Blackisphere

 Pour son émission « Balade gourmande », diffusé le 26 août 2007, sur Europe 1, le journaliste gastronome, Jean-Luc PETITRENAUD, avait convié Fabien GALTIER, entraineur victorieux du stade de France, mais aussi les représentants des « Bonnes tables du Lot », de l’agneau du Quercy, du fromage de Rocamadour et bien sûr du vin de Cahors …

Né à Cahors, Fabien GALTIER revendique avec une telle passion, un tel amour, une telle sensibilité son terroir, celui du Lot, que durant l’émission, Jean-Luc PETIT RENAUD le qualifia d’ »entraineur du vin de Cahors » ?!…

 Emission à écouter ou à réécouter sans modération, sur le site d’Europe 1, et ce pour quelques jours encore : http://www.europe1.fr/antenne/touteslesreferences.jsp?periode=0&hr=8#

 « Je rends grâce à votre Eminence des dix vases du noble falerne qu’Elle a daignés m’envoyer ». C’est par cette comparaison élogieuse avec un grand cru du Sud de l’Italie, qu’au VIIème siècle, Saint Paul, Evêque de Verdun, désigne le vin de Cahors dans une lettre à l’Evêque Saint Didier.

 Article publié le 7 décembre 2005 dans le Figaro. Titre : « Tapis rouge pour les vins de Cahors ». Extrait :

«  le vrai miracle des Cahors tient à leur prix : 20 euros pour une grande cuvée prestige ayant un potentiel de garde de cinq ans, parfois beaucoup plus… Force est de le reconnaître, le grand retour des Cahors a sonné. »

Article repris par le site de 1855.com :http://www.1855.com/fr/news/actualite-vin/000711/tapis-rouge-pour-les-vins-de-cahors/

 Article de la Revue du Vin de France de septembre 2007.

« Nous avons été conquis par le Cahors Grande Réserve 2005 du Château La Reyne« .

 Article publié par Jean AUBRY dans le journal québécois Le Devoir du 24 août 2007.

« Il se passe des choses, oui, et l’offensive est lancée, comme en témoigne la mise en place d’un nouveau site consacré à dédramatiser la «bête» (www.blackisphere.fr ), le tout appuyé d’une communication marketing visant à réhabiliter le nom du cépage sur l’étiquette, comme le veut d’ailleurs la tendance actuelle dans l’Hexagone. Exit donc le côt et l’auxerrois, pas très vendeurs sur le plan de l’image, et bonjour le malbec qui en est le synonyme, mais aussi l’outil qui permet dorénavant de se battre à armes égales avec le concurrent argentin. Car, ce serait un pléonasme que de dire que les malbecs argentins ont le vent dans les voiles. Prix étudiés, étiquettes alléchantes, vins séduisants, ni trop mous, ni trop raides, que du fruit, en souplesse. Il fallait que les Cadurciens mordent, malaxent et digèrent le désormais célèbre concurrent de l’hémisphère Sud en s’appropriant la recette. C’est dans le collimateur, semble-t-il. »

« Les irréductibles de l’authentique black wine ne broieront pas du noir ni ne bouderont leur plaisir pour autant, car si une nouvelle tendance a vu le jour dans l’appellation avec l’apparition de vins plus «digestes», le seigneur cadurcien issu des meilleurs terroirs et appuyé par plus de 2000 ans d’histoire possède encore à mon sens une bonne longueur d’avance sur celui des gauchos argentins. Moins monolithique, plus profond, avec une idée forte de terroir derrière. Il faudra toutefois éviter les écueils relatifs aux parcelles «mal plantées», à l’image de ces Cornas sur les plateaux au-dessus du Rhône et à ces techniques au chai (assemblage avec du merlot, micro oxygénation, etc.) qui en diluent l’essence. Un raisin sain, mûr, vinifié avec soin, donnera toujours du bon vin. La balle est dans le camp des Argentins, chez qui je projette de me rendre en février prochain. Avec, bien sûr, une bouteille de cahors sous le bras, histoire de régaler la côte de boeuf et de piéger à l’aveugle mes hôtes! Histoire à suivre. »

Site du Journal Le Devoir : http://www.ledevoir.com/2007/08/24/154401.html 

 Dans son supplément d’août – septembre 2007, le Gault Milliau décerne un coup de coeur au Cahors du Château Clos Suzanne 2004, qui incarnerait « la face dynamique » de l’appellation …

