Blackisphere

 A Mauroux, dans le Lot, un magnifique restaurant, le « Rouge Passion », propose jusqu’à 37 Cahors différents en accompagnement de ses plats savoureux, le tout dans un décor mêlant tradition et contemporain, et à prix raisonnables … Formidable ! Contact : M. Bourtembourg, tél 05 65 22 97 26.

 Le dimanche 26 août à 11h, Fabien GALTIER, entraineur victorieux du Stade de Frane et natif de Cahors, racontera avec passion son terroir d’origine à Jean-Luc PETITRENAUD, épucurien gastronome amoureux de rugby … A ne pas manquer, un délice !

 Article paru dans la magazine Dire Lot en juin 2007.

Extrait : « Un grand vin, c’est toujours un vin puissant, explique Alain Janicot, Président de l’UIVC, avec du volume, de l’ampleur et une robe pourpre, profonde. Le Cahors a évolué qualitativement mais garde toujours son identité avec sa couleur noire. Il ne faut pas avoir peur du noir.Quand on va au concert, on porte un costume sombre, ce qui est un signe d’élégance. Aec le Cahors, nous souhaitons nous afficheravec cette élégance, dans l’originalité et l’authenticité ».

 Article paru le 19 juin 2007 dans La Dépêche du Lot.

Extrait : « Dans le Hall 2, au milieu des tons pastels ou plus clinquants, l’apellation s’expose en noir, une volonté de se démarquer que revendique Jérémy ARNAUD, directeur marketing de l’UIVC. Que l’on aime ou non, force est d’avouer que le stand ne manque pas d’attirer les regards, ce qui est clairement l’objectif avoué ».

 Article paru dans La Dépêche du Lot du 16 juin 2007 : « Le Vin noir sur les cartes des Bonnes Tables »

Extrait : « Le Cahors ne connait pas la crise. il ne veut pas s’y complaire en tout cas (..). L’appellation a décidé de développer son influence sur le marché sans se détourner de son identité originelle. Le vin noir, ce délicieux breuvage revient en force sur les cartes des vins des établissements des 27 chefs de l’Association des Bonnes Tables du Lot » (…) C’est une bonne opération qui va marcher assure Georges Vigouroux. Le vin noir , c’est l’identité du Cahors » (…) Quant à Alexis Pélissou du Gindreau et président de l’association des Bonnes Tables du Lot, il est enthousiaste : « C’est génial ! Il faut savoir que le vin noir était acheté par les commerçants anglais. Le vin noir fait partie de l’identité du vin Cahors ».

 Article paru dans le Courrier de l’Ouest le 9 juin 2007.

Extrait : « Nous quand on sort, on aime surtout se faire une bonne bouffe et boire du bon vin », précise Thomas en sortant de ses jeans une bouteille de Cahors » …

 Article paru dans la Dépêche du Lot le 21 juin 2007.

Extrait d’un propos de O. POUSSIER, meilleur sommelier du monde 2000 : « Cahors doit rester une appellation attachée à ses styes de vin. Leur expression est basée sur la concentration, mais ce sont des vins concentrés sans être rustiques ».

 Article paru dans la Revue VITI en mai- juin 2007 : « Vin noir à la carte »

Extrait : « L’Union Interprofessionnelle des Vins de Cahors (UIVC) a structuré une campagne marketing dont l’objectif va au-delà de la simple communication autour d’un produit. Elle vise à développer et à ancrer la culture du vin noir au travers d’un univers riche d’imaginaire, d’ambiances, de traditions, de romantismes et de légendes, le tout avec une savante connexion au monde contemporain. Les visuels traduisent ces valeurs à cheval entre tradition et modernité par des lignes épurées, élégantes et sobres. La cible préférentielle de la campagne est le consommateur de 30 à 50 ans, urbain et déraciné, en quête d’authenticité et d’expériences organoleptiques. »

 Article paru dans le Petit Journal le 28 juin 2007 : « Le Cahors et le monde »

Extrait : « Le vin de Cahors, cette année, levait pavillon en affichant son « vin noir » avec un magnifique stand noir se voulant sa vitrine pour attirer une partie des 45 000 acheteurs présents sur 5 jours de juin. Comment se démarquer et se faire remarquer dans cet océan viticole ? Comment le Cahors pour cette édition a voulu imposer son empreinte ? (…) En réaffirmant son identité vin noir ».

 Article paru dans la Défense Paysanne du Lot du 22 juin 2007. Extrait :

 » Le 15 juin 2007, au Château de Mercues (1 étoile Michelin), l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors a présenté à l’association des Bonnes Tables du Lot les enjeux et modalités de cette expérimentation ».

