que ça où le black wine, en fait le rouge de Cahors, baptisé ainsi par les Anglais, était aussi réputé que le claret bordelais. C’était le temps des robustes cahors qui étoffaient des bordeaux plus légers…  » (Article paru sur Cuisine et Vins de France)

Les anglais ont qualifié tôt les vins de Cahors de « black wines« . D’autres appellations ont reçu cette qualification ; cornas ou, en Armagnac, les côtes-du-brulhois (Cuvée Le Vin Noir de la Cave de Donzac).

Mais d’autres appellations ont des vins à la robe très sombre. Question de cépages (syrah, côt…), de concentration de la matière ou de jeunesse.

Dans le sud-ouest, bien sûr, avec madiran, tursan, côtes-de-saint-mont. En Bourgogne, certains chambertin, les chassagne-montrachet, les ladoix. En Bordelais, les saint-estèphe et les saint-julien.

Des vins bien pratiques : le noir, c’est mode, et ca va avec tout. »

Article paru sur Wine Tourism in France

 Les procyanidines (polyphénols) ont une activité anti-virale, anti-tumorale, anti-allergique,  et protège les artères contre la formation de plaques athéromateuses. Leur concentration est directement liée aux cépages et au mode d’élaboration des vins. La consommation idéale de procyanidines se situerait entre 300 et 500mg par jour. Or, les analyses démontrent que le Vin de Cahors en contient plus de 500 mg pour 125 ml de vin … Le « Black Paradox »

 Le 20 avril 2007, le vignoble de Cahors a invité les Toulousains à venir goûter à la légende et à se laisser conter l’histoire du Black Wine dans ses 212 domaines et châteaux. Cette invitation figure en 4e de couverture du nouveau dépliant du Comité départemental du Tourisme du Lot diffusé à 155 000 exemplaires dans la ville rose …

 Le 21 mars 2007, Martin MALVY, Président de Midi-Pyrénées, découvre les nouveaux visuels du Vin de Cahors en compagnie de Jérémy ARNAUD, Directeur marketing de l’UIVC. Visuels standards , Visuel stylisé

 Le 24 mars 2007, le chanteur-poète Jacques HIGELIN fait salle comble lors du Festival du Chainon Manquant à Figeac. En coulisse, l’artiste prend le temps de goûter au plaisir d’un verre de Cahors …

 Du 17 au 21 juin 2007, de nombreux producteurs et de négociants de Cahors participeront au salon VINEXPO, à Bordeaux (hall 2, emplacement MN 22). Ils accueilleront acheteurs et prescripteurs du monde entier dans un décor noir et baroque, réalisé par le célèbre designer parisien Schwind&Hammer. Cahors, un vin en phase avec son temps !

 Le 2 avril 2007, la DGCCRF a autorisé pour l’année en cours l’expérimentation de la désignation « Vin Noir » par l’AOC Cahors sur les cartes des restaurants situés dans le Sud-ouest et en région parisienne. Cette expérimentation sera mise en oeuvre dès le printemps grâce, notamment, au réseau des « Bonnes Tables du Lot »Â puis cet automne en partenariat avec les premiers réseaux de restauration de la capitale.

 Olivier POUSSIER, meilleur sommelier du monde 2000, présentera sa sélection de Vins de Cahors aux acheteurs et à la presse du monde entier lors du prochain salon international des vins (VINEXPO) qui se tiendra du 17 au 21 juin 2007 à Bordeaux. cahors-legendary-malbec.pdf

 Afin de valider la couleur noire comme élément identitaire porteur pour le Vin de Cahors, un colloque a été organisé le 16 janvier 2007 sous l’égide de l’UNESCO. Experts en sociologie et marketing ont fait part de leurs analyses et propositions aux 250 producteurs, négociants et personnalités du vignoble réunis ce soir-là … Actes du colloque « Blackitude & Black Paradox » du 16 janvier 2007 à Cahors