 Le 23 août 2007, au Club House de Cahors Rugby (Stade Lucien Desprats, à Cahors), Abdelatif Benazzi, ex- 3e ligne de l’équipe de France de Rugby à XV, reçoit un magnum de vin de Cahors de la part de Jérôme Prévost, Président de Cahors Rugby, entouré de Jean-Paul Marty  Pdg de l’hypermarché Leclerc de Cahors, partenaire du Club, et de Jérémy Arnaud, Directeur marketing à l’UIVC. Fabrice Clary pour Cahors Rugby : 06 82 14 68 23

 Plus de 70 000 vins ont été dégustés par les experts de la Revue du Vin de France pour ce 13e classement des meilleurs vins de domaines, châteaux, coopératives et maisond de négoce de France.

- Domaine de Cahors qualifié de « très grand vin » : Domaine du Cèdre.

- Domaines de Cahors faisant leur entrée dans ce guide 2008 : Château Lacapelle Cabanac et Clos d’Un Jour.

 La 7e édition du guide des « Meilleurs vins à petit prix », publié par la Revue du Vin de France, contient une sélection de 1 500 cuvées, de 3 à 17 € TTC, parmi lesquelles figurent 2 vins AOC Cahors : Château Cantelauze et Clos d’Un Jour.

 Triple championne du Japon, détentrice de la Coupe et de la Super Coupe Nippone, l’équipe de rugby Toshiba (http://www.rugby.toshiba.eu/fr/bravelupus/index.html) séjournera dans le Lot fin août – début septembre 2007. 

Des phases d’entraînements, des séances de piscine et deux matchs de gala sont prévus à son programme : le 1^er septembre à 20h, Toshiba affrontera Cahors au stade Lucien Desprats, puis le 5 septembre, rencontrera Colomiers. 

Le 2 septembre sera une journée de repos pour l’équipe japonaise, qui, ce jour-là, a été invitée à visiter le vignoble de Cahors par l’UIVC et donc à goûter à quelques uns des meilleurs vins noirs à base de malbec …     

Plusieurs joueurs de l’équipe Toshiba joueront ensuite dans l’équipe nationale nippone en lice pour la Coupe du Monde de Rugby qui débutera en France le 7 septembre prochain. 

Informée de ce séjour, la presse japonaise devrait ainsi rappeler que les « All Blacks » du vin, ce sont les Cahors …   

 Article publié dans « Vie Pratique Gourmand » du 31 mai 2007, intitulé : « Les vins de terroir : ils ont l’accent d’ici ».

« Face à la vague des produits formatés, les consommateurs recherchent à nouveau des vins ayant de la personnalité. Permi les plus prisés, ceux qui gardent la marque, le parfum et le goût de leur origine régionale, tout en ayant beaucoup progressé en qualité. Formatés à la façon des bières u des sodas, des vins bien faits mais sans originalité, produits en grandes quantités et à faible coût, ont depuis une quinzaine d’années bousculé le marché. La réaction s’est fait attendre, mais elle prend maintenant de l’ampleur : l’accent est mis de plus en plus sur des vins ayant une empreinte qualifiée de « terroir » (…) Parmi ces cépages heureusement préservés et désormais en vogue, on peut citer (…) le malbec (Cahors) ».

 Article publié dans l’Express spécial été du 16 août 2007.

« Elle est loin, l’époque de l’Ancien Régime où les vignobles du « haut pays » vivaient sous le joug bordelais, contraints d’attendre que la récolte girondine soit entièrement écoulée pour prétendre à leur tour à l’exportation. Une époque où ces « vins médecins » à la robe intense servaient aussi, dans la pénombre des chais, à améliorer les jus trop clairs et faméliques de leur rival, le fameux « claret » bordelais. Ce temps est révolu, mais l’ombre des grandes appellations voisines plane toujours sur les étiquettes de Cahors, de bergerac et autres pécharmant. A tort, car qu’on se le dise : authentiques et sincères les rouges du Sud-Ouest contre attaquent ! Et ces vignobles qui comptent parmi les plus anciens de l’hexagone se donnent les moyens de leur développement. Reste à pousser la porte des domaines pour aller à la rencontre de ces terroirs, qui dessinent des paysages sublimes ».

