Blackisphere

Billet publié le 26 novembre 2010 sur Rue Frontenac.

« Notre deuxième vin représente probablement l’un des meilleurs rapports qualité-prix en SAQ. Oui, il y a quelques vins encore moins chers. Mais de cette qualité, ils sont rares.
C’est le vin d’entrée de gamme du Château du Cèdre, qui produit d’élégants et grands Cahors, dans le sud-ouest de la France, selon une méthode qui combine les techniques bourguignonnes et bordelaises puisque les frères Pascal et Jean-Marc Verhaeghe ont fait leurs premiers pas dans ces deux régions. On donne donc toute son importance à la notion de terroirs, ou «climats», comme on dit en Bourgogne, en élevant le cépage malbec selon la provenance, avant de faire des assemblages qui diffèrent selon les cuvées.

La bouche est simple mais présente une belle minéralité, des tanins fondus et des saveurs concordantes avec ce que nos nez ont détecté. Le petit côté réglisse donne de la fougue à la finale. On adore ça ».

Cahors is back !

Billet publié le 13 novembre 2010 sur le blog Nicolaketal.

Extrait : « Le cépage principal de la région (de Mendoza) est le Malbec, qui apparemment (si j’ai bien compris), à l’origine (de Cahors) voulait dire mauvais en bouche…  »

Faux !

Billet publié le 15 novembre 2010 par Argentine Info.

Extrait : « Les ama­teurs de vin argen­tin connaissent très cer­tai­ne­ment le fameux malbec, fierté de ce pays. Ce cépage est devenu le grand best sel­ler des caves argen­tines, mais voilà, il vient ini­tia­le­ment de France… (…) Le mal­bec a en effet été importé du sud-ouest de la France, de Cahors pré­ci­sé­ment, en Argentine au milieu du 19ème siècle par un agro­nome fran­çais du nom de Michel Pouget. Avec les années, ce vin s’est adapté au cli­mat chaud de Mendoza, et s’est donc peu à peu forgé une iden­tité dif­fé­rente du mal­bec initial ».

Cahors is malbec !

Billet publié le 25 novembre 2010 sur le site Maverik

Extrait : « Un très bon vin de terroir à boire maintenant avec des viandes relevées, comme des gibiers, ou a mettre en cave pour quelques années ».

Cahors is back !

Billet publié le 28 novembre 2010 sur The Passionnate Foodie (Etats-Unis).

Extrait : « 2008 Cedre Heritage Malbec, Cahors ($13.99): A French Malbec with more black fruit flavors as well as nice earthy tones. Very different from many South American Malbecs, and the type of wine which appeals to me. A good value wine ».

Cahors is back !

Billet publié le 28 novembre 2010 sur TRIA (Etats-Unis).

« France is bringing sexy back. Actually, it never left. Argentina may have put Malbec on the map, but this sultry, rustic wine actually originated in southwest France, where it dates back to the Middle Ages. Playing just a supporting role in Bordeaux blends, the dark-skinned Malbec is king in the Cahors region. By law the brooding “black wines” of Cahors must be at least 70% Malbec—called Côt locally—with no more than 30% Merlot or Tannat, another local grape. The rich, earthy red we drink today is a whopping 95% Malbec with just a splash of Tannat for added tannic grip and raspberry flavor. Harvested by hand, these grapes grow on 60-year-old vines in limestone soil. Winemaker Giles Bley uses native yeasts rather than sulfur to make his organic wines on his 15-hectare estate near Montcuq. With aromas of black currant fruit and violets, this medium-bodied wine is deliciously fruit-forward with silky, supple tannins. As the chilly weather blows in, this wine is the perfect farewell to the fall ».

Cahors is back !

Billet publié le 19 novembre 2010 sur Imbibe New York.

Extrait : « At last month’s Wine Media Guild’s luncheon there was a bit of a showdown between the Malbecs of Argentine and Cahors. In the front room of Felidia’s we had 15 wines from Argentina, and three from Chile. In the back there were nine bottles from Cahors. I attended this tasting hoping to challenge my general dislike of Malbec, in all its fruity roundness. But I couldn’t help my preference for the brambly, rustic Cot, and so, after tasting though a few bottles from the southern hemisphere, I charted my escape to the north ».

Cahors recommandés :

« The Georges Vigouroux, Pigmentum Malbec 2005 (pictured above) and the Château La Coustarelle, Tradition 2005 are both surprisingly complex and under $15. The Pigmentum shows light tannins with aromas of black tea, and bright, dark berry fruit. The Tradition is like walking into a tea shop, full of earthy and bitter notes. Misleading, the fruit initially recalls that of an Argentine Malbec, but here, the acidity keeps it in its place by rightfully halting any of the fruit’s potential bigness.

Château de Haute Serre 2005 (pictured first)–Rich ruby in color and elegant, there’s integrated earth and mint with dark fruit, and an acidity that keeps the tannins from dominating the glass.

Château de Gaudou, Renaissance 2007 (middle image)–Floral incense and spice. One smells the tannins as the wine’s spine. Black plum and bloom, and blackberry, the tannins have a talc texture, which I found nice.

Château Eugenie, Cuvee Reservee de l’Aieul 2006–Charred wood soon gives way to black plum and eucalyptus mint, with silky tannins that do not interrupt the wine’s progression ».

Cahors is back !

Billet publié en novembre 2010 sur DeltaWeb (Belgique).

« Een deel van de bekendheid komt ongetwijfeld uit Argentinië overwaaien, waar ruim 24.000 ha uitgevoerde Franse wijnstokken voor een gigantische productie zorgen. In Frankrijk zelf worden amper 4.600 ha Cahorswijnstokken weergevonden. De Malbec komt oorspronkelijk uit het Zuid-Westen, de regio zondom Quercy, en zorgt voor trossen van middelmatige grootte, die evenwel schitterende sappen bevatten. De oogst van de Cahors start enkele dagen later dan de meeste andere rode wijnen, terwijl ook het rijpingsproces duidelijk langer duurt.

Een degustatie van de Cahorswijnen in het Parijse restaurant Sens toonde overduidelijk de kwalitatieve eigenschappen van deze oerdegelijke Franse wijn. De productie wordt in drie categorieën opgesplitst: ronde en gestructureerde wijn die minimaal 90% Cahors bevatten, krachtige karaktervolle wijnen met 100% Malbec en de topwijnen eveneens 100% Malbec die erg intens en complex van smaak zijn met mooie rode en licht getemperde vruchten.

Meer dan ooit onderlijnt het UIVC de eigen kenmerken door de creatie van een eigen degustatieglas met geringd glas, de tweeregelige nekopdruk ‘Cahors Malbec’, de organisatie van internationale wedstrijden en het schenken van de Cahors in de VIP-lounges van de luchthaven Charles de Gaulle. De nekopdruk is trouwens een kwaliteitslabel aangezien de wijnen worden geselecteerd door de sterrenchefs van het departement Lot ».

Billet publié le 26 novembre 2010 sur Paper Blog.

Extrait : « On monte le son pour cette 31ème édition des vendredis du vin, à l’appel d’Eva, du blog oenos.net, pour un thème wine and blog and rock’n’roll (…) A moins de faire un petit détour par les couleurs (chacun son truc, pour trouver l’inspiration…) : entre la black attitude de la blackisphere et la rock’n’roll attitude, il n’y a qu’un verre, un verre de black wine bien entendu. Autrement dit de Cahors, un grand ténébreux à base de malbec-tannat-mourvèdre, qui sont un peu le trio guitare-basse-batterie du vin. On le croirait parfois Paint in Black, tant il est sombre (…) Mais si les Beatles et les Stones ont bien été anoblis par la reine d’Angleterre, le black wine a lui connu quelques éclipses de la table royale. En effet, le cartel rival des jurats de Bordeaux ne l’entendit pas ainsi et favorisa l’écoulement de sa propre marchandise en rackettant les producteurs du Haut-Pays. Guerre des gangs de cent ans et phylloxéra achevèrent le travail, avant un revival à la fin des années 1940 et une lente, mais désormais inexorable progression dans les charts. Jean-Charles Chapuzet, qui signe Le roman du vin noir juste avant un livre consacré à Hubert-Félix Thiéfaine, vous conte cela de manière aussi vivante, mais avec un peu moins d’approximation historique, dans cet ouvrage de référence à déguster en écoutant ce vieux tube de Johnny ».

