Blackisphere

Article publié par Le Figaro daté du 21 juin 2012

Extrait : « A Lagrezette, les premieres vendanges de la nouvelle ère datent de 1989. Avec l’aide de l’oenologue Michel Rolland, le propriétaire a ressuscité ce vignoble à l’abandon avec pour objectif de faire un vin emblématique de Cahors. Comme au temps ou le fameux « vm noir » faisait la nique aux vins de Bordeaux sur le marché anglais. Aujourd’hui, sur ce vignoble de plus de 60 ha, le malbec est largement majoritaire, en particulier dans les 80 000 bouteilles de la cuvee de base (87 %) à laquelle il donne finesse, charme et arôme de violette. La gamme comporte également deux cuvees de prestige La Dame d’honneur et Le Pigeonnier, ainsi qu’un autre vin issu de plus jeunes vignes (Chevaliers Lagrezette) Les vins sont élabores et élevés dans un chai semi enterré long de 55 mètres et creusé à 19 mètres de profondeur au pied du chateau en 1992. II a ete récemment modernisé et doté d’un système de wagonnets pour descendre la vendange ».

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Cahors is back !