«  (…) Cahors, entièrement rayée de la carte à la fin du XIXe siècle par le phylloxéra, opère quant à elle une lente renaissance depuis les années 1950. Dans les méandres de la vallée du Lot ou sur les causses caillouteux, des viticulteurs exigeants rendent au robuste black wine et au cépage malbec, prisé des Anglais et de François Ier, ses lettres de noblesse (…) Un breuvage qui expérimente officiellement, depuis avril dernier, la désignation « vin noir ». 

 Depuis plusieurs année, le Québec est devenu le premier débouché des vins de Cahors à l’étranger.

En 2006, le Cahors figurait au 9^e rang des rouges du monde les plus populaires au Québec (Source : Journal L’Ardoise, septembre 2006). Ses ventes ne cessent de s’y développer. 

Les 22 et 23 août 2007, une quinzaine de représentants de la Société des Alcools du Québec (SAQ), l’un des plus gros acheteurs de vins au monde, séjourneront dans le vignoble de Cahors afin de rencontrer leurs fournisseurs et ainsi parvenir à faire progresser encore les ventes du vin noir de Cahors dans « la Belle Province ». Aujourd’hui la qualité des Cahors commercialisés au Québec participe à l’attractivité touristique du Lot sur le thème de l’art de vivre, de la gastronomie et des produits du terroir . Les Québécois sont des amateurs de Cahors, mais aussi figurent parmi les peuples plus gastronomes du monde. Ils aiment enfin venir en France pour voyager et découvrir ses régions. Il est donc stratégique que le Lot se positionne rapidement comme destination oenogastronomique vis-à-vis de la population québecoise, en particulier … Des emails de touristes québecois en quête de ce type d’offres parviennent régulièrement à l’UIVC.

 Le 9 août 2007, les Vignerons Indépendants du Lot ont organisé leur 24e Fête des vins à Puy l’Evêque. A cette occasion, une dégustation, réunissant professionnels du vin et simples consommateurs, a permis de sélectionner et donc d’honorer certains vins de l’appellation Cahors, tous élaborés par des vignerons dits indépendants (http://www.vigneron-independant.com/).

Voir la liste des vins sélectionnés : selection-de-la-fete-de-puy-leveque.pdf

 Circuit touristique proposé par Chamina …. Voir le site http://www.chamina.com/circuits/pages/carto/etape/etape_9_6.asp

 Voir le site internet de l’Université du Vin de Suze la Rousse (http://www.universite-du-vin.com/), institution reconnue en France et dans le monde.

 Article publié dans la Dépêche du Lot, le samedi 11 août 2007, sous le titre :  »Le vin de Cahors dans les restaurants parisiens »

Extrait : « La stratégie marketing offensive autour du concept de vin noir, initiée par l’Union Interprofessionnelle du vin de Cahors (UIVC) interpelle au-delà des frontières du Lot. La célèbre Maison Richard, premier fournisseur en vin des cafés, hôtels et restaurants de Paris, souhaite redynamiser les ventes de Cahors dans la capitale (…) Une nouvelle accueillie avec enthousiasme par Jérémy ARNAUD, le Directeur marketing de l’UIVC : Pour nous, c’est une très bonne nouvelle. On passe de l’idée à la réalité sur le terrain« .

 La question est désormais posée …

Depuis 2002, 4 marques ont été déposées et enregistrées auprès de l’INPI à propos de la désignation « Vin noir » : « Le Vin noir », « Le Vin Noir du Sud-Ouest », « Le Vin Noir de Cahors », « Vin noir ». Ni le Syndicat de Défense du Vin de Cahors, ni l’UIVC n’a déposé une ou plusieurs de ces marques.

Pour être valables, ces marques doivent être distinctives et licites. Si cela n’est pas le cas, il est possible de les faire annuler. En cas de validité, ces marques confèrent un monopole d’utilisation à leurs titulaires.

En l’espèce, et en vertu des dispositions de l’article L. 711-2 du Code de la Propriété Intellectuelle, ces marques seraient dépourvues de caractère distinctif.