Cahors is black !

Article publié par La Dépêche du Lot datée du 27 novembre 2010.

Extrait : « Joëlle Brouard pose un regard attendri sur l’appellation Cahors. Attendri mais objectif : « Il nous semble que Cahors est représentative des problématiques de la viticulture française. Il y a chez vous comme un air de nouveau monde, avec une très grande créativité, l’exigence d’un vignoble moderne avec la possibilité d’émergence d’un nouveau modèle ». Meilleure exploitation des réseaux sociaux, communautés, formation en réseau international : toutes ces pistes sont abordées par les deux chercheurs qui devraient d ‘ici quelques mois pondre le résultat de leurs travaux. Le Cahors continue d’interpeller… »

Cahors is back !

Article publié le 27 novembre 2010 par Madame Figaro.

Extrait : « On sort des accords classiques pour goûter au foie gras de canard entier au safran du Quercy ou a la vieille prune cuisinée en exclusivité par Le Clos Saint Sozy. Le Domaine de Saint Gery vient au Salon avec sa spécialité le Bacchus un foie gras poche dans du vin rouge de Cahors et des épices douces »

Lire l’article en entier : MADAME_FIGARO 27 novembre 2010

Article publié le 25 novembre 2010 sur Voir.ca (Canada)

Cahors recommandé : Cuvée Expression 2007, Château Lamartine, France, 854661, 38,50 $ /90 ( »Fidèle à son sobriquet « vin noir », la robe de cette cuvée Expression est profonde. Nez de graphite et de fruits noirs, de même qu’une note végétale discrète. Un vin plein, particulièrement souple et élégant pour cette appellation. Bel équilibre et bonne persistance, un très beau cahors. Déjà agréable à boire, il pourra vieillir favorablement quelques années (3 à 5 ans) ».

Cahors is Cahors !

Article publié le 25 novembre 2010 sur Di.se (Suède).

Extrait : « Frankofila vinälskare erbjuds en och annan smällkaramell i flera stilar. Högst moderna Cahorsvinet Château de Mercuès Cuvée Malbec har hämtat en del inspiration i Argentina, explosivt gott och redan tillgängligt av en druva som annars tar tid på sig i flaskan här ».

Cahors recommandé : 2006 Château de Mercuès Cuvée Malbec 6666, Frankrike, Cahors, nr 90025, 289 kr, 600 flaskor

Billet publié le 25 novembre 2010 sur Qué.es .

Extrait : Algunos vinos de calidad están desapareciendo de nuestra gastronomía, como es el caso del vino de Crespiello, el Urezti o el vino negro de Callet.

Billet publié le 25 novembre 2010 sur TF1 News

Cahors recommandé : Château Lacapelle Cabanac – 2008
« Un domaine totalement modernisé depuis son rachat en 2001 et passé au bio en 2005. La présence de Merlot arrondit le malbec, cépage local. Arômes de fruits noirs très prononcés. Un vin qui gagnera à rester en cave. Le confit de canard lui ira très bien ».

Cahorts is back !

Article publié par le journal Vlan (Belgique).

Par Marc Danval, journaliste présent aux Journées Internationales du Malbec 2010.

Extrait : « Lorsque le poète Albert Aygueparse m’offrit dédicacée sa plaquette « Le vin noir de Cahors », je vis pour la première fois le nom de Cahors », il y a bien lontemps. J’avais une quinzaine d’années, ignorant en matière de vin, je me délectais de piquettes luxembourgeoises. Sans doute parce qu’elles étaient les moins coûteuses. Très heureusement, les temps ont changé. Aujourd’hui, Cahors fait sourdre en moi des sortilèges divers. La poésie et le vin y jouent un rôle essentiel. Ronsard pensait « qu’une force divine était en cette plante ». Nous ne sommes guère éloignés de le penser. A fortiori dans une ville où virent le jour Clément Marot, probablement en 1496, et trente plus tard, Olivier de Magny ».

Extrait : « Un écrivain tel que Colette aimait à se délecter de vieux Cahors. Nul doute que la plume des créateurs ait donné du courage aux vignerons des bords du Lot ».

Extrait : « Autre visite déterminante, celle que nous fïmes au prince Henrik de Danemark, au château de Cayx. Cet homme extraordinaire, né Henri de Monpezat, épouse en 1966 la Reine du Danemark. Passionné par le vin de Cahors, le prince restaure un adorable château et replante avec ferveur un vignoble sur des terrasses argilo-calcaires exposées au sud ».

Lire l’article en entier : Vlan Belgique 10 novembre 2010 1ère partie, Vlan Belgique 17 novembre 2010 ème partie

Cahors is Cahors !

Billet publié le 25 novembre 2010 sur Howard County Times .

Par Lisa Airey, wine educator présente aux Journées Internationales du Malbec 2010.

Extrait : « When it comes to wine, all roads lead to France »

Cahors is Cahors !

Article publié par Le Vaucluse Agricole daté du 12 novembre 2010.

Lire l’article en entier : « Comme le proclame Jean Pierre Alaux, co-auteur, ce livre est un livre de foi : foi en la truffe, foi dans le métier de cuisinier et foi dans l’art et la satisfaction de goûter un bon produit. Pour les auteurs, la truffe permet la création de « trésors de gourmandise », agrémenté de très nombreuses photos. Mais commençons par le début : 20 pages d’une première partie consacrée à la présentation de ce mystère de la terre, néanmoins champignon – melanosporum de préférence – qui a conquis ses lettres de noblesse grâce à sa rareté. Célébrée en littérature, elle est sublimée par l’art d’Alexis Pélissou, chef du restaurant Le Gindreau, dont il est question dans la deuxième partie du livre. Apprentissage puis installation qui l’amène aujourd’hui à défendre (’appellation Cahors comme vin idéal pour accompagner la truffe. Il se montre volontiers philosophe pour décrire son action et son métier. Enfin, et bien entendu, une partie consacrée aux recettes de cuisine faisant la part belle à la truffe, 31 au total : du gratin de macaronis aux truffes au velouté de lentilles biologiques en capuccino truffé, de la noix de Saint Jacques panée de chapelure truffée à la pomme de terre Grenaille et son beurre truffé en passant par le lapin… Ou encore la tartine terre et mer associant foie gras, Saint Jacques et truffe. De belles recettes en perspectives pour les fêtes de fm d’année, même si le prix de la truffe est souvent dissuasif. Pour en savoir plus : www.editionsferet ».

Lire l’article en entier : VAUCLUSE_AGRICOLE 12 novembre 2010

Cahors with Truffle !

Article publié par La Vigne datée de novembre 2010.

Extrait : « Courant octobre, il proposait quelques-unes de ses cuvées haut de gamme et de ses seconds vins, ainsi que des coffrets de vins et de foie gras à des prix de 40 à 50 % inférieurs à ses prix habituels. Un gros sacrifice sur ses marges (…) Ce sont des ventes ponctuelles, qui ne durent que quatre jours. Elles sont très positives en terme d’image. Et elles se chiffrent en milliers de bouteilles », témoigne Jean Courtois, le directeur du domaine ».

Lire l’article en entier : LA_VIGNE novembre 2010 bis

Article publié par la Gazette du Midi daté du 15 novembre 2010.

Lire l’article en entier : LA_GAZETTE_DU_MIDI 15 novembre 2010

Article publié par Cava Argentina le 23 novembre 2010.

Article publié par le magazine Cuisine Gourmande daté de novembre – décembre 2010.

Lire l’article en entier : CUISINE_GOURMANDE novembre décembre 2010

Article publié par Le Dauphiné Libéré daté du 20 novembre 2010.