 Article paru dans le Petit Journal du 21 juin 2007. Extrait :

« Le vin de Cahors, ou vin noir, fera son apparition à présent sur les cartes des grands chefs du Lot sous cette marque. « Vin noir » ou marque des grands vins qui se développent, est donc la nouvelle marque de fabrique de l’UIVC, lancée dans une promotion effrénée du Cahors. « Le noir signe de présence de polyphénols, d’esthétique aussi », lançait à table Jérémy ARNAUD de l’UIVC, s’appuiera sur les restaurateurs afin qu’ils prescrivent eux aussi ce produit roi. D’où la création à terme d’une nouvelle catégorie de vin estampillée « vin noir » par décret d’appellation sûrement. A fêter sous peu verre à la main … »

 Article paru sur Agri-Mail du 2 juillet 2007 : « Après le rouge, le blanc et le rosé, voici le vin noir lancé par l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors. Celle-ci a mené l’hiver dernier une réflexion marketing approfondie avant d’arriver à de nouveaux objectifs : se démarquer grâce à la couleur noire et s’internationaliser grâce au cépage Malbec. Le vin de Cahors renoue ainsi avec ses origines, vieilles de 700 ans ! Depuis le 15 juin 2007, l’appellation d’origine contrôlée expérimente officiellement cette désignation « Vin noir » sur les cartes des restaurants. Un blog « lieu d’échange et d’effervescence autour du vin noir de Cahors » vient également d’ouvrir. Vous y découvrirez toutes les qualités et les vertus nutritionnelles de ce vin … sur un fond noir évidemment ! »

 Article de la Revue VITI de juillet – août 2007. Extrait :

 » L’Union Interprofessionnelle des Vins de Cahors (UIVC) a élaboré une campagne marketing puissamment orchestrée et réfléchie dans ses moindres détails. elle s’appuie sur la couleur noire, pressentie comme une couleur « tendance » et évocatrice de mystère et de rêve. Afin que le message soit porté avec justesse dans sa phase de test, l’UIVC mise sur le circuit des prescripteurs, des passionnés, des connaisseurs, ou des amoureux du terroir pour recommander les vins de Cahors, le « Black Wine ».

 Article paru dans la lettre de VSB du 9 juillet 2007 :

  »Une dizaine de vignerons indépendants du Lot se sont regroupés pour proposer une découverte de leur production de vins noirs de Cahors ». Contact Fédération des Vignerons Indépendants du Lot : Tél 05 65 36 57 53.

 Article de la Revue Vinicole Internationale de juillet-août 2007.

Extrait :  » Bien sûr les vins noirs ne sont pas seulement cadurciens, reconnaît Laurent NOMINE, Président de la Fédération des Caves Particulières. Les Côtes du Brulhois ou les madirans peuvent aussi y prétendre. Nous ne voulons pas nous approprier le nom mais en être le leader. »

 Le vin de Cahors se distingue par sa couleur noire. Dès le 13e siècle, les anglais le dénommèrent « The Black Wine », par opposition aux vins  »Clairets ». Cette profonde si profonde lui vient de son cépage, le Malbec, dont le nom proviendrait de l’un des ancêtres de ceux qui portent aujourd’hui encore le nom de Malbec …

Aussi, afin de célébrer les 700 ans du Vin noir de Cahors mais aussi d’honorer son cépage légendaire, les personnes résidentes en France métropolitaine et se nommant Malbec, soit environ 1600, pourront bénéficier d’une réduction exceptionnelle dans l’un des domaines et châteaux mentionnés ci-dessous.

Cette réduction est valable du 1er juillet au 30 septembre 2007 pour l’achat d’un minimum de 6 bouteilles de vins AOC Cahors accompagné du bon que leur a adressé personnellement l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors.

Domaines et Châteaux participants : Château d’Aix, Domaine des Amandiers, les boutiques Atrium, Château d’Arquiès, Château Bladinières, Château Cantelauze, Château la Caminade, Domaine de Capelanel, Château du Cayrou, Château du Cèdre, Château les Croisille, Château Eugénie, Château Famaey, Domaine de Fantou, Château des Fontanelles, Domaine de la Garde, Domaine du Garinet, Clos de Gamot, Château Gautoul, Château Haut Montplaisir, Château de Haute Serre, Domaine d’Homs, Château de Mercues, Mas del Périé, Château Lamartine, Côtes d’Olt, Château Plat Faisant, Clos de Pougette, Château de Rouffiac, Château Saint Sernin, Domaine des Salles, Camp del Satre, Cahors Saveurs, Domaine du Théron, Clos Triguedina, Clos Troteligotte, Château Vincens.

 

 Newsletter du magazine Néorestauration de juin 2007 :  » La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes a accordé à l’AOC Cahors la mention « vin noir ». Les vins de Cahors peuvent désormais figurer sous cette mention sur les cartes des restaurateurs. L’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (UIVC), à l’initiative de cette démarche, est déjà en négociation avec le fournisseur principal des brasseries parisiennes. Cette stratégie de différenciation du vin de Cahors devrait également être payante à l’export « . 

 Invitée aux côtés de la célèbre Société Royale d’Horticulture de Grande Bretagne à célébrer les saveurs, la ville de Cahors a choisi de mettre en avant la « blackitude » de son vin noir à travers la reconstitution d’une parcelle de vignoble cadurcien. Voir …  http://www.mairie-cahors.fr/presse/dp-fleur-07.pdf   

 Article publié par Corinne BOULBES dans la Revue des oenologes de juillet 2007 : « Stratégie du Vin de Cahors : Qualité et Identité »

« Â Cahors Vin noir : la démarche de cette appellation en quête du réinvestissement de son identité est originale et digne d’intérêt. Le socle de leur raisonnement est simple et leur méthodologie bien construite. Ils aspirent, à une époque où tout bouge très vite, à  »Ãªtre en phase avec eux-mêmes, et donc à affirmer fièrement et fortement un positionnement lié au terroir, au malbec et au noir ». 

