Le mascarpone, ingrédient star des desserts italiens, n'est pas toujours facile à trouver ou ne correspond pas à tous les régimes alimentaires. Voici un guide pratique des alternatives pour réaliser des préparations tout aussi savoureuses et onctueuses. Les alternatives laitières classiques à la mascarpone Pour remplacer le mascarpone dans vos recettes, plusieurs options laitières traditionnelles offrent des résultats remarquables, tant en pâtisserie que dans les préparations salées. La crème fraîche épaisse comme substitut naturel La crème fraîche épaisse représente une alternative idéale au mascarpone. Sa texture onctueuse s'adapte parfaitement aux desserts, notamment le tiramisu. Elle peut être fouettée pour obtenir une consistance plus ferme, similaire au mascarpone original. Le fromage…