Lire l’article en entier : LE_DAUPHINE_LIBERE 20 novembre 2010

Article publié par le hors série du magazine Saveurs de l’hiver 2010

Lire la recette en entier : SAVEURS_HORS_Hiver 2010

Billet publié le 17 novembre 2010 sur The Drinking Scenario.

Cahors recommandé : Mas del del Périé, cuvée Les Escures 2009

Cahors is back !

Billet publié le 17 novembre 2010 sur Findawine.com

Extrait : « (…) quant aux “travers classiques des AOC françaises”, pourquoi reprendre cette vulgate ? c’est ignorer que depuis maintenant des années, nombre d’AOC et de producteurs ont fait des efforts énormes au niveau de la communication : contre-étiquette systématique, affichage des cépages clair, et communication moderne et intelligente. le cas de cahors et de son malbec est un exemple criant », selon l’internaute Chalonsot

Extrait : « ce que vous dites sur les AOC est très vrai (notamment sur le Malbec de Cahors) », répond l’internaute Benoît.

Cahors is back !

Article publié le 17 novembre 2010 sur Scott Joseph’s (Etats-Unis).

Cahors is black !

Article publié par La Dépêche du Lot datée du 22 novembre 2010.

Extrait : « Philippe Lejeune s’interroge « Au sein même de la Confrérie certains se demandent quelle est la vision de l’avenir, poursuit-il . La Confrérie estime qu’elle se situe au-dessus des choses mercantiles Mais je croîs qu’en se mettant trop de côté, elle disparait du paysage. C’est devenu un organisme poussiéreux et son vrai problème, c’est qu’elle ne sait pas comment se positionner J’espère que la réunion prévue à la fin de cette année permettra de remettre tout à plat. II faut que la Confrérie se mette au diapason de la dynamique actuelle et redevienne un porte-drapeau, tout en restant indépendante. II faut qu’elle aide le vignoble et travaille avec l’union interprofessionnelle du vin de Cahors (UIVC) ».

Extrait : « Depuis ce qu’on appelle la crise de la fin des années quatre-vingt-dix, et le départ forcé d’Alain-Dominique Perrin, qui avait dirigé la confrérie, certains regrettent que la vénérable confrérie se situe trop en retrait de l’actualité du vignoble. Certains aimeraient aller au-delà des sympathiques intronisations et des joyeuses agapes, arrosées du précieux breuvage. Beaucoup d’observateurs ont ainsi été étonnés de l’absence de la confrérie a l’occasion des Journees Internationales du Malbec, en mai dernier. « Inadmissible », selon Philippe Lejeune ».

Lire l’article en entier : LA_DEPECHE_DU_MIDI. 22 novembre 2010 pdf

Billet publié le 17 novembre 2010 sur Hellocoton.com.

Cahors recommandé : Château Haut-Monplaisir 2005 Malbec, Cahors – « ce Malbec est un allé simple pour le sud-ouest de la FranceIl est à boire avec des plats puissants en sauce comme une daube de bœuf, les tagines d’agneau ou une joue de veau braisée. Il ravira également vos convives en accompagnement d’un magret, confit de canard, gibier ou fromage de chèvre. C’est un vin gourmand, bien travaillé et très fin qui révèle la qualité du fruit.

Cahors is back !

Article publié Le Télégramme.com daté du 20 novembre 2010.

Cahors recommandé : Château de Chambert

Article publié le 21 novembre 2010 sur le Calgary Herald.

Extrait : « The Malbec flight pitted a much creamier-textured Argentine wine, Malbec 2009, J & F Lurton against a decidedly less creamy Cahors 2007, Le Combal from Cosse Maisonneuve. Again, the results were consistent, with the majority of people who liked the higher-acid wines choosing the French wine (Cahors), while those who preferred the lower-acid wines chose the Argentine ».

Cahors is Cahors !

Article publié par le magazine Rayons Boissons daté de novembre 2010.

Extrait : « Si le prix du vrac a tendance à progresser sur les dernières années cela se fait à des niveaux particulièrement
bas. Lors de la campane 2001/2002 I hectolitre de cahors s’échangeait a près de 130 € »

Extrait : « L’accord dépendra des perspectives de marché, des volumes disponibles et d’un état des stocks fiable pour se projeter dans l’avenir », Olivier Piéron (RVSO).

Lire l’article en entier : RAYON_BOISSONS. novembre 2010 pdf

Article publié par le journal Le Devoir (Québec) daté du 19 novembre 2010.

Cahors recommandé : « Château du Cèdre 2007, Cahors (22,35 $ – 972463). Il y a belle lurette, cette rencontre avec Pascal Verhaeghe, chez lui, à Cahors. J’avais été impressionné par le sérieux de l’homme et du vin noir qu’il éclairait de sa passion évidente. La lumière y est toujours, très pure, maîtrisée, magistralement élevée sous bois. Superbe ».

Cahors is back !

Article publié par le Paris Match du 18 novembre 2010.

Extrait : « Depuis 1830, la famille Baldès prend soin des vignes du Clos Triguedina. Sur le chemin de Compostelle quand les pèlerins occitans achevaient leur journée, ils s arrêtaient la « Me trigo de dina» disaient-ils à juste titre affamés « ll me tarde de dîner » peut-on également penser aujourd’hui si ce grand Cahors tout en élégance et en équilibre accompagne le repas

Lire l’article en entier : PARIS_MATCH. 18 novembre 2010 pdf

Cahors is back !

Billet publié le 17 novembre 2010 sur vinforum.no (Norvège).

Cahors recommandé : Château Haut-Monplaisir Prestige 2005 ( »Svært mørk og tett cahors med innslag av mørke bær, blekk, skogbunn og fat på duft. Fyldig, saftig og pent syrlig vin med flott frukt i munnen, god lengde og fast, tørr og varm finish. Om mulig enda bedre enn den gode årgang 2004. God matvin allerede i dag, men enda bedre om om 3-5 år »).

Cahors is Cahors !

Article publié le 9 novembre 2010 sur Wine Review Online.com .

Extrait : « Malbec, the prolific Bonarda was popular with the locals, and is still also used extensively in red-wine blends.) Malbec’s success is not exactly big news. Five years ago, anyone could have predicted that Malbec would be Argentina’s leading red wine. What is surprising is the degree to which it really dominates Argentina’s red wine scene. Cabernet Sauvignon, which vied in popularity with Malbec five years ago, seems to be fading in popularity in Argentina. Merlot is hardly seen at all. Malbec rules.
It is easy to understand Malbec’s dominance in Argentina. This variety, which has practically disappeared from its original home in Bordeaux, is thriving in Argentina’s most important wine region, Mendoza, with its warm, dry climate. Bordeaux’s maritime climate was just too damp, especially during harvest time in autumn, for the late-ripening Malbec. (Cahors, a region in southwest France that is inland from Bordeaux and dryer, is the world’s only other important Malbec wine region).

Cahors is back !

Article de la Semaine du Lot datée du 11 novembre 2010.

Extrait : « Le souci des organisateurs, «la souche de Parnac», étaient d’expliquer aux visiteurs la vigne, le vin et le terroir de Pamac Le passe et l’avenir étaient au rendez-vous avec ce retour aux vignes à l’ancienne, a pied ou a cheval, pour des vendanges manuelles, et avec cette démonstration spectaculaire d’une machine à vendanger « Grégoire » de dernière génération ».

Lire l’article en entier : LA_SEMAINE_DU_LOT. 11 novembre 2010 pdf

Article du Chasseur Français dans son hors série de l’automne 2010.

Extrait : »Château de Gaudou 2008. La bouche est remplie de tanins puissants aux saveurs de réglisse et d’épices. La vanille du bois se mêle à des notes de cerises confiturées, de cassis. 5€. Tél. : 05 65 36 52 93″.

Lire l’article en entier : LE_CHASSEUR_FRANCAIS Automne 2010 I

Article publié par La Revue Vinicole Internationale datée de novembre 2010.

Extrait : « Le château Lagrezette à Cahors, propriété d’Alain Dominique Perrin, a ouvert une boutique au coeur de Toulouse, rue du rempart Saint Etienne. Un bar à vin ou grignoter tapas à l’espagnole et fromages de la région mais également vitrine et lieu de dégustation de la production du domaine ».