Cet article stipule que « Sont dépourvus de caractère distinctif :
a) Les signes ou dénominations qui, dans le langage courant ou professionnel sont exclusivement la dénomination nécessaire, générique ou usuelle du produit ou du service ;
b) Les signes ou dénominations pouvant servir à désigner une caractéristique du produit ou du service, et notamment l’espèce, la qualité, la quantité, la destination, la valeur, la provenance géographique, l’époque de la production du bien ou de la prestation de service ;
c) Les signes constitués exclusivement par la forme imposée par la nature ou la fonction du produit, ou conférant à ce dernier sa valeur substantielle.
Le caractère distinctif peut, sauf dans le cas prévu au c, être acquis par l’usage. »

Or, en l’espèce, les marques déposées se bornent à désigner une caractérisque et des provenances géographiques à propos desquelles elles ne peuvent revendiquer le monopole.

Dans un récent courrier, daté du 5 avril 2007 et adressé à l’INPI, l’Institut National de l’Origine et de la Qualité reconnait que la couleur noire est l’une des caractéristiques du vin de Cahors. « Comme le prouvent les extraits d’ouvrages et de sites internets produits, cette caractéristique a conduit à faire de l’expression « Le vin noir de Cahors » une expression couramment employée pour désigner ce vin » (Service juridique de l’INAO).

Si, en cas de contentieux, un monopole d’utilisation est finalement reconnu à ces marques, c’est l’utilisation de l’expression « vin noir » à propos du Vin de Cahors qui pourrait être interdite. Cette interdiction est inimaginable car ferait fi de cette identité visuelle et historique du Vin de Cahors, connue et reconnue dans le monde entier du fait de la notoriété toujours très importante de l’appellation (7e AOC la plus notoire en France d’après une étude ONIVINS menée en 2005, 9e vin le plus apprécié par les Québécois d’après une enquête de la SAQ en 2006 etc.).

On notera que l’appellation Cahors n’a jamais revendiqué, et ne revendique toujours pas, de monopole sur la désignation « Vin noir », ayant toujours considéré que cette caractéristique pouvait être celle d’autres vins également (cf. les propos de Jean-Marie SIGAUD, Président du Syndicat de Défense de l’AOC Cahors, et Laurent Nominé, Président des Vignerons Indépendants du Lot, à la presse régionale et nationale). Plus récemment, lors du colloque « Blackitude et Black Paradox », Jérémy ARNAUD, Directeur Marketing de l’UIVC, avait montré qu’à présent l’enjeu pourrait être de faire du « Vin noir » un nouveau segment de marché, alimenté et animé par tous ceux qui peuvent le revendiquer.

Alors, vive les vins noirs … de Cahors, du Brûlois, de Cornas etc.

 Le 30 août 2007, les 1700 personnalités pérsonnalités invitées à la soirée de gala du MEDEF dégusteront du vin noir de Cahors (http://www.blackisphere.fr/archives/214). Chaque table sera en effet parrainée par un producteur ou négociant de l’appellation et chaque vin sera décrit grâce à aux présentoirs spécifiques aux vins noirs de Cahors (http://www.blackisphere.fr/archives/93).  En souvenir, chacun repartira avec un Drop Stop spécialement édité pour l’occasion et comportant le nouveau visuel du Cahors … Un collector !

 Ecrit sur le blog http://drvino.com/?s=cahors : « Rustic, is it good or bad for a wine? »

« I think of rustic mostly as a good thing. When discussing good value wines, I think of it as off-the-beaten-path varieties or regions that maybe have some quirks or rough edges but also have a certain undeniable charm, particularly in the face of a pasteurized, homogenized wine in an “international” style. One importer used the term “rustic authenticity” to underscore this difference. For varieties I think of connonau, aglianico, falanghina, pinot d’aunis, carignane, or moschofilero. For regions I think of Fitou, Cahors, Basilicata, Sardinia, or the Halkidiki among others. Few of these wines are meant for cellaring–they’re meant to be enjoyed soon, with a good meal. I suppose if the term were applied to high end wines, such as Burgundies, it would be interpreted as a bad thing or a flaw. But in the context of good value, everyday drinking wines, it’s something to seek out even if it does mix in some clunkers with the charm.