  »En France, le savoir-faire des viticulteurs bordelais et bourguignons a permis au vin rouge de s’assouplir et de se draper dans des robes de velours. Mais avant que ces crus prestigieux ne s’imposent un peu partout dans notre pays ainsi qu’à l’étranger, un autre vin faisait les délices de la cour. Ce vin, le vin de Cahors, était produit sur les rives du Lot. C’était un vin vigoureux, comme le sont les tempéraments du sud-ouest ; on l’appelait « vin noir », en raison de la densité impressionnante de sa couleur. (…) on n’est pas étonné d’apprendre que Marot appelle ailleurs le vin de Cahors « liqueur de feu ». Association vieille comme Homère que reprendra Baudelaire dans un poème bien connu des Fleurs du Mal : « L’âme du vin » (première publication du recueil en 1857). Lire l’article en entier … http://www.cafe-geo.net/article.php3?id_article=1077

 Newsletter du 02/07/2007 :  » Pour relancer les ventes de vins de Cahors, l’Union Interprofessionnelle des vins de Cahors (UIVC) mise sur le noir. « Une couleur tendance », affirme Jérémy Arnaud, directeur marketing de l’interprofession. En réaffirmant leur identité de vins noirs, les vins de Cahors entendent surtout se démarquer de l’univers hyper concurrentiel des vins rouges et surfer sur une autre tendance en vogue : les bienfaits pour la santé des vins riches en polyphénols et en procyanidines.
L’interprofession a obtenu le feu vert de la Répression des Fraudes pour expérimenter la désignation Vin Noir sur la carte des vins des restaurants du sud-ouest. Le test pourrait être étendu à certaines tables de la région parisienne. Cette démarche s’accompagne d’une forte implication des restaurateurs, qui, avec l’aide d’un matériel publicitaire dédié, peuvent pleinement jouer leur rôle de prescripteur. »Â 

  » Anne-Catherine Vigouroux possède une longue expérience du marché du vin. Dès le début des années 80, elle part aux Etats Unis, et fera découvrir le « Vin Noir de Cahors » aux Américains. Elle sera amenée à rencontrer tous les acteurs de ce marché : importateurs, distributeurs et détaillants, ainsi que les journalistes ». Visiter son site … http://www.wine4trade.fr/index.php?th=55

 Voir le site : http://www.douce-france.org/fiche_cedre_montplaisir.fr.html

 Article de Vie Pratique Gourmand, de mai 2007 :  » Escapade gourmande au fil du Lot »

« Au coeur du Sud-Ouest, le pays des truffes, du safran, du foie gras, de l’agneau fermier, des fromages de chèvres, des cèpes et des vins de Cahors … » .

 Article de L’Express de juin 2007 : « Depuis une quinzaine d’année, le vignoble rencontre l’engouement de la part d’investisseurs ».

 Article du Hors série de Juin 2007 : « Cahors est une découverte pour les yeux et pour la bouche. C’est un paysage composé de plateaux sauvages, peuplé de villages sur leurs promontoires rocheux, sculptés par le Lot. Un paysage qui s’admire d’en haut mais aussi d’en bas, depuis les rives de la rivière ou sur une embarcation ». 

 Article de Bernard BURSCHY, pour le Figaro Magazine du 16 juin 2007 : « Cahors les bouchées doubles »  » Cahors met enfin en avant son formidable cépage, le malbec, dont elle est le berceau d’origine, mais que l’Argentine avait purement et simplement kidnappé. Très noir, il a tout pour plaire, en particulier sa couleur, mais aussi son beau volume en bouche et son fruit superbe. plus que jamais l’expression locale est d’actualité : Si tu vois tes doigts à travers le vin, ce n’est pas du Cahors ! L’appellation, enfin, retrouve son identité.« Â Voir l’article sur http://www.lefigaro.fr/

 Du 1er juillet au 31 octobre 2007, le fameux restaurant Le Belvédère permettra à ses clients de gagner des Cahors en posant sur ses tables les pésentoirs réalisés par l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors. Ces présentoirs ont en effet la particularité d’être aussi un jeu-concours. 192 bouteilles de grands concours sont à remporter … Contact : tél 05 65 33 63 25, email le.belvedere@wanadoo.fr

 Au XIVe siècle, plus de 50% des vins quittant Bordeaux par la mer étaient des Cahors. Ils étaient destinés à l’Angleterre, la Hollande, la Russie (vin de messe de l’Eglise orthodoxe) et la Scandinavie. Les vins consommés par les Officiers de la Marine étaient des Cahors, alors que les matelots buvaient du Bordeaux …

Source : http://www.levinpassion.com/degustations/gdedeg_cahors.htm