Lire l’article en entier : REVUE_VINICOLE_INTERNATIONALE. novembre 2010 pdf

Cahors is back !

Recette publiée le magazine Maxi Cuisine daté du 10 décembre 2010.

La lire en entier : MAXI_CUISINE. 10 décembre 2010 pdf

Billet publié le 13 novembre 2010 sur Cheap Eats Toronto (Canada).

Extrait : « We tasted this release over two days this week and something funny must have happened on Day 1 because we just didn’t feel the love for red wine. That was very strange indeed and prompted us to reflect on the subjective nature of wine tasting. Receptivity to the wine is so dependent on one’s mood, the setting, the occasion. For us – it must have been the “mood” as the setting and occasion is always the same. We tasted red wine on Day 2 and some of them were just bang on – fantastic in fact. So – a little advice from the wine ladies: Take our recommendations with the caveat that we are human, not professional wine tasters and we really just love wine – that’s it ».

If you want to get the best “flavours” out of our red wine recommendations, we suggest that you let the red wine breathe a spell before drinking it. You don’t have to get all fancy with decanters and such, just open the bottle 15-30 minutes before consumption. Now we know this just isn’t practical much of the time – SO – before you take a sip, swirl the wine around in the glass a couple of times to get some aeration.

Extrait : « CHÂTEAU CROZE DE PYS PRESTIGE MALBEC CAHORS 2007 (SOUTHWEST) $15.95. Made with 80% Malbec and 20% Merlot this dark brooding beauty displays flavors of dark fruit, cocoa, spice and earthy tones. The Merlot component adds smoothness making it approachable now or cellar for a couple of years ».

Cahors is Cahors !

Article publié sur le Daily Herald (Etats-Unis) daté du 16 novembre 2010.

Extrait : « Impress your friends : If there’s a snob in the bunch, open a wine publication, choose the highest score and spend the big dollars. Real wine geeks, however, search for finely crafted wines from unique regions and esoteric grapes at affordable prices. Two of my current favorites are Italy’s Palama “Arcangelo” Negroamara, $15 and France’s Clos la Coutale Cahors (Argentina’s Malbec in its ancestral home, $15.) »

Cahors is Cahors !

Article publié par le magazine Perswijn (Belgique) daté de l’automne 2010.

Cahors recommandés :
- Château Haut Monplaisir, cuvée Pur Plaisir 2007, 24,95 € (5*)
- Château Haut Monplaisir, cuvée Malbec 2007, 8,95 € (4*)

Lire l’article en entier : Perswijn

Cahors is back !

Article publié le 15 novembre 2010 sur Scotsman.com (Ecosse).

Extrait : « Malbec has become a huge success story in Argentina, but few could name where this robust red grape originates from. Its homeland is actually in south west France, in Cahors, a now little-known appellation with 10 per cent of the world’s plantings of this grape. Now the French are aiming to make a come-back, with a cleverly labelled wine called The Original Malbec ».

« My aim is to make a wine true to its origins, which would appeal to international tastes, » says winemaker Pierre Goutenoire. « In the past Cahors’ green aromas and harsh tannins from over-extraction have not appealed, so by using cold maceration, restricting fermentation temperatures and chilling in vat to conserve flavours, with half in oak, half in vat – I have aimed to make a fruitier style blend, but with distinct freshness, » he says ».

Cahors is back !

Publié le 14 novembre 2010 par La Dépêche du Lot.

Extrait : « Le département du Lot réussit à placer trois de ses plus belles enseignes parmi les marques les plus cotées de la région Midi-Pyrénées. Andros, mais aussi le vin de Cahors et la Maison Delpeyrat (foies gras) ont obtenu des pourcentages flatteurs dans le baromètre établi par l’hebdomadaire Stratégies, dans son numéro du 10 novembre ».

Extrait : « Le vin de Cahors ne peut que profiter de ce capital de notoriété dont il jouit en Midi-Pyrénées, alors qu’il y a une forte concurrence parmi les vins du Sud-ouest. Jérémy Arnaud, le directeur marketing de l’Union interprofessionnelle du vin de Cahors (UIVC) y voit d’abord, le fruit du gros travail de promotion engagé sur le territoire national, dans les salons, à Cahors avec les Journées internationales du malbec en mai dernier et dans le monde, États-Unis, Chine, Argentine. « Ce bon résultat est une nouvelle preuve de la pertinence et de l’efficacité de la stratégie de promotion et de communication menée par l’UIVC depuis 2007, et qui aujourd’hui doit être poursuivie car 30 % des sondés sont toujours dans notre région sans avis au sujet du vin de Cahors. Cahors is back ! »

Article publié par le magazine Vie Pratique Gourmand de l’hiver 2010 (hors série).

Lire la recette en entier : VIE_PRATIQUE_GOURMAND Hiver 2010 pdf

Billet publié le 9 novembre 2010 sur le blog Bohedonist.com (Etats-Unis).

Extrait : « Last week’s Wine Media Guild lunch at Felidia restaurant honed in on Malbec: examples from Argentina, Chile and Cahors » (…) Naturally, Cahors presented in a very different style from the South American examples, and offered forth more intensity of tannin, minerality and dark fruit. Contrary to what some may think, there are varying styles of Cahors Malbecs being made, from fruit-forward and fresh without the use of oak to complex and dense layered with black fruit. Being very small and having to adhere to French law, they cannot simply plant more or easily increase production, but this is what also makes them unique ».

Cahots is Cahors !

Billet publié le 27 septembre 2010 sur London 24 (Grande-Bretagne).

Extrait : « At Parnac we stopped off for a wine tasting at Chateau Armandiere where Bernard Bouyssou showcases a range of rich red and rose wines. The vineyard produces around 120,000 bottles a year of mostly « black » Malbec wine. « Malbec needs sun to finish off the grapes before the harvest. You know it’s a good vintage if you can’t see your fingers through the glass when you taste the wine, » says Monsieur Bouyssou ».

Cahors is back !

Article publié le 11 novembre 2010 par La Vie de l’Auto.

Extrait : « Plus de 60 équipages venus de 25 départements, de Belgique et de Grande-Bretagne… Servi chambré par la Scuderia Volfoni, ce rallye était à consommer sans modération ».

Extrait : « près un premier rallye couronne de succès en 2007, j’ai décidé, poussé par mes amis, d’en organiser un second avec le concours de viticulteurs coopérateurs des Vins de Cahors, en particulier des Côtes d’Olt».

Lire l’article en entier : LA_VIE_DE_L_AUTO. 11 novembre 2010 pdf

Cahors is back !

Article publié par Le Courrier de l’Ouest daté du 8 novembre 2010.

Extrait : « Jean-Paul Taglioni, maire, a accueilli les démentais âgés de 68 ans et plus à l’occasion du repas annuel offert parle CCAS, salle Hugues-Aufray ce samedi. 85 convives se sont régalés de la cuisine préparée par Bruno du • Bouffon à 5 pattes » et Laurent de « Côté Jardin » (…) le tout arrosé d’un bon vin de Cahors ».

Lire l’article en entier : LE_COURRIER_DE_L_OUEST_EDITION. 8 novembre 2010 pdf

Article publié par le Guide Cuisine daté de décembre 2010.

Lire la recette : GUIDE_CUISINE. Décembre 2010 pdf

Article publié par le magazine Néorestauration daté de novembre 2010.

Extrait : « Issu de vignes âgées de 30 ans, le Clos Triguedina provient d’un vignoble situé a Puy-1′Evêque, à l’ouest de Cahors, sur un sol argilosiliceux et argilo-calcaire en semi-coteaux, sur les 2° et 3e terrasses du Lot. Il comprend trois cépages : 75% de malbec, 20% de merlot et 5% de tannât. De robe rubis soutenue avec des reflets violacés, il affiche des arômes de fruits noirs et rouges II accompagne idéalement les foies gras, les charcuteries et les viandes rouges ».

Lire l’article en entier : NEORESTAURATION. novembre 2010 pdf

Cahors is Cahors !