What are your favorite “rustic” wines? Can a new world wine be rustic? »

  »Gary Vaynerchuk tries the wines from the South West of France that he has loved for years. Cahors backed by the great Malbec grape is one of the finest values in the wine world, sit back and lets see what Gary has to say » … http://tv.winelibrary.com/2006/12/26/cahors-wine-from-the-southwest-of-france-episode-154/

 Damien Authier écrit en juin 2006 sur son blog (http://vignoblesetchateaux.over-blog.com/) à propos de la « prédiction » de Robert Parker : « … un petit effet d’annonce…les amateurs de vin savent déjà qu’ un beau cahors gardé une décennie en cave, c’est une petite merveille ».

 En juillet 2007, 8 953 internautes sont entrés dans l’univers du vin noir de Cahors en visitant blackisphere.fr. La fréquentation du blog est ainsi en progression de 34% par rapport à juin, de 56% par rapport à mai 2007. La durée moyenne des visites est de 9 minutes. A lire …statistiques-du-blog-arretees-a-fin-juillet-2007.pdf

 Depuis 700 ans, le Cahors est associé à sa couleur … noire. Les archives, la littérature, les dictons locaux, les encyclopédies et les articles de presse l’attestent jusqu’à nos jours. 

Depuis la seconde guerre mondiale, Syndicat, Interprofession et bien sûr Confrérie du Vin de Cahors ont su entretenir cette précieuse identité.

Aujourd’hui, en misant pleinement et fièrement sur le « Malbec », cépage à l’origine de cette couleur si profonde, le vignoble de Cahors affirme plus que jamais son identité séculaire de vin noir.

 Le magazine Dire Lot de juillet 2007 est assorti d’un supplément gratuit intitulé « Sentiers de la vigne au Pays du Vin noir ». sentiers-de-la-vigne-au-pays-du-vin-noir.pdf 

Ce magazine fête cette année ses 20 ans tout juste (1987 – 2007). Alors, bon anniversaire !… arrosé de vin noir de Cahors bien sûr !

 Extrait de la revue Entreprendre de la CCI du Lot de juillet – août 2007 :

 » Le Vin de Cahors était à l’honneur le 19 juin dernier, dans le cadre du salon Vinexpo à Bordeaux (…) Le Cahors a bien créé la surprise grâce à un positionnement inédit, fondé sur la déclinaison de la couleur noire et du malbec. Le fait est que les visiteurs ne pouvaient manquer le stand des vins de Cahors, entièrement noir comme il se doit pour une appellation que les étrangers nommeront désormais le « french black wine ».

 » Chaque fois, la démarche est la même : il s’agit d’étendre et de densifier les réseaux de prescripteurs du Cahors. Directeur marketing de l’UIVC depuis le 26 octobre 2006, Jérémy ARNAUD décline ainsi un credo qu’il résume par « le vin de Cahors ne se commande pas, il se recommande »

 L’objectif de la Charte de  qualité est double : 1. Il est de mettre en valeur des vins destinés à un positionnement haut de gamme. 2. Il est aussi d’appuyer le dossier de hiérarchisation de l’AOC Cahors.
Depuis la récolte 1999, un vin sélectionné en Charte de qualité des vins AOC Cahors est produit en respectant les règles suivantes :
 

• Vignes de plus de 8 ans qui sont situées sur les meilleurs terroirs de l’AOC Cahors (Ils ont été localisés lors de l’étude géographique des terroirs de l’AOC Cahors. Cette étude a été présentée à l’INAO en 1997, lors du dépôt de candidature, d’un dossier de hiérarchisation de l’AOC Cahors).
  

• Engagement parcellaire annuel.
  

• Rendement maximum 40 hl par hectare. Un contrôle (estimation de rendement et de l’état de la parcelle) systématique a lieu avant la récolte.
  

• Analyses pendant les vinifications. Une à l’encuvage et une autre à la fin de la fermentation alcoolique.
  

• Liberté totale du choix de la conduite du vignoble et des processus de vinification et d’élevage, dans le cadre du décret d’AOC Cahors.
  

• Dépassement du plafond limite de classement interdit sur l’ensemble de l’exploitation.
  

• Déclaration de Récolte spécifique Charte de Qualité ( déposée auprès des services de la viticulture du Lot – DGDDI).
  

• Le lot Charte de Qualité passe l’Agrément AOC Cahors en lot séparé mais de façon concomitante du  reste de la cave du producteur.
  

• Sélection des vins 18 mois après la récolte par un Jury expert qui est spécialement formé et entraîné pour l’occasion. Cycle de formation annuel.