Billet publié en novembre 2010 sur Viumanent (Chili).

« Our Chief Winemaker Patricio Celedón and José Miguel Viu participated at the monthly Wine Media Guild lunch (Association of professional wine writers) at Fidelia Restaurant – New York.

Featuring Malbecs– from Cahors, Argentina and Chile– with a dozen excellent examples of each to compare.

Ricardo Giadorou, President of Dolium winery, speaking about Argentina along with Jean-Louis Carbonnier, representing Cahors.

Viu Manent presented Chilean and Argentinian Malbec at the tasting, including Viu 1 2007, Single Vineyard Malbec San Carlos Estate 2007, Single Vineyard Malbec El Olivar Estate 2007 and VIBO 2007 (Uco Valley- Argentina) ».

Billet publié sur Examiner.com (Etats-Unis) le 9 novembre 2010.

Extrait : « While the French malbec grape is considerably stronger than the South American grape – and therefore is typically blended with other grapes to produce the French Bordeaux claret – Argentinean malbec is much more fruity, with an intense burst of juicy plum and blackberry notes that pairs well with any kind of red meat ».

Cahors is Cahors !

Article publié par le magazine Stratégies daté du 10 novembre 2010.

Extrait : « Stratégies poursuit son tour de France de l’image des régions, en partenariat avec Mediaprism Group et Devcom. Après la Lorraine, nous voici dans la région Midi-Pyrénées ».

Méthodologie : « L’enquête en ligne a été menée du 15 au 2o octobre 2010 auprès d’habitants de la région Midi Pyrénées âges de 18 ans et plus issus de la communauté EmailSVous (12 millions d’internautes) dee Mediaprism Group. L’échantillon de 1440 répondants a été redressé de manière a être représentatif de la population des habitants de la région Midi Pyrénées en termes de sexe age, CSP individu revenus et taille d’agglomération ».

Question : « Quelle image avez-vous des grandes marques suivantes ? »
Résultat pour « le vin de Cahors » : Bonne 67%, Mauvaise 3%, Sans Avis 30% »
Par comparaison :
- « Andros » : Bonne 73%, Mauvaise 3%, Sans Avis 24%
- « Comtesse du Barry » : Bonne 65%, Mauvaise 10%, Sans avis 25%
- « Delpeyrat » : Bonne 62%, Mauvaise 7%, Sans Avis 31%

Remarques de Jérémy ARNAUD, Directeur marketing de l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (UIVC) :
« Ce bon résultat est une nouvelle preuve de la pertinence et de l’efficacité de la stratégie de promotion et de communication menée par l’UIVC depuis 2007, et qui aujourd’hui doit être poursuivie car 30% des sondés sont toujours sans avis au sujet du vin de Cahors. Cahors is back ! »

Lire l’article entier : STRATEGIES. 10 novembre 2010 pdf

Article publié le 10 novembre 2010 par La Dépêche du Lot.

« Les premières portes-ouvertes dans le vignoble ont lieu durant tout le week-end du 11 novembre. Une quinzaine de domaines ouvre les chais , les visiteurs pourront goûter le vin nouveau.

Le long week-end du 11 novembre, de jeudi à dimanche, a été choisi par le syndicat de défense du vin de Cahors pour lancer des portes ouvertes dans le vignoble. Isabelle Rivier-Delfau, responsable de la commission œnotourisme est à l’origine de cette animation, une première du genre sur l’appellation.

Le pourquoi de cette opération ?

Je souhaitais mettre les vignerons en valeur et l’endroit où ils parlent le mieux de leur travail c’est dans leurs chais. Pour cette première, une quinzaine de domaines et châteaux vont ouvrir leurs caveaux pour faire découvrir leurs nouvelles cuvées.

Vous ferez goûter le vin nouveau ?

Dans le processus de vinification, nous sommes dans la phase de fermentation malolactique. Dans les fûts nous avons un vin nouveau effectivement, que nous ferons goûter, mais qui est un vin jeune, fruité et forcément imparfait. Tout l’intérêt sera de montrer aux visiteurs la matière de base et le travail du vigneron pour transformer ce vin nouveau en un cahors qui compte parmi les meilleurs millésimes.

L’oenotourisme a t-il des chances de se développer ?

Dans tous les grands vignobles français, on trouve de plus en plus de produits œnotouristiques comme les visites-dégustations, les séjours chez les vignerons, la découverte du patrimoine lié au vin. Le vignoble de Cahors est lui aussi en pleine réflexion pour construire une offre œnotouristique. Ces journées portes-ouvertes constituent une première étape. Nous avons d’autres projets pour rendre ce vignoble « attractif et vivant aux yeux des Lotois comme le dit Maurin Beranger, le président du Syndicat AOC Cahors. Ce week-end, il y aura des animations et de la convivialité dans les chais on pourra même y déguster des produits fermiers accompagnés d’un verre de vin nouveau ».

Dégustation des rouges de Cahors et d’Argentine élaborés à base de malbec le 23 novembre 2010 à Encinitas (Californie, Etats-Unis).

Extrait : « $55 Tuesday November 23, 6:00-8:00 at Paon in Carlsbad. Red Wines & Regions of Chile, Argentina, California, France & Washington. Learn and taste the similarities and differences between Cabernet and Merlot from Bordeaux, Chile, Napa and Washington. Do you know the difference between a Meritage and Bordeaux? Then we’ll move on to Malbec, which has become Argentina’s signature varietal and see how it measures up to France’s Cahors (Malbec) ».

Contact : ‘M’ Wine Education & Consulting , Encinitas, CA 92024, ph. 858-442-2749 . ‘M’ offers a series of fun, informative Classes and “Grape Escapes” that appeal to both the beginner and industry pro. Classes can be taken individually. ‘M’ hopes that you sign up for the full set so that you understand and appreciate the educational theme of the series. Each session is approximately two hours, with an intimate class size of 12 – 16 students ».

Cahors is back !

Article publié le 10 novembre 2010 sur Metro Spirit (Etats-Unis).

Extrait : « The traditional accompaniment to cassoulet is a tannic Malbec from the Cahors region of France. The tannin (which are invisible particles found in every red wine given off by the oak barrel used to age the wine, as well as the grape seeds, stems and skins) of this Malbec matches up with the creaminess of the dish. This pairing leaves the wine tasting less mouth drying, while cutting through the creaminess of the white beans ».

Cahors is Cahors !

Article publié le 9 novembre 2010 sur Wine Enthusiast Magazine (Etats-Unis).

Extrait : « The recipes that stress beans and vegetables pair well with a forward red such as Côtes du Rhône or other Syrah-based wine. A cassoulet that includes tomatoes or long-simmered meat, particularly duck or pork, needs something a bit more aggressive, perhaps a Cahors (mostly Malbec, with a bit of Tannat) ».

Cahors is Cahors !

Podcast diffusé depuis le 30 octobre 2010 sur You Tube.

Nathan Marshall is a young blogger who produces videos on some of his favorite wines. He just launched a video on Cahors Malbec and a tasting of La Coutale 2008 on YouTube.

Extrait : « My review of this moderately price Cahors. This is a region in the old world that has a lot of relevance as Malbec has exploded in the wine market thanks to Argentina. Check out more at nathandoesvino.com .

Cahors is malbec, malbec is Cahors !

Article publié dans le guide Opus Vino (Etats-Unis).

Cahors recommandés :
- Château Cantelauze
- Château du Cèdre
- Château Chambert
- Château Eugénie
- Château Gaudou
- Château de Haute Serre
- Château Lagrezette
- Château Pineraie
- Château St Didier de Parnac
- Clos La Coutale
- Clos de Gamot
- Clos Triguedina
- Domaine la Bérangeraie
- Domaine Cosse Maisonneuve
- Domaine des Savarines

Lire l’article : opusvino-Cover-1

Cahors is back !

Article publié le 4 novembre 2010 par La Dépêche du Lot

« L’avis de la spécialiste. La charmante Mylène Doux est formelle quand elle évoque le produit des vendanges sur l’appellation AOC Cahors. « Nous sommes en présence d’un millésime très fruité, avec une vivacité un peu plus marquée qu’en 2009 (mais attendons que les fermentations malo lactiques soient achevées), des tanins souples et ronds. Nous avons utilise beaucoup d’oxygène en macération (micro-oxygénation ou cliquage) et des macérations finales a chaud qui ont conduit a des polymérisations de tanins très intéressantes », estime Mylene Doux, oenologue-responsable Qualite Laboratoire d’Oenologie du Syndicat des Vins de Cahors. Vivement qu’on le déguste, ce millésime 2010 ! »

Lire l’article : LA_DEPECHE_DU_MIDI. 4 novembre 2010 pdf

Article publié par le magazine Réponse à Tout daté de novembre 2010.

Extrait : « Et en dessert, un plaisir gourmand d’ananas et pistache au grand cru de chocolat Valrhona, glace vanille de la Réunion. Le tout arrosé de Champagne Philipponat, de muscadet- sèvre-et-maine-sur-lie 2008. «Le coin des Evêques», de vin blanc de Bourgogne, de vin rouge de Cahors, de Cognac Martell et… de Perrier et Vittel. Au terme de ces agapes, il a été annoncé que le club avait déposé un dossier pour faire inscrire le « menu gastronomique des Français » au patrimoine mondial de l’Unesco, un projet soutenu par… Nicolas Sarkozy ».

Lire l’article en entier : REPONSE_A_TOUT novembre 2010 pdf

Cahors is Cahors !

Article publié par le journal Vosges Matin daté du 26 octobre 2010.

Recette recommandée avec du Cahors : VOSGES_MATIN 26 octobre 2010

Article publié par le magazine Vie Pratique Gourmand (198 000 exemplaires) daté du 4 novembre 2010.

Recette recommandé avec du Cahors : VIE_PRATIQUE_GOURMAND. 4 novembre 2010 pdf

Article publié par le magazine Dire Lot daté d’octobre 2010.

Extrait : »La 10e édition du guide des meilleurs vins à petit prix (3 à 17 euros) édité par la Revue des vins de France vient de paraître! Le guide présente une sélection entièrement renouvelée et actualisée de vins (1500 cuvées) français et étrangers au meilleur rapport qualité-prix. Côté cahors, les châteaux Lamartine, La Reyne, du Cèdre, Eugénie, Lacapelle Cabanac, Combel La Serre, Haut-Monplaisir, Labrande (Baldès), Mas del Périé, Pineraie, Troteligotte et la maison Vigouroux ont retenu l’attention des dégustateurs. À noter également, la sortie du Grand guide des meilleurs vins de France 2011 édité par la même revue, où le Château du Cèdre confirme cette année encore, sa place parmi les meilleurs vins du Sud-Ouest ».

Lire l’article en entier : DIRE_LOT_MAGAZINE. octobre 2010 quater pdf

Cahors is back !

Article publié dans la magazine Dire Lot daté d’octobre 2010.

Extrait : Philippe Pontié, propriétaire, « n’hésite pas a affirmer que « c’est dans la profondeur du sol que s’exprime le terroir » II connaît bien son terroir et en défend toutes les caractéristiques « Avec les troisièmes terrasses, on est sur des sols argilo-sûiceux, graveleux, excellents pour la vigne, explique-t-il. Sur les deuxièmes terrasses, les sols sont plus sableux mais la vigne s’y regale quand même car et sont des sols secs et drainants »

Extrait : « Le terroir c’est la clé si l’on écoute bien le vigneron. « Notre propriété comporte 22 ha de vignes repartis sur 26 parcelles, détaille-t-il Chaque parcelle, c’est presque un vin différent. A partir de la, on a cherche a s’approcher au plus près de la parcelle dans notre travail de vinification II est plus facile d’assembler des vins que des raisins quand on a le souci de faire un produit au plus près de sa vente. C’est pourquoi, nous avons réduit le format de notre cuverie de vinification avec des cuves de 100 hl contre 250 hl auparavant ».

Extrait :  » L’UIVC a fait connaître notre viogner à Michel Bettane qui voulait déguster des vins singuliers ptoduits sur l’aire du Cahors, se souvient Philippe Pontié. Le journaliste a publié au mois de mais 2009 dans le Monde un article sur le plaisir qu’il
avait eu à déguster » celui-ci. Il le comparaît même avec un Condrieu. L’article est sorti le vendredi et nous avons connu un week-end de folie Le téléphone n’arrêtait pas pour passer commande ».

Lire l’article en entier : DIRE_LOT_MAGAZINE Octobre 2010 bis pdf

Article publié à l’automne 2010 par le supplément de Voici.

Extrait : « Avec un dessert au chocolat et fruits rouges, l’accord parfait se fera avec un Cahors aux tanins puissants et aux notes de framboise ».

Lire l’article en entier :VOICI_SUPPLEMENT. automne 2010 pdf

Article publié le 2 novembre dans l’Express (Toronto, Canada).

Cahors recommandé : « Château Croze de Pys Prestige Cahors 2007 (681668 15,95 $) Malbec, malbec et encore du malbec complété avec 20 % de merlot. Opaque profond, le vin, lorsque légèrement tournoyé, déploie une robe mauve qui glisse lentement sur la paroi du verre. Historiquement ancré au nord de Toulouse à Cahors, le malbec planté ici n’a rien à voir avec les vins produits en Argentine. Rien à voir puisque ce vin est d’une fraîcheur exemplaire. Les tanins, solides et fermes, assurent une bonne persistance finale. J’ai bien aimé. ***(*)/***** »

Cahors is back !

Article publié par La Dépêche du Lot datée du 4 novembre 2010.

Extrait : « Selon toute vraisemblance, un campus universitaire sera édifié, à la place de l’ancien centre de tri de la Poste, en 2011, en plein cœur de Cahors, rue Hauteserre. Le projet, rendu public (lire notre édition du 7 octobre) par Thomas Chardard, le président de la Chambre de commerce et d’industrie du Lot, a obtenu l’adhésion de la Poste, propriétaire des locaux. L’opérateur immobilier de la Poste nous a confirmé, sans autre commentaire, que le projet de la CCI avait bien été retenu, qualifié de « meilleur ».

Extrait : « Dans le futur campus, prendra évidemment place, une formation dite « Bachelor », de niveau Bac +3, autour de la thématique de la vente du vin à l’export. Trente étudiants, chaque année et sur trois ans, viendront donc étoffer le maigre contingent d’étudiants sur Cahors, à l’occasion d’une formation qui vient en complément des actions marketing menées par l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (UIVC). Pour le reste, on doit attendre que le projet de la CCI, financé en fonds propres, soit abouti. Il pourrait réserver quelques surprises. Thomas Chardard ne cache pas son envie de créer, au rez-de-chaussée une crèche d’entreprise, la première du genre à Cahors. Un projet qui devra séduire les partenaires et notamment la ville. Jean-Marc Vayssouze nous l’a redit hier : « Nous sommes sur le projet de campus universitaire et c’est la priorité ».

Cahors is back !

Billet publié sur Pagosasun.com (Canada).

Extrait : « I’m wandering around in the grocery store and I notice I can’t see things well — people, items on the shelves, labels.

I can’t blame it on the bright lights and colorful packages at the market; it’s been happening everywhere — at home, at work.

Things are fuzzy and I haven’t ingested anything known for making things fuzzy. I’ve always been severely myopic, but this is ridiculous.

Plus, there are things floating across the visual field in my left eye

— across a grid of little black dots.

Hmmm. Fuzzy. Floating things. Grid of black dots. No consumption of powerful hallucinogens.

Could be trouble, wouldn’t you say?

I put up with the irritation for a couple of weeks, hoping several bottles of a swell Malbec from Cahors would prove a remedy.

The wine is wonderful, but not medicinal ».

Billet publié le 4 novembre 2010 sur TravelBlog et le 2 novembre 2010 sur Twitter Travellers.

« Of course, being France, it goes without saying this area has its own regional gastronomic delights: the area is famous for the Malbec wine, which has brought Cahors Malbec back to the forefront given the resurgence in Malbec due to the Argentine wine of the same grape variety. Confit of duck (confit de canard), foie gras and black truffles are all famous in this region too, and you can experience the hustle and bustle of the black truffle market at Lalbenque from December to March. This is old school France ».

Cahors is Cahors !

Il y a un an, la bouteille gravée « Cahors Malbec » était créée et lancée par l’UIVC pour valoriser le milieu de gamme de l’appellation, dit « puissant et gourmand », contenant 85% minimum de malbec et très souvent positionné entre 5 et 7 € TTC. Un jury spécial, composé des chefs étoilés du Lot, a même été mis en place pour autoriser l’utilisation de ce packaging à ce type de vin exactement.

Domaines dont les vins ont été sélectionnés :
- Métairie Grande du Théron
- Château Saint Sernin
- Château Armandière
- Domaine de Mériguet
- Château Tour de Miraval
- Château Croze de Pys
- Château Dhoste Chevalier

Au cours des 12 derniers mois, ce sont 100 000 de ces bouteilles qui ont ainsi été commercialisées, notamment en grande distribution, française et belge. Prix de vente au consommateur : plus de 6 € TTC. Soit, en un an, un chiffre d’affaires de plus de 600 000 € TTC sur le linéaire.

Aujourd’hui, la bouteille « Cahors Malbec » entre dans une nouvelle phase de son développement. En effet, RIGAL, négoce de niveau national et international, vient d’être autorisé à l’utiliser pour une de ses cuvées, d’ailleurs créée spécialement pour cette bouteille. Ce qui signifie que les volumes concernés par ce packaging pourrait doubler d’ici 12 mois et surtout s’internationaliser plus rapidement, notamment aux Etats-Unis.

L’adoption de la bouteille Cahors Malbec par ce puissant négoce conforte et rend opérationnelle la stratégie marketing impulsée par l’UIVC depuis 2007. De la même manière, il y a quelques mois, RIGAL lançait une cuvée
haut de gamme intitulée « Le Vin noir », laquelle est déjà recommandée par le Grand Guide des Vins de France de Bettane & Desseauve publié en septembre dernier.

Mise en marché de la bouteille gravée « Cahors Malbec » par Rigal : à compter du 1er semestre 2011.

Cahors is back !

Billet publié le 3 novembre 2010 sur Winealign.com (Canada)

Extrait : « Back in France on the other hand, Malbec these days seems to have a more challenging time distinguishing itself. In centuries past, it was one of the most important ingredients in Bordeaux, a role that has been supplanted by Cabernet Sauvignon and Merlot, though many producers will still include a very small proportion of Malbec in their final blends.
In Cahors though, an appellation in Southwest France, Malbec continues to thrive. Here, it is also called “Auxerrois” and must constitute at least 70 percent of the blend; other common grapes are Merlot and Tannat. Regrettably, compared to its counterparts in Argentina, many enthusiasts find Cahors a bit more of a challenge. The reason? When young, Cahors can be extraordinarily tannic – historically, it was even referred the ‘black wine of Cahors,’ because it was so dark-coloured and impenetrable when young.
Nowadays, Cahors is often much more accessible, still fairly tannic, yet offering more ‘dusty’ black currants, tobacco leaf, and floral scents – in other words, the aromatics are far more inviting and fresh at a young age than what they once were. At its best, Cahors can even taste decisively Bordelaise on the palate and finish. More importantly, Cahors can age outstandingly well, becoming increasingly open and elegant with the passage of time.
Outside of Cahors (and Bordeaux), Malbec can be found in other parts of France as well, though it really shines in only a limited number of places. Either way, when everything is all said and done, Malbec is certainly a worthy grape for international attention, not just in Argentina but in its original home back in Southwest France, particularly in the pathetically undervalued appellation of Cahors »

Cahors cité : Château Lagrezette

Cahors is back !

Extrait diffusé sur Burleyfilms (Etats-Unis).

Avant première du film le 1er novembre 2010 au Bryant Park Hotel à New York

Cahors is back !

Article publié par Direct Toulouse daté de 3 novembre 2010.

Extrait : « Sur les 450 millions de bouteilles produites chaque année, 30% bénéficient d’appellations d’origine de prestige. En Midi-Pyrénées, quinze vins sont commercialisés sous l’étiquette AOC, parmi lesquels le cahors »

Lire l’article en entier : DIRECT_TOULOUSE_PLUS. 3 novembre 2010 pdf

Cahors is AOC !

Article publié par La Dépêche du Lot datée du 3 novembre 2010.

« Les responsables réclament vigilance et audace pour éviter le risque de pénurie.

La récolte 2 010 est très faible sur l’aire de l’appellation AOC vin de Cahors. De quoi remettre en cause la dynamique des dernières années ?

Historiquement basse. La récolte 2 010 qui vient de rentrer dans les cuves de l’appellation est petite, très petite même. 110 000 hl, soit une récolte inférieure de 34 % à la moyenne des cinq dernières années. Pour Maurin Bérenger, le président du syndicat de défense AOC vin de Cahors « la coulure du printemps et la sécheresse de cet été », expliqueraient cette faible récolte qui correspond à un peu plus de 30 hectolitres par hectares contre un maximum autorisé, par le décret AOC, de 53 hl.

Selon Jérémy Arnaud, directeur marketing de l’union interprofessionnelle du vin, « cette récolte 2010, de belle qualité, pourrait par sa faible quantité avoir des conséquences économiques, financières et commerciales sur l’appellation toute entière ». En effet, le produit des vendanges est nettement inférieur au volume habituellement commercialisé par l’appellation soit 167 985 hl en 2009-2010, – 166 153 hl ces 3 dernières campagnes 164 356 hl ces 5 dernières campagnes – 177 104 hl ces 10 dernières campagnes. De quoi craindre une pénurie de vin alors que la dynamique marketing et commerciale commence à porter ses fruits ? « Oui, nous allons vers une diminution de l’offre, souligne Maurin Bérenger. Malgré tout, il faudra fournir le négoce, dès début 2011, et continuer à approvisionner nos marchés. Il faut aussi réfléchir à l’avenir et comprendre enfin que le malbec est un cépage au rendement très irrégulier et mettre en place des systèmes pour pouvoir récolter davantage les bonnes années ».
Patron du Château Croze de Pys, à Vire-sur-Lot, et administrateur du syndicat de défense, Jean Roche partage l’analyse de Maurin Bérenger : « Aujourd’hui, l’appellation commercialise 168 000 hl et nous gagnons des parts de marchés grâce à notre stratégie marketing offensive. On reparle de Cahors et c’est bien. Nous avons aussi 330 000 hl en cuve soit l’équivalent de deux récoltes. Ce n’est pas donc dramatique mais il faut être vigilant ».
Segmenter le vrac ?

Selon Jean Roche, la situation exige « un signe fort sur les prix et cibler, plus que jamais, les bons marchés avec des produits de belle qualité. Nous devons aussi réfléchir à mieux segmenter notre offre, notamment le milieu de gamme, qui est très important et le vrac ».

Jérémy Arnaud ne peut que souscrire à ce vieux débat qui prend une acuité particulière du fait de cette conjoncture inattendue : « vignerons et négociants de l’appellation vont devoir accélérer leur repositionnement commercial tel que le préconise l’UIVC depuis cinq ans, c’est-à-dire arriver à développer le plus rapidement possible des ventes à plus forte valeur ajoutée, en France mais aussi à l’export. Pour y parvenir, l’appellation doit donc, grâce à l’UIVC continuer à segmenter son offre, sachant que la valorisation du milieu de gamme est stratégique, et parallèlement, continuer aussi à investir sur son image ».

Lire l’article en entier : LA_DEPECHE_DU_MIDI. 3 novemlbre 2010 pdf

Cette proposition, faite par Cahors à Bergerac, vient d’être appuyée par l’avis de Japonais en tournage dans la région …

Article publié par le journal Sud-ouest daté du 3 novembre 2010.

Extrait : « « Une route des vins ». Ce qui pousse les Japonais à avaler un maximum de kilomètres en un minimum de temps ? Outre le patrimoine historique, la gastronomie, sans aucun doute. « La France et le Japon sont deux pays où la culture alimentaire est très développée et raffinée, compare Fumio Araki, le régisseur. On trouve à Sarlat tous les produits français que l’on aime : du foie gras et… du canard. »

Vous l’aurez compris, le palmipède, consommé sans modération dans le coin, fait fondre le touriste nippon. Pour autant, note le Tokyoïte, « Sarlat n’est pas aujourd’hui une destination majeure des Japonais. Ils y viennent souvent en car et cela prend beaucoup de temps. Contrairement aux Pays de la Loire qui sont inclus dans des voyages organisés à Paris. Il faudrait intégrer cette ville à un circuit touristique : Limoges, Rocamadour, Cahors, Bordeaux, Bergerac, etc. Une sorte de route des vins. »

Un concept à méditer car on dit le nectar des dieux « de plus en plus tendance » au Japon, pays importateur de gros volumes de vins français, et des produits type « vins du monde », en provenance d’Amérique du Sud notamment ».

Article publié par la revue Terre de Vins datée de novembre – décembre 2010.

Cahors cité : Château Lacapelle Cabanac (disponible au Au Vieux Comptoir 17 rue des Lavandières Sainte Opportune, 75001 Paris tél 01 45 08 53 08

Lire l’article en entier : TERRE_DE_VINS. novembre décembre 2010 pdf

Cahors is back !

Billet publié sur Franck’s Wine (Etats-Unis).

Chateau Fontaynes 2007, Cuvée Dorian Malbec ( »Very elegant, with concentrated and powerful flavors of dark cherry, raspberry and cassis. Massively structured, with intense dark chocolate notes, and plenty of rich spiciness. An immense Malbec NOT from Mendoza! »).

Dégustation les 6 et 7 novembre 2010 chez Franck’s Wine, 1206 N. Union Street Wilmington 19806, Delaware.

Cahors is back !

« Nous sommes en présence d’un millésime très fruité, avec une vivacité un peu plus marquée qu’en 2009 (mais attendons que les fermentations malo lactique soient achevées), des tanins souples et ronds. Nous avons utilisé beaucoup d’oxygène en macération (micro oxygénation ou cliquage) et des macérations finale à chaud qui ont conduit à des polymérisations de tanins très intéressantes”.

Mylène DOUX

Oenologue-Responsable Qualité
Laboratoire d’Oenologie du Syndicat des Vins de Cahors
Tel: 05 65 23 22 23

En AOC Cahors, la récolte 2010 avoisine les 110 000 HL, soit un peu plus de 30 HL / HA (contre les 50 HL maximum autorisé par le décret AOC Cahors et contre environ 168 000 HL récoltés en moyenne ces 5 dernières année et même 183 161 Hl en 2009).

De belle qualité, cette récolte est aussi nettement inférieure au volume habituellement commercialisé par l’appellation :
- 167 985 HL en 2009-2010
- 166 153 HL ces 3 dernières campagnes
- 164 356 HL ces 5 dernières campagnes
- 177 104 HL ces 10 dernières campagnes

Au 31/07/2010, l’appellation disposait d’un peu plus de 2 récoltes en stock (soit 340 644 HL), au surplus d’excellente qualité (millésimes 2008 et 2009). Or si la commercialisation de l’appellation se maintient à 170 000 Hl en 2010-2011, alors le stock de l’appellation chutera à 280 000 HL au 31 juillet 2011 …

Article publié durant l’été 2010 dans le Pennsylvania’s Wine & Spirits Quarterly (Etats-Unis).

Extrait : « Above the equator and across the Atlantic Ocean another viticulturalist and winemaker showcases his malbec, this time at Domaine le Bout du Lieu in the Cahors region of France. His fingers cupping the bowl of a large glass holding black wine, Arnaldo Dimani says excitedly in French, « If you can look down through the wine and see your fingers, then it’s not Cahors ».

Extrait : »Through separated by distance, geography and history, Mendoza and Cahors are nevertheless linked by the malbec grape. And now, they are joining forces to promote the wine for which they are both kown ».

Extrait : « We feel a bond and a respect for Argentina », Arnaud says. « They make good malbec, but it’s different from ours ».

Extrait : « I like to think of Argentine Malbec as a summer wine, and French malbec as a winter wine », Kirra Barnes, wine education and coordinator for the Pensylvannia Liquor Control Board.

Lire l’article en entier : Roger Morris Article

Cahors recommandé : Château Lagrezette, cuvée Zette 2003 ( »a New World style »)

Cahors is back !

Article publié par le Wine Spectator (Etats-Unis) daté de novembre 2010.

Cahors recommandé : Château de Gaudou, cuvées Renaissance 2007 (90/100), Réserve de Caillau 2007 (60$, 84/100) et Grande Lignée 2007 (22$,83/100)

Lire l’article en entier : Wine Spectator nov 2010

Article publié le 22 octobre 2010 dans le Wall Street Journal.

Extrait : « Tony Laithwaite told me he is still fascinated by the southwest of France and the bargains one can find there. This wine is an absolute case in point, with plenty of spice and pepper, yet an approachable style, with smooth tannins and a big finish. The grape variety is Malbec, which has found fame across the Atlantic in Argentina but, as this wine shows, can still perform very well in its native home, Cahors. Laithwaites Wine says the vineyards can be traced back to the seventh century. Today, the wine is made by former Richemont Chief Executive Alain Perrin, who has caused a number of ripples since he bought into the province. His wines are forward in style, with plenty of upfront fruit ».

Cahors is Back !

Billet publié le 22 octobre 2010 sur cyberpresse.ca (Canada).

Extrait : « Vin très coloré, à peu près opaque comme tant de Cahors, c’est là un vin au bouquet large, de grande ampleur, mais pour l’instant plutôt unidimensionnel, de fruits noirs, avec des arômes rappelant l’encre et au très beau fruité. Corsé, tannique, ferme, brillant davantage par sa générosité que par sa finesse (c’est un Cahors!), il accompagnera avec bonheur toutes les viandes rouges. 90% Malbec, 10% Tannat, avec élevage en fûts dont un tiers de fûts neufs. Très bon à sa manière. 13% (937 caisses). 20,15$ (862 904), *** (trois étoiles),$$ (deux symboles), 2010-2015? »

Cahors is Cahors !

Article publié le 30 octobre 2010 dans The Gazette de Montréal.

Extrait : « The acid test helps me find the wines I like (…) One of the hardest things about wine is to define what we like, and why we like it. This is not only a problem for all of you drinkers out there, but also for those of us who sell and recommend wines ».

Extrait : « The malbec flight pitted a much creamier-textured Argentinian wine, Malbec 2009, J & F Lurton ($16.95, SAQ #10395034) against a decidedly less creamy Cahors 2007, Le Combal from Cosse Maisonneuve ($17.65, SAQ #10675001). Again, the results were consistent, with the majority of people who liked the higher-acid wines choosing the French wine (Cahors), while those who preferred the lower-acid wines chose the Argentinian ».

Cahors is Cahors !

Article publié le 31 octobre 2010 dans Cava Argentina

Extrait :

Question : « Hace algunos meses se empezó a hablar de la zona francesa de Cahors, que esta produciendo sus “malbec”, en Mendoza algunos lo ven como competencia, como una amenaza. ¿Qué piensa al respecto? »

Réponse de Michel Rolland : « No tienen nada que ver. Primero que son vinos muy diferentes, Cahors tiene una producción chica, de un clima más frío, suelo sin irrigación, menos alcohol, mayor acidez… »

Question : « ¿Pero no pesa la historia del vino francés? »

Réponse de Michel Rolland : « Aquí en Burdeos hay una historia muy fuerte de la calidad de vinos. Cahors no es igual, no empezaron hace un siglo y medio, sino hace 20 años con los malbec. Entonces por ahí dentro de 50 años se puede pensar hacer una clasificación. Es como ahora, quién conoce de dónde viene cada malbec de la Argentina: muy pocos »

Cahors is